《今日の献立》
＊かやくごはん
＊手羽元のさっぱり煮
＊野菜の三色甘酢あえ
＊金時豆煮
＊牛乳

《食材産地》
ごぼう（青森県）　　油揚げ（愛知県・佐賀県）
しょうが（高知県）　鶏肉（青森県）
にんじん（千葉県）　金時豆（北海道）
にんにく（青森県）
もやし（静岡県）
こまつな（茨城県）

　　　　　＊＊＊　手羽元のさっぱり煮　＊＊＊

手羽元のさっぱり煮は、お酢、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、
しょうが、にんにくにの中で、手羽元を煮込み作ります。
ポイントは、お酢が入ることです。
鶏肉がさっぱりと、やわらかくなります。
お豆は金時豆です。北海道で栽培されたものです。
お豆を甘く煮て食べる国は、あまりないそうです。
お正月の黒豆や、小豆で作るあんこなど、日本では、お豆を
甘く煮て食べてきました。
今日は、金時豆をほど良い甘さに煮ました。