令和元年9月2日（月）
・冷や汁 ・鶏肉のピリ辛焼き ・切り干し大根うま煮 ・夏みかんかんてん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鯵（ニュージーランド） のり（国内産） ごま（スーダン・パラグアイ） 鶏肉（宮崎） あさり（熊本） きゅうり（長野） しょうが（高知） しそ（愛知） にんにく（青森） 切り干し大根（国内産） にんじん（北海道） さやいんげん（青森） 夏みかん缶（国内産） ☆冷や汁 今日の給食「冷や汁」は、宮崎県の郷土料理です。 「だし汁」に、しょうが・みそ・ごま・しそを合わせて、味付けをしたものを冷たく冷やします。その中に蒸した「あじ」と「きゅうり」を加えて「冷や汁」の完成です。 ごはんにこの「ひやじる」をかけていただきます。 暑さが残るこの季節、疲れた体を元気にしてくれる料理です。 食べやすく、おいしくいただきました。 令和元年８月３０日（金）
・ごはん ・のりの佃煮 ・さわらのごま味噌焼き ・ポテトきんぴら ・えのきのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ あさり（熊本） さわら（韓国） 豚肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃが芋（北海道） しょうが（高知） ごぼう（群馬） にんじん（北海道） さやえんどう（北海道） えのき（新潟） 玉ねぎ（北海道） 小松菜（群馬） 長ねぎ（青森） ☆バランスよく食べよう 今日の給食は、「和食」です。 夏休みが明けて１週間、学校の生活リズムに慣れてきましたか？ まだ、食欲が出ない・疲れがとれないときは、ごはん・おかず・みそ汁・牛乳を少しずつ、まんべんなく食べるようにしましょう。 いろいろな種類の食べものを食べることで、バランスが良くなり、体は元気を取りもどすからです。 暑くても、バランスよくしっかり食べることがとても大切です。 令和元年８月２９日（木）
・ジャージャーめん ・ポテトのチーズ焼き ・ピーチ寒天 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） しょうが（高知） にんにく（青森） たけのこ（北九州） 長ネギ（青森） にんじん（北海道） きゅうり（秋田） もやし（栃木） 玉ねぎ（北海道） ピーマン（青森） もも缶（ギリシャ） ☆ピーチ寒天 今日の給食のデザートに使われている「ピーチ（桃）は、夏が「旬」の果物です。 ７月ごろから、８月中旬ぐらいがおいしく、スーパーや八百屋さんにたくさん並んでいます。 桃は、皮をむいたり、切ってしまうと色が変わりやすく、熟すとやわらかくなってしまうので、生で給食に出すことがむずかしい果物です。 今日は「桃」のジュースや缶詰を使って、デザートを作りました。 暑さが、ぶり返した今日は、食べやすく食べ残しもありませんでした。 令和元年８月２８日（水）
・じゃこべいピラフ ・きびなごのからあげ・ ・中華風コーンスープ・ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ベーコン（宮崎） じゃこ（広島） きびなご（鹿児島） 鶏肉（宮崎） たまご（青森） にんにく（青森） にんじん（北海道） 小松菜（群馬） しょうが（熊本） 玉ねぎ（北海道） しめじ（長野） コーン（北海道） ☆きびなごのからあげ 今日の「きびなごのからあげ」は、にんにく・しょうが・しょうゆ・みりんで下味をつけてから、でんぷんをからめ油で揚げました。 時間をかけてじっくり揚げるので、骨ごと全部食べられます。 よくかんで食べるほどおいしさが伝わってくる「カミカミメニュー」です。 落ち着いて、よく噛んでいただきました。 食べ残しもほとんどありませんでした。 令和元年8月27日（火）
・フィッシュバーガー ・大根とひじきのパリパリサラダ ・ミネストローネ ・ぶどう（ディラウエア） ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（アルゼンチン） ひじき（長崎） ベーコン（宮崎） 豚肉（宮崎） いんげん豆（北海道） じゃが芋（北海道） 切り干し大根（宮崎） もやし（栃木） にんじん（北海道） きゅうり（秋田） ごぼう（群馬） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） セロリ（長野） マッシュルーム（岡山） パセリ（長野） ぶどう（ディラウエア・山形） ☆食べると作るの良い関係 長いお休み明けの給食（昨日）は、食べるか心配でしたが、空の食缶が戻って来たので、調理師さんたちも安心しました。食べてもらえたのでまた、おいしい給食を作ろうという気持ちにもなったようです。 今日の給食は、揚げた魚にソースをつけてパンにはさみます。サラダには、カリカリにしたごぼうが加えられています。それぞれのメニューにひと手間かけておいしさを引き出しています。 どんなに暑くても、烏森小のみなさんがおいしく食べてくれるので、調理師さんたちも一生懸命作ってくださいます。 この食べると作るの良い関係が続くといいなぁと思います。 令和元年8月26日（月）
・うま煮丼 ・お浸し ・豆腐のみそ汁 ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） わかめ（熊本） たけのこ（北九州） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） こまつな（茨城） ほうれん草（千葉） 白菜（長野） 長ねぎ（青森） 梨（幸水・長野） ☆前期後半のスタート 今日から、前期の後半がはじまりました。 給食は、食べやすい「どんぶりご飯」でスタートです。 うま煮丼には、肉や野菜がたっぷり使われているので、食べやすいだけでなく、栄養のバランスも良く、休み明けの給食にはぴったりです。 ただし、気をつけてほしいこともあります。 それは、早食いになりやすく、よく噛まずに食べてしまうことです。 休み明けの給食でしたが、どのクラスも和気あいあい、落ち着いて楽しい給食時間になっていました。 令和元年7月19日（金）
・おざら ・骨太かきあげ ・桃 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（茨城） 大豆（北海道） にんじん（千葉） 玉ねぎ（愛知） かぼちゃ（神奈川） 長ねぎ（埼玉） こまつな（東京） 切干大根（国内産） しゅんぎく（群馬） もも（山梨） ☆おざら 今日は、山梨県の郷土料理と山梨県の食材を使ったメニューです。 山梨県というと、「ほうとう」と言うかぼちゃを使った煮込みうどんの郷土料理があります。「おざら」は、冷やし「ほうとう」のことで、冷たいほうとうめんを具だくさんの温かい汁につけて、いただきます。 山梨県は、「もも」もたくさん栽培していますが、旬が7〜8月で給食に出せる時期と重ならないので、今まで、生の桃を給食で食べることができませんでした。 今日は「桃農家」さんの好意で新鮮な桃を届けてもらうことができました。 今年は、日照不足で、大きくならず、苦労しているそうです。「自然が相手だから仕方がない」と言っていました。山梨の桃は、取りたての硬いのものが主流だそうです。 新鮮な桃を味わいました。 明日から、夏休みです。 ４月の新学期から、お休みもなく、食べ残しもしなかったと言う子共が何人かいて、頼もしく思いました。 良い夏休みをお過ごしください。 令和元年7月18日（木）
・夏野菜カレー ・ミネラルサラダ ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（茨城） レンズ豆（カナダ） 大豆（北海道） ひじき（長崎） 茎わかめ（国内産） じゃこ（広島） じゃが芋（茨城） ごま（スーダン・パラグアイ） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（愛知） にんじん（千葉） かぼちゃ（神奈川） ズッキーニ（長野）） ヤングコーン（入荷無し） なす（東京） だいこん（岩手） もやし（神奈川） 切干大根（国内産） きゅうり（長野） ブルーベリー（埼玉） ☆夏野菜カレー 今日の給食は「夏野菜カレー」です。 野菜はにがてでも、カレーライスなら大丈夫、と言うお友だちも多いですね。 このカレーライスで、夏野菜も好きになってくれると嬉しいです。 夏野菜には、体を、冷やす働きがあります。 また、「カレー」は、もともと暑い国、「インド」の食べ物です。 食べて、汗をかくことで、すっきりさわやかになるそうです。 しっかり食べて、さわやかな汗をかきました。 令和元年7月17日（水）
・大豆ピラフ ・ラタトゥユ ・ニョッキのスープ ・河内晩柑 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） 大豆（北海道） ベーコン（アメリカ） たまご（青森） じゃが芋（茨城） 玉ねぎ（愛知） にんじん（千葉） コーン（北海道） パセリ（長野） にんにく（青森） セロリ（長野） トマト（東京） なす（東京） ピーマン（高知） ズッキーニ（長野） 河内晩柑（愛媛） ☆ラタトゥユ 今日は、フランスの郷土料理、夏野菜の煮込みと言う意味の「ラタトゥユ」です。なすやズッキーニ、ピーマンなどをオリーブオイルで炒め、トマトとロリエ・オレガノ・バジルなどの香辛料を加えて煮込みます。夏野菜をおいしく、一度に食べられる料理です。 もうすぐ、夏休みです。夏を元気にすごせるようしっかり食べました。 令和元年7月16日（火）
・びっくりピザパン ・ミモザサラダ ・ミネストローネ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ えび（マレーシア） たまご（青森） 豚肉（茨城） 大豆（北海道） じゃが芋（茨城） にんにく（青森） 玉ねぎ（愛知） ピーマン（茨城） きゅうり（秋田） きゃべつ（群馬） にんじん（千葉） しょうが（高知） セロリ（愛知） マッシュルーム（岡山） パセリ（長野） ☆ぴっくりピザパン 今日は、給食室で、生地から作った「手作りパン」です。大きな鉄板で焼きあげたので「びっくりピザパン」といいます。鉄板1枚から18人分（低学年）を焼き上げることができます。 ピザパンができるまでには、粉をこねる、ピザソースをつくる、具となる野菜を切る、炒める、ピザ生地にソースをぬる、具やチーズをのせる、オーブンで焼く。さらに、人数分に、切り分けるなど。とても、手間と時間がかかる仕事ですが、調理師さんは、とても丁寧に作ってくださいました。 焼きたてのピザパンをおいしく、いただきました。 令和元年7月12日（金）
・ごはん ・鰆のごぼう味噌焼き ・きゃべつの甘酢炒め ・夏野菜のおろし煮 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鰆（韓国） にんにく（香川） ごぼう（群馬） にんじん（千葉） きゃべつ（長野） きゅうり（埼玉） なす（東京） かぼちゃ（神奈川） えだまめ（国産） だいこん（北海道） ☆夏野菜メニュー 今日の給食の夏野菜のおろし煮は、油と相性のよい夏野菜を油で揚げたあとに「大根おろし」で煮ました。香ばしい香りとさっぱりとした味付けです。夏を代表する和食料理のひとつでもあります。 夏野菜のおいしさが詰まっているので、味わっていただきました。 思ったよりも、高野豆腐がだしを吸って、汁気がなくなってしました。（残念） 令和元年7月11日（木）
・冷やし中華 ・やさいチップス ・スイカ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） たまご（青森） 大豆（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃが芋（茨城） きゅうり（千葉） もやし（栃木） にんじん（栃木） コーン（北海道） しょうが（熊本） れんこん（茨城） ごぼう（群馬） かぼちゃ（神奈川） スイカ（茨城） ☆冷やし中華 今日の給食の「冷やし中華」は、夏の定番メニューです。 烏森小のメニューにも、1年に1回は、登場するメニューです。 給食室では、配膳、盛り付けをしやすいように、中華麺と野菜をあわせて出します。 スープはガラスープでだしをとり、味つけしたあと、食べやすいように冷やします。 烏森小特製、冷やし中華を味わいました。 令和元年7月10日（水）
・ぶたどん ・蒸しとうもろこし ・呉汁 ・水ようかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） 大豆（北海道） 鶏肉（宮崎） あずき（北海道） にんにく（香川） しょうが（熊本） 玉ねぎ（愛知） しめじ（福岡） 長ねぎ（茨城） にら（栃木） だいこん（北海道） にんじん（千葉） ごぼう（埼玉） ほうれん草（千葉） とうもろこし（東京） ☆季節の味いろいろ 今日は、3年生が、朝一番で、とうもろこしのおいしさの秘密を聞いて、よく観察したあと、烏森小全員分の「とうもろこし」の皮むきをしました。そのあと、給食室へ届け、調理した頂きました。 また、給食室では、季節の和菓子「水ようかん」を作りました。 どちらも夏に1度は、食べたい季節の味です。 3年生・給食室の調理師さんに感謝していただきました。 令和元年7月9日（火）
・ジューシー ・ゴーヤチャンプル ・もずくスープ ・沖縄パイン ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） 昆布（北海道） たまご（青森） もずく（沖縄） にんじん（千葉） さやえんどう（青森） ゴーヤ（沖縄） もやし（栃木） えのき（新潟） パイン（沖縄） ☆沖縄料理 今日の給食は「沖縄」の料理と食べ物を集めました。 「ジューシー」は、沖縄風混ぜごはんです。豚肉を使うことが沖縄風です。 「ゴーヤチャンプル」のゴーヤは、にがみが強いのが特徴ですが、そのにがさが、夏バテの予防になると言われています。 もずくスープの「もずく」、デザートの「パイナップル」も沖縄産の食べ物で、沖縄では、たくさん食べられています。どの料理も暑さに負けない元気のもとがたくさんつまっています。 沖縄のおいしさを味わいました。 令和元年7月8日（月）
・ゆかりごはん ・ほっけの塩焼き ・じゃこ入り和風サラダ ・じゃが芋のそぼろあん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ほっけ（アメリカ） わかめ（熊本） じゃこ（広島） 鶏肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃが芋（茨城） もやし（栃木） にんじん（千葉） きゅうり（千葉） しょうが（熊本） 長ねぎ（茨城） 玉ねぎ（愛知） エリンギ（長野） 河内晩柑（愛媛） ☆ゆかりごはん 今日のゆかりごはんの「ゆかり」は、「赤じそ」です。 この「赤じそ」は、梅干しを作るときに色付として使われます。この季節だけ、八百屋さんやスーパーなどに並ぶ、旬の食材です。 殺菌効果や防腐効果があるので、この季節にぴったりの食べ物です。 そして、梅と漬け込んだ、赤じそを陰干しにして、粉末にしたものが「ゆかり」です。今日はふりかけとしていただきました。 令和元年7月5日（金）
・そばめし ・ポテトドック ・あじさいゼリー ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） 青のり（愛知） じゃが芋（長崎） にんにく（青森） しょうが（高知） にんじん（千葉） 玉ねぎ（愛知） きゃべつ（群馬） もやし（神奈川） ☆サマーフェスティバル 今日は、「サマーフェスティバル」でした。各クラスで色々な工夫があって楽しい時間がすごせたようです。 給食は、サマ・フェスという事で「そばめし」・「ポテトドック」そして季節のデザート「あじさいゼリー」にしました。 給食もクラスで仲良く、たのしい時間になりました。 令和元年7月4日（木）
・ごはん ・イナダの照り焼き ・ごまあえ ・だいこんのみそ汁 ・河内晩柑 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ イナダ（岩手） ごま（スーダン・パラグアイ） しょうが（高知） ほうれん草（千葉） キャベツ（群馬） もやし（神奈川） にんじん（千葉） だいこん（北海道） こまつな（埼玉） 長ねぎ（千葉） 河内晩柑（愛媛） ☆イナダの照り焼き 今日の給食の魚は「イナダ」と言う名前です。もう少し大きく（成長）したものは「ブリ」と言う名前に変わります。 このように成長するにつれて名前が変わる魚を「出世魚」といいます。おめでたいことに使われる魚のひとつです。 今日は、しょうが・しょうゆやみりんなどで味をつけて照り焼きにしました。 しっかり、味わっていただきました。 令和元年7月3日（水）
・あんかけチャーハン ・ワカメスープ ・のり塩大豆 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） えび（マレーシア） いか（ペルー） わかめ（熊本） ごま（スーダン・パラグアイ） 鶏肉（宮崎） 大豆（北海道） 青のり（愛知） 長ねぎ（埼玉） しょうが（高知） にんじん（千葉） 玉ねぎ（愛知） たけのこ（福岡） しめじ（長野） はくさい（長野） ☆あんかけチャーハン 暑さに負けない体からだづくり、第3弾は、野菜をたっぷりとることです。 今日の給食は、たまごチャーハンに野菜あんをかけて、ごはんと野菜が同時に食べられるように工夫しています。時間や食欲がない時でも食べやすい「かけごはん」であることも工夫点になります。 今日もおちついていただきました。 令和元年7月2日（火）
・フィッシュバーガー ・茎わかめのサラダ ・はるさめスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（アルゼンチン） 茎わかめ（三陸） 春雨（タイ） じゃこ（広島） 豚肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） 切干大根（国内産） きゅうり（埼玉） もやし（栃木） にんじん（千葉） 長ねぎ（埼玉）しょうが（高知） たけのこ（福岡） こまつな（埼玉） ☆茎わかめのサラダ 暑さに負けない体づくり、第2弾は、酸味のきいたものを食べることです。たとえば、今日の給食、烏森小で人気の茎わかめのサラダは、しょうゆベースにごま油を加えたドレッシングにお酢が使われています。 お酢は、殺菌効果があるだけでなく、疲れた体も元気にする働きがあります。 カミごたえのある茎わかめと相性も抜群です。 今日もしっかり、落ち着いて食べました。 令和元年７月１日（月）
・ごはん ・たらこのふりかけ ・鶏肉のピリ辛焼き ・切干大根のあえもの ・なねこのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たらこ（アメリカ） 鶏肉（岩手） しょうが（高知） にんにく（青森） こまつな（埼玉） にんじん（千葉） 切干しだいこん（国内産） もやし（神奈川） なめこ（山形） ほうれん草（群馬）長ねぎ（千葉） ☆鶏肉のピリ辛焼き ７月になりました。７月の給食目標は、「暑さに負けない体をつくろう」です。 給食のメニューにも「暑さに負けない体をつくる工夫をしています。その一つが、味つけです。今日のピリ辛焼きのように辛さを加えることです。暑い時に辛い物を食べて汗をかくこともとても大切です。 今日も落ち着いてしっかり食べました。 |
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