３月１５日 本日の給食食材産地
＊鮭だし茶漬け ＊生揚げの甘辛煮 ＊三色野菜の即席漬け ＊牛乳 《食材産地》 きゅうり（群馬県） 鮭（チリ） にんじん（徳島県） 生揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（神奈川県） 小松菜（茨城県） 東京では、桜の開花が宣言されました。 卒業式、修了式まで、あとわずかです。 今年度の給食時間は、机をグループにして会話を楽しみ ながら食べることはできませんでしたが、同じ給食をク ラスみんなで食べたことを良い思い出にして欲しいと思 います。 今日は、生揚げを甘辛く煮ました。 給食では、豆・豆製品を多く摂るよに心掛けています。 お茶漬けのごはんには、鮭が入り、汁に入った小松菜と の色合いが、とてもきれいでした。 ３月１２日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊春巻き ＊もやしのカレー風味 ＊ほたてとチンゲン菜のスープ ＊牛乳 《今日の食材》 しょうが（高知県） 豆腐（山形県・カナダ） たまねぎ（北海道） 豚肉（青森県） ちんげん菜（静岡県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 長ねぎ（千葉県） もやし（静岡県） えのきたけ（長野県） 春巻きは、皮がパリッと揚るように、低温で、じっくり揚げ ました。 スープには、たくさんの干し貝柱が入り、うま味がスープに 加わりました。 中国野菜のチンゲン菜の緑と、豆腐の白い色の色合いがきれ いでした。 ３月１１日 本日の給食食材産地
にんじん(千葉県） 金時豆（北海道） 長ねぎ（千葉県） はくさい（兵庫県） しめじ（長野県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） 宮城県の郷土料理（はっと汁） はっと汁の特徴は、小麦粉をこね、薄く伸ばしたものと、揚げたお麩が 入るが特徴の汁です。 今日は、東日本大震災から１０年が経ちました。 被災地の復興が進み、穏やかな日々が来ることを祈り、宮城県の郷土料 理をいただきました。 ３月１０日 本日の給食食材産地
＊みそラーメン ＊磯香ポテト ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（青森県） キャベツ（愛知県） はるか（愛媛県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にら（高知県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県 長ねぎ（千葉県） もやし（静岡県） みそラーメンのスープは、豚骨、鶏ガラ、煮干し、にんにく、 しょうが、ねぎ、たまねぎ、にんじんを朝早くから、時間を かけて、じっくり煮てとりました。 スープの中で、豚ひき肉、野菜などが合わさり、味わいある みそラーメンができました。 ３月９日 本日の給食食材産地
＊フィッシュバーガー *野菜ときのこのスープ ＊パインゼリー ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）メルルーサ（アルゼンチン） キャベツ（愛知県） セロリ（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（鹿児島県） にんにく（青森県） パセリ（静岡県） しょうが（高知県） しめじ（長野県） 今日は６年生を送る会がありました。 ６年生は卒業が、１年生から５年生は進級が近づいて来ました。 フィッシュバーガーには、メルルーサと言う白身魚をフライにして はさみました。 スープには、ひよこの口ばしに似た、とがった部分のある『ひよこ豆』 が入りました。 スープは鶏ガラと、うま味を増すために、だし昆布も加えてとりまし た。 ３月８日 本日の給食食材産地
＊ちゃんぽん丼 ＊おさつチップス ＊スプーンオレンジ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）いか（ペルー） たまねぎ（北海道）鶏肉（北海道） にんじん（千葉県）スプーンオレンジ（三重県） にんにく（青森県） 長ねぎ（千葉県） はくさい（兵庫県） もやし（静岡県） さつま芋（熊本県） 小松菜（茨城県） 給食時間後に「おさつチップスおいしかったよ(^^)」と、 何人からも声を掛けられました。 さつま芋を薄くスライスして、パリッと、素揚げにしました。 味付けはせず、さつま芋そのままの味を味わいました。 果物は『スプーンオレンジ』と言う、柑橘類の仲間です。 見た目は、夏みかんですが、食べると、ジューシーで、夏 みかんよりも、色が深いオレンジ色です。 柑橘類は、今が旬のものがたくさんあります。 それぞれ、甘味、酸味のバランスが違います。 柑橘類の皮を剥くと、とてもさわやかな香りがします。 この香りも、食事の中で楽しみたいと思います。 ３月５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊鯖のみそ煮 ＊大豆ひじき煮 ＊野菜のすまし汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 鯖（欧州） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） えのきたけ（新潟県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 和食献立（一汁二菜） ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 給食時間には、保健給食委員会の委員が放送で、ごはんとすまし汁 の置く場所の確認をしました。 主菜は、さばのみそ煮です。しょうがをたっぷり加えた、みそなど の調味料で煮ました。 副菜は、乾物のひじきを大豆と一緒に煮ました。 ３月４日 本日の給食食材産地
＊黒砂糖食パン ＊おだんごスープ ＊キャロットコーンサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（青森県） しょうが（高知県） 卵（秋田県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） ブロッコリー（愛知県） おだんごスープは、『おだんごスープ』という、絵本の中 に出てくるスープを再現したものです。 絵本には、いろいろな食べものが出てくるものがあります。 絵本の中で、食べもは、とても興味深く描かれています。 おだんごスープは大きめに切った野菜と肉団子、最後に、 風味付けにバターが入ります。 ３月３日 本日の給食食材産地
＊菜の花寿司 ＊豆腐とわかめのすまし汁 ＊ひな祭り白玉団子 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豆腐（山形・カナダ） 菜の花（三重県） にんじん（千葉県） れんこん（茨城県） えのきたけ（新潟県） 🎎 ＊＊＊ひな祭りの行事食＊＊＊ 🎎 ３月３日はひな祭りで、桃の節句とも呼ばれます。 ひな祭りには、ひな人形を飾り、ひし餅などをお供えします。 ひし餅の三色の色は、赤・・・桃の花の色 白・・・雪の色 緑・・・新緑の色を表しています。 冬が去り、春が訪れる季節を表しています。 今日は、お寿司に、菜の花を飾り、ひし餅の三色の色を白玉 団子で作りました。 赤には、いちごをペーストにして、緑は、よもぎを白玉粉に 混ぜました。 白玉団子の下には、小豆を煮て入れました。 ３月２日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊焼きししゃも ＊海藻と野菜のごまあえ ＊新じゃがの土佐煮 ＊牛乳 《食材産地》 春キャベツ（神奈川県）ししゃも（カナダ・北欧） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にら（栃木県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 長ねぎ（埼玉県） はくさい（群馬県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 ししゃもを頭から尾までよくかんで食べました。 海藻と野菜のごまあえは、糸寒天、ひじきの海藻と、もやし、 にんじん、きゅうりの野菜、ごまがたっぷり入りました。 高知県は、昔は土佐と呼ばれていました。 高知県は漁業がさかんで、かつおを一本の竿で釣る漁が有名 です。 このかつおを使った料理に土佐の名前が使われます。 ３月１日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊生揚げとキャベツのみそ炒め ＊白菜のスープ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（愛知県）かつお（宮城県） しょうが（高知県）生揚げ（愛知県・佐賀県） たまねぎ（北海道）鶏肉（青森県） にら（栃木県） はるか（愛媛県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 長ねぎ（埼玉県） 白菜（群馬県） ３月の給食目標は『一年の給食をふりかえろう』です。 今年度は、感染症予防対策をしながらの給食となりました。 手洗いの大切さなど、給食時間の過し方を再認識することが できた一年でした。 今年度、最後の月となりました。 気を引き締めて、そして、楽しく、給食時間を過ごしたいと 思います。 今日は、春キャベツがたっぷり入った、みそ炒めでした。 生揚げとかつおも入りました。 ２月２６日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊あじのさつま揚げ ＊かぶときゅうりの即席漬け ＊じゃが芋とわかめのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） あじ（東京都八丈島） かぶ（千葉県） たら（アメリカ） きゅうり（宮崎県） ごぼう（青森県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） しょうが（高知県） さつま揚げは、東京の南の島、八丈島で獲れた『ムロアジ』を 使って作りました。 住んでいる地域で収穫されたり、獲れたものを食することを、 《地産地消》と呼びます。 東京は農地が少ないため、他県から届く、食材を多く使ってい ます。 昔は、輸送網が発達していなかったため、住んでいる地域のそ ばで収穫されたものを食していました。 八丈島は、目黒区から少し離れていますが、同じ東京都です。 八丈島のことを知り、さつま揚げを味わいました。 ２月２５日 本日の給食食材産地
＊ほうれん草と鶏肉のスパゲッティ ＊大根とコーンのサラダ ＊スイートポテト ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）鶏肉（北海道・青森県） きゅうり（宮崎県） 卵（秋田県） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） ほうれん草（埼玉県） レモン（広島県） えのきたけ（長野県） スイートポテトは八百屋さんにスイートポテトを作るので、 甘いさつま芋をお願いしました。 とても甘く、美味しいさつま芋を届けてくださいました。 さつま芋の甘さを生かし、砂糖を控えめにしました。 ２月２4日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊にらとしらすの卵焼き ＊高野豆腐と野菜の炒り煮 ＊白菜と小松菜のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）たまご（秋田県） にら（高知県） しらす（茨城県） にんじん（東京都）鶏肉（青森県） 長ねぎ（千葉県） はくさい（兵庫県） しめじ（長野県） こまつな（茨城県） 今日は、一汁二菜の和食献立です。 煮物には高野豆腐が入りました。高野豆腐は、豆腐を凍らせ、 干して、水分を少なくして、保存ができるようにしたものです。 日本の食生活で、このような乾物は、冷蔵庫が無かった時代には とても大切な食材でした。 給食で、昔から食べられている乾物を使っていきたいと思います。 ２月２２日 本日の給食食材産地
＊わかめ菜めし ＊わかさぎのごま天ぷら ＊鶏野菜汁 ＊でこぽん ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県） わかさぎ（北海道） だいこん（神奈川県） 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） しょうが（高知県） こまつな（北海道） でこぽん（熊本県） ＊＊＊かみかみ献立＊＊＊ 今日は『かみかみ献立』です。 わかさぎは、ごまを付けた天ぷらにしました。 頭から尾まで、よくかんで食べました。 かむとあるたくさんの良いことを伝えながら、かみかみ 献立を出していきます。 ２月１９日 本日の給食食材産地
＊キャロットライス ＊パリパリチキン ＊茹でブロッコリー ＊白菜としめじのスープ ＊牛乳 《食材産地》 ＊たまねぎ（北海道） 鶏肉（徳島県・青森県） ＊にんじん（千葉県） ＊にんにく（青森県） ＊しょうが（高知県） ＊はくさい（茨城県） ＊ブロッコリー（群馬県） ＊えのきたけ（新潟県） ＊しめじ（福岡県） ＊＊＊リクエスト献立＊＊＊ 保健給食委員会が各クラスに給食のアンケートをとりました。 各クラス上位３位までを、給食時間の放送と、玄関の入り口に 掲示して発表しました。 今日は、その中から一番多かった献立『パリパリチキン』を作 ました。 『パリパリチキン』は、向原小、大人気の献立です。 ２月１８日 本日の給食食材産地
＊黒ごまトースト ＊トースト ＊ほたてと白菜のシチュー ＊清見オレンジ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） 帆立（青森県） たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） オレンジ（和歌山県） にんにく（青森県） はくさい（茨城県） ブロッコリー（群馬県） しょうが（高知県） ほたてのシチューは、小さなベビーほたてが入りました。 白菜の甘みと、ほたてのうま味が、スープ、牛乳、豆乳の 中で合わさり、味わいあるシチューになりました。 果物は、和歌山県から届いた、清見オレンジでした。 ２月１７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊鯖のみぞれかけ ＊ほうれん草のお浸し ＊肉じゃが ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） 豚肉（青森県・鹿児島県） だいこん（神奈川県）さば（長崎県） たまねぎ（北海道） はるか（愛媛県） にんじん（千葉県） ほうれん草（千葉県） しょうが（高知県） さばのみぞれかけは、かつおでとっただし汁におろした大根 を加え、みりんと薄口しょうゆで味付けし、焼いたさばにか けました。 さばをさっぱり食べることができます。 さばの横には、旬の野菜、ほうれん草を添えました。 ２月１６日 本日の給食食材産地
＊さつま芋ともち麦のごはん ＊石狩汁 ＊とら豆 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県） 鮭（北海道） じゃが芋（北海道） 豆腐（山形県・カナダ） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） はくさい（茨城県） 小松菜（茨城県） 『石狩汁』は北海道の郷土料理です。 石狩川で獲れる鮭が入った味噌仕立ての汁です。 石狩汁の他に、鮭を使った郷土料理に、『ちゃんちゃん 焼き』があります。 北海道では、小豆や大豆などの豆も栽培されています。 今日の煮豆は、虎の模様に似た『とら豆』です。 北海道で栽培されました。 ２月１５日 本日の給食食材産地
＊マーボー焼きそば ＊フルーツ豆乳みつ豆 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県） にら（茨城県） 豆腐（山形県・カナダ） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 長ねぎ（千葉県） たまねぎ（北海道） マーボー焼きそばには、たっぷりの豆腐が入りました。 口あたりの良い、絹豆腐を使用しました。 豆腐が崩れないように、大きな回転窯の中で混ぜる時は、 細心の注意で調理しました。 みつ豆の寒天は、豆乳を使って作りました。 |
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