２月２６日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊あじのさつま揚げ ＊かぶときゅうりの即席漬け ＊じゃが芋とわかめのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） あじ（東京都八丈島） かぶ（千葉県） たら（アメリカ） きゅうり（宮崎県） ごぼう（青森県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） しょうが（高知県） さつま揚げは、東京の南の島、八丈島で獲れた『ムロアジ』を 使って作りました。 住んでいる地域で収穫されたり、獲れたものを食することを、 《地産地消》と呼びます。 東京は農地が少ないため、他県から届く、食材を多く使ってい ます。 昔は、輸送網が発達していなかったため、住んでいる地域のそ ばで収穫されたものを食していました。 八丈島は、目黒区から少し離れていますが、同じ東京都です。 八丈島のことを知り、さつま揚げを味わいました。 ２月２５日 本日の給食食材産地
＊ほうれん草と鶏肉のスパゲッティ ＊大根とコーンのサラダ ＊スイートポテト ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）鶏肉（北海道・青森県） きゅうり（宮崎県） 卵（秋田県） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） ほうれん草（埼玉県） レモン（広島県） えのきたけ（長野県） スイートポテトは八百屋さんにスイートポテトを作るので、 甘いさつま芋をお願いしました。 とても甘く、美味しいさつま芋を届けてくださいました。 さつま芋の甘さを生かし、砂糖を控えめにしました。 ２月２4日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊にらとしらすの卵焼き ＊高野豆腐と野菜の炒り煮 ＊白菜と小松菜のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）たまご（秋田県） にら（高知県） しらす（茨城県） にんじん（東京都）鶏肉（青森県） 長ねぎ（千葉県） はくさい（兵庫県） しめじ（長野県） こまつな（茨城県） 今日は、一汁二菜の和食献立です。 煮物には高野豆腐が入りました。高野豆腐は、豆腐を凍らせ、 干して、水分を少なくして、保存ができるようにしたものです。 日本の食生活で、このような乾物は、冷蔵庫が無かった時代には とても大切な食材でした。 給食で、昔から食べられている乾物を使っていきたいと思います。 ２月２２日 本日の給食食材産地
＊わかめ菜めし ＊わかさぎのごま天ぷら ＊鶏野菜汁 ＊でこぽん ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県） わかさぎ（北海道） だいこん（神奈川県） 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） しょうが（高知県） こまつな（北海道） でこぽん（熊本県） ＊＊＊かみかみ献立＊＊＊ 今日は『かみかみ献立』です。 わかさぎは、ごまを付けた天ぷらにしました。 頭から尾まで、よくかんで食べました。 かむとあるたくさんの良いことを伝えながら、かみかみ 献立を出していきます。 ２月１９日 本日の給食食材産地
＊キャロットライス ＊パリパリチキン ＊茹でブロッコリー ＊白菜としめじのスープ ＊牛乳 《食材産地》 ＊たまねぎ（北海道） 鶏肉（徳島県・青森県） ＊にんじん（千葉県） ＊にんにく（青森県） ＊しょうが（高知県） ＊はくさい（茨城県） ＊ブロッコリー（群馬県） ＊えのきたけ（新潟県） ＊しめじ（福岡県） ＊＊＊リクエスト献立＊＊＊ 保健給食委員会が各クラスに給食のアンケートをとりました。 各クラス上位３位までを、給食時間の放送と、玄関の入り口に 掲示して発表しました。 今日は、その中から一番多かった献立『パリパリチキン』を作 ました。 『パリパリチキン』は、向原小、大人気の献立です。 ２月１８日 本日の給食食材産地
＊黒ごまトースト ＊トースト ＊ほたてと白菜のシチュー ＊清見オレンジ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） 帆立（青森県） たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） オレンジ（和歌山県） にんにく（青森県） はくさい（茨城県） ブロッコリー（群馬県） しょうが（高知県） ほたてのシチューは、小さなベビーほたてが入りました。 白菜の甘みと、ほたてのうま味が、スープ、牛乳、豆乳の 中で合わさり、味わいあるシチューになりました。 果物は、和歌山県から届いた、清見オレンジでした。 ２月１７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊鯖のみぞれかけ ＊ほうれん草のお浸し ＊肉じゃが ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） 豚肉（青森県・鹿児島県） だいこん（神奈川県）さば（長崎県） たまねぎ（北海道） はるか（愛媛県） にんじん（千葉県） ほうれん草（千葉県） しょうが（高知県） さばのみぞれかけは、かつおでとっただし汁におろした大根 を加え、みりんと薄口しょうゆで味付けし、焼いたさばにか けました。 さばをさっぱり食べることができます。 さばの横には、旬の野菜、ほうれん草を添えました。 ２月１６日 本日の給食食材産地
＊さつま芋ともち麦のごはん ＊石狩汁 ＊とら豆 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県） 鮭（北海道） じゃが芋（北海道） 豆腐（山形県・カナダ） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） はくさい（茨城県） 小松菜（茨城県） 『石狩汁』は北海道の郷土料理です。 石狩川で獲れる鮭が入った味噌仕立ての汁です。 石狩汁の他に、鮭を使った郷土料理に、『ちゃんちゃん 焼き』があります。 北海道では、小豆や大豆などの豆も栽培されています。 今日の煮豆は、虎の模様に似た『とら豆』です。 北海道で栽培されました。 ２月１５日 本日の給食食材産地
＊マーボー焼きそば ＊フルーツ豆乳みつ豆 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県） にら（茨城県） 豆腐（山形県・カナダ） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 長ねぎ（千葉県） たまねぎ（北海道） マーボー焼きそばには、たっぷりの豆腐が入りました。 口あたりの良い、絹豆腐を使用しました。 豆腐が崩れないように、大きな回転窯の中で混ぜる時は、 細心の注意で調理しました。 みつ豆の寒天は、豆乳を使って作りました。 ２月１２日 本日の給食食材産地
＊国産小麦のコッペパン ＊ポトフ ＊プリン ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（（北海道）卵（青森県） かぶ（千葉県） 鶏肉（徳島県・鹿児島県） キャベツ（愛知県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ブロッコリー（熊本県） ポトフは、『火にかけた鍋』の意味がある、フランスの 家庭料理です。 野菜とじゃが芋を大きく切り、鶏肉とソーセージと一緒 に給食室の大きな回転釜で煮て作りました。 それぞれの食材の味が、大きな鍋で一つになり、味わい 深いポトフになりました。 プリンには、日曜日のバレンタインデーにちなんで、ハート のチョコを飾りました。 ２月１0日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊ぶりの照り焼き ＊大根と人参煮 ＊じゃが芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）ぶり（岩手県） だいこん（神奈川県）豚肉（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） もやし（静岡県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） 今日は一汁二菜の和食献立です。 鰤（ぶり）は今が旬の魚です。出世魚と呼ばれる魚で 大きくなるとともに、呼び名が違ってきます。 地域で呼び名に違いがあり、関東ではイナダ、ワラサ、 ブリと大きくなるにつれて、呼ばれます。 ２月９日 本日の給食食材産地
＊チキンピラフ ＊フライドポテト ＊キャベツのスープ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（徳島県） キャベツ（愛知県） はるか（熊本県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ピーマン（宮崎県） フライドポテトは皮つきのままのじゃが芋を油で揚げた、 とてもシンプルな料理ですが、とても人気があります。 各国で呼び名が違い、イギリスでは『チップス』と呼ばれ、 揚げた魚に添える『フィッシュ・アンド・チップス』が有 名です。 フランスでは『ポムフリット』、アメリカでは『フレンチ フライズ』と呼ばれています。 ２月８日 本日の給食食材産地
今日は給食だよりでお伝えした、和牛肉を給食でいただく日です。 朝の全校放送朝会で、校長先生から、和牛、フードロス、新型コロナ 感染症が、食べものに与えている現状などの話がありました。 《今日の献立》 ＊牛丼 ＊野菜ときのこのすまし汁 ＊いちご ＊牛乳 《食材産地》 牛肉（鹿児島県） 牛肉（鹿児島県） たまねぎ（北海道） 豆腐（山形県・カナダ） にんじん（千葉県） いちご（静岡県） 長ねぎ（千葉県） 万能ねぎ（福岡県） はくさい（兵庫県） えのきたけ（長野県） ２月５日 本日の給食食材産地
＊フランスパンのガーリックトースト ＊ボルシチ ＊でこぽん ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）でこぽん（熊本県） ビート（長野県） 豚肉（青森県・鹿児島県） キャベツ（愛知県） セロリ（愛知県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） パセリ（長野県） ボルシチはロシア料理です。 ビートという、かぶに似た、赤い野菜が入るのが特徴です。 ビートから出る色がボルシチの色になります。 ボルシチには、人参、たまねぎ、キャベツ、セロリなどの野菜と じゃが芋、豚肉がたっぷり入り、栄養満点のスープです。 ２月４日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊鰆のごまみそあんかけ ＊五目豆 ＊実沢山みそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 銀サワラ（ニュージーランド） にんじん（千葉県） 豚肉（青森県） 長ねぎ（埼玉県） はくさい（茨城県） 大豆もやし（栃木県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） 今日は、一汁二菜の和食献立です。 魚は銀サワラと呼ばれる魚です。サワラは、いろいろな種類が あります。 銀サワラは、脂ののりが良いサワラです。 焼いたサワラにごまみそをかけました。ごはんに合う魚料理で した。 ２月３日 本日の給食食材産地
＊鶏南蛮うどん ＊草団子 ＊切干大根のハリハリ漬け ＊牛乳 《食材産地》 きゅうり（群馬県）鶏肉（青森県） ごぼう（青森県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊＊＊ 立 春 ＊＊＊＊＊ 今日は立春です。 暦の上では春を迎えます。 朝晩の冷え込みは厳しいですが、昼間は暖かく、春の訪れを 感じる日もあります。 今日も雲のない、とても爽やかなお天気でした。 給食では、立春の行事食として、春の草、『よもぎ』を使っ って草団子を作りました。 ２月２日 本日の給食食材産地
＊いわしのかば焼き丼 ＊沢煮椀（さわにわん） ＊青のり大豆 ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（神奈川県）いわし（千葉県） たまねぎ（北海道） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） えのきたけ（新潟県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊節分の行事食＊＊＊ 今日は節分です。 昨日の放送朝会では、校長先生から、節分についての話が ありました。 「鬼はそと〜」の鬼とは、いろいろな悪いことを意味して いて、それを追い払い、福が来ることを願うことであると 節分について知りました。 今日の献立は、健康で過ごすことができるように、炒った 大豆を年の数（または、年の数にひとつ足して）食べたり、 鬼を追う払うために、鰯の頭を柊に刺し、玄関に置いたり する風習があることから、いわしと大豆を使った献立にし ました。 一日も早く、コロナ感染症が終息して、安心して生活でき る日が訪れますようように。 ２月１日 本日の給食食材産地
＊たまご雑炊 ＊生揚げの肉野菜あんかけ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（神奈川県）鶏肉（徳島県） たまねぎ（北海道） 生揚げ（愛知・佐賀県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） えのきたけ（新潟県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） ２月に入りました。 たまご雑炊は、昆布とかつお節で取っただしに、だいこん、にんじん、 えのきたけ、長ねぎ、小松菜を加え、卵をかき入れ、だしの味を生か した薄味に仕上げました。 ごはんには、炒ったごまを混ぜ、香ばしさが加わったごはんに、汁を かけました。 汁と一緒にごはんを食べることができ、少し胃腸が疲れてきた時にお すすめの料理です。 配膳がしやすいように、ごはんを一人ずつ丸めました。 |
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