平成29年9月21日（木）
・小中連携 豆入りチキンカレーライス ・こまつなサラダ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） ひよこ豆（アメリカ） じゃが芋（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） にんじん（青森） 小松菜（東京） きゃべつ（長野） きゅうり（群馬） コーン（北海道） レモン（愛媛） 梨・２０世紀（長野） ☆小中連携豆入りチキンカレーライス 今日は、「小中連携献立」として、東山中学校・東山小学校・烏森小学校の三校が同時に「豆入りチキンカレーライス」を出すことになりました。 東山中学校には烏森小学校の「小松菜サラダ」を紹介しましたので、小松菜サラダも同じ共通メニューです。 これからも同じメニューを出せるように、3校で連携していきたいと思います。 今日はご家庭でも、「連携カレー」を話題にしてみてください。 平成29年9月20日（水）
・けいちゃんどん ・大根とひじきのサラダ ・なめこのみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） ひじき（長崎） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） もやし（栃木） きゃべつ（長野） 大根（北海道） きゅうり（群馬） なめこ（山形） ほうれん草（栃木） 長ねぎ（青森） みかん（愛媛）） ☆けいちゃんどん 今日の「けいちゃんどん」は岐阜県の郷土料理です。 鶏肉と玉ねぎやにんじん・もやし・きゃべつを炒めて、味噌で味付けした「具」をごはんにかけていただきました。 鶏肉と味噌の相性がよく、食欲の秋にぴったりのごはんです。 平成29年9月19日（火）
・わかめごはん ・さんまの塩焼き ・ごまあえ ・豚汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ さんま（北海道） 豚肉（茨城） ごま（ミャンマー） じゃが芋（北海道） ほうれん草（栃木） きゃべつ（長野） もやし（栃木） にんじん（北海道） ごぼう（群馬） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） ☆さんまの塩焼き 毎月19日は「食育の日」です。 今日は秋に旬を迎える「さんま」のお話です。 「さんま」を漢字で書くと「秋」「刀」「魚」と書きます。これはさんまの姿が「かたな」ににていることから、付けられたと言われています。 目黒区には「さんままつり」があります。海がないのに「目黒のさんま」が美味しいと言う落語のお話です。ぜひ、一度聞いてみてください。 子供たちにはクラスごとに、紙芝居で紹介していきます。今日は1・2年生の教室で紙芝居を読みました。 平成29年9月15日（金）
・ごはん ・鮭の塩焼き ・五目豆 ・大根のみそ汁 ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 大豆（北海道） 鮭（北海道） にんじん（北海道） ごぼう（青森） いんげん（秋田） 大根（北海道） こまつな（東京） 長ねぎ（青森） 梨（長野） 平成29年9月14日（木）
・スパゲティミートソース ・磯香ポテト ・わかめスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） 大豆（北海道） わかめ（北海道） じゃが芋（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） セロリ―（長野） マッシュルーム（岡山） パセリ（長野） 長ねぎ（青森） 平成29年9月13日(水)
・マーボどん ・ワンタンスープ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） にんにく（青森） しょうが（高知） にんじん（北海道） たけのこ（福岡） 玉ねぎ（北海道） にら（山形） もやし（神奈川） 長ねぎ（青森） ほうれん草（千葉） 梨（熊本） 平成29年9月12日（火）
・フィッシュバーガー ・あさりのカリッとサラダ ・トマトレタススープ ・ぶどう ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（アルゼンチン） あさり（熊本） 赤とさか（熊本） 鶏肉（青森・千葉） しょうが（高知） きゃべつ（群馬） きゅうり（秋田） もやし（神奈川） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） トマト（青森） レタス（長野） 巨峰（長野） 平成29年9月11日（月）
・小松菜じゃこごはん ・コーンのかきあげ ・かきたま汁 ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ じゃこ（徳島） わかめ（北海道） たまご（青森） ごま（ミャンマー） こまつな（東京） とうもろこし（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） ほうれん草（千葉） 梨（長野） ☆とうもろこしのかきあげ 今日の給食は「とうもろこし」を使った「かきあげ」です。 とうもろこしは7月の初めから今頃までが旬にあたり、スーパーや八百屋さんに並んでいます。 今日はとうもろこしの甘さを味わえるように「かきあげ」にしました。缶詰では味わえない美味しい季節の料理になりました。 サクサクしたかき揚げは子供たちに大人気でした。 平成29年9月8日（金）
・ごはん ・さわらのごぼう味噌焼き ・きっかあえ ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ さわら（韓国） 鶏肉（宮崎） 里芋（千葉） しょうが（高知） こまつな（東京） もやし（栃木） にんじん（北海道） 干し菊（青森） ごぼう（青森） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） ☆菊花あえ（重陽の節句） 明日、9月9日は「五節句」のひとつ「重陽の節句」です。昔は、奇数が重なる日は「よい日」とされ、1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日の年5回がその日にあたります。その中でも一番大きな数字が重なる9月9日はとても大切にされていました。 「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花を使い、香りを楽しみ、食べて、不老長寿（健康で長生き）を願います。 烏森小では「きっかあえ」で不老長寿をお願いしました。 平成２９年９月７日（木）
・冷汁 ・鶏肉のピリ辛焼き ・切干大根のうま煮 ・芋羊かん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鯵（ニュージーランド） 鶏肉（鹿児島） あさり（熊本） さつま芋（茨城） きゅうり（群馬） しょうが（高知） しそ（愛知） にんにく（青森） いんげん（青森） 切干し大根（宮崎）にんじん（北海道） ☆「冷汁」宮崎県の郷土料理 今日の給食「冷汁」は宮崎県の郷土料理です。 だし汁に生姜・味噌・ごま・しそを合わせ、味を調えてから、冷やします。その中に、蒸した鯵と輪切りにしたきゅうりを加えて、できた「冷汁」をごはんにかけていただきます。 疲れた体を元気にしてくれる材料がたくさん詰まっている料理です。 蒸し暑かったせいか、冷たい冷汁は大好評でした。 今日もおいしくいただきました。 平成２９年９月６日（水）
・メキシカンライス ・じゃが芋の豆乳ポタージュ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） ウインナー（茨城群馬千葉） じゃが芋（北海道） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） マッシュルーム（山雀） パプリカ（山形） レーズン（アメリカ） ピーマン（岩手） セロリ（長野） コーン（北海道） パセリ（長野） 梨（長野） ☆豆乳ポタージュ 今日のじゃが芋の豆乳ポタージュは、牛乳の代わりに豆乳を使いました。 豆乳は大豆を茹でて、すりつぶし、絞ったものです。 牛乳と同じように、体を作る栄養がたくさん含まれています。 また、牛乳にはあまりない「食物繊維」が多く含まれていることが特徴です。 平成２９年９月５日（火）
・チーズトースト ・セサミハニーサンド ・ポークビーンズ ・夏みかんヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 大豆（北海道） 豚肉（熊本） ベーコン（茨城群馬千葉） ごま（スーダン・パラグアイ） はちみつ（アルゼンチン） じゃが芋（北海道） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） 夏みかん缶づめ（国産） ☆セサミハニーサンド 今日の給食は「チーズトースト」と「セサミハニーサンド」です。チーズには体を作る栄養があり、食べてもらいた食べ物のひとつですが、夏から秋に季節が変わり、疲れが出てくるこの時期に、特に食べてもらいたい食べ物が「セサミ＝ごま」と「ハニー＝はちみつ」です。 ごまは「誤魔化す」という言葉に使われるほど苦手な物もおいしく食べられてしまう食べ物で、疲れをとる栄養も含まれているからです。 平成29年9月4日（月）
・ごはん ・千草焼き ・じゃがいものそぼろあん ・わかめのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） たまご（青森） わかめ（北海道）じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） さやえんどう（青森） 玉ねぎ（北海道） エリンギ（長野） ☆ちぐさ焼き ちぐさ焼きの「ちぐさ」を漢字で書くと「千」の「草」と書きます。 千切りや、細かく切った野菜を使った卵焼きの事です。 今日はそれに、ひき肉を加え、しょうゆ・砂糖で味付けしたものと卵を合わせて焼きました。 野菜がにがてな人でも食べやすいお料理です。 夏バテ気味の体にもやさしい味付けです。 暑さがひと段落したせいか、食欲も戻ってきたようです。 どのクラスも良く食べていました。食べ残しはほとんどありませんでした。 平成29年9月1日（金）
・大豆ピラフ ・豆アジのからあげ ・ニョッキのスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） 大豆（北海道） 豆アジ（鹿児島） たまご（青森） ベーコン（茨城・群馬・千葉） じゃが芋（北海道） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道）コーン（北海道） パセリ（長野） しょうが（高知）にんにく（青森）トマト（青森） ☆豆アジのからあげ（カミカミメニュー） 豆アジのからあげはしょうが・にんにく・しょうゆ・みりんで下味をつけたものにでん粉をまぶし、低温の油でゆっくり揚げます。じっくり揚げることで骨ごと全部、食べられます。 よく噛んで食べるほど、おいしさが伝わってきます。よく噛んで食べてもらいたい「カミカミメニュー」です。 平成29年8月31日（木）
・ジャージャーめん ・ポテトのチーズ焼き ・ピーチかんてん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） しょうが（高知） にんにく（あおもり） たけのこ（福岡）長ねぎ（青森） にんじん（北海道） きゅうり（秋田） もやし（神奈川） 玉ねぎ（北海道） ピーマン（秋田） 黄桃缶（ギリシャ） ☆ピーチかんてん 今日の給食のデザート「ピーチ（桃）」は、夏が旬の果物です。 7月初めから8月中がおいしく、スーパーや八百屋さんに並んでいます。しかし、１つの産地から同じ種類のものがずうっと届くわけではありません。桃は短い期間で種類や産地がどんどん変わっています。 桃は皮をむいたり、切ってしまうと色が変わりやすく、熟すと柔らかくなってしまうので、生の桃を給食で出すことが難しい果物です。 今日は「桃」のジュースや缶詰を使ってデザートを作りました。 どのクラスも食べ残しはありませんでした。 平成２９年８月３０（水）
・ぶたどん ・おひたし ・大根のみそ汁 ・のりしお大豆 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） 大豆（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（兵庫） しめじ（静岡） 長ねぎ（青森） にら（高知） ほうれん草（千葉） きゃべつ（群馬） にんじん（北海道） だいこん（北海道） 小松菜（埼玉） ☆ぶたどん 今日の給食はかけごはんの「ぶたどん」です。 ぶたどんは食べやすく、子供たちからも人気があり、食べ残しもないメニューです。 豚肉と玉ねぎ、長ねぎ、にら、しめじ、こんにゃくを甘辛く、味付けしているので、たべやすく、栄養バランスも良いのですが、「早食い」になる、よく「噛まない」ことなど気になる点もあります。 そこで、子供たちには、お腹に優しく、栄養が体中に伝わるよう、しっかりよく噛んで味わっていただくよう「カラちゃんランチ」（お昼の給食だより）でお知らせました。 この暑さの中、どのクラスもほとんど食べ残しはありませんでした。 平成２９年８月２９日（火）
・ポテトミートサンド ・じゃこのカリカリサラダ ・えびだんごスープ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） 大豆（北海道） ひじき（韓国） じゃこ（徳島） えび（マレーシア） 鶏肉（宮崎） じゃが芋（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 玉ねぎ（兵庫） にんじん（北海道） 大根（北海道） もやし（神奈川） きりぼし大根（宮崎） きゅうり（秋田） 長ねぎ（青森） しょうが（高知） たけのこ（福岡） きゃべつ（群馬） 梨・幸水（長野） ☆暑くても元気です！ 夏休みが明けて３日、どのクラスも良く食べています。 元気な証拠です。 今日の給食は、パンには「ポテトミート」挟まれ、サラダには野菜の他にカリカリにしたじゃこがトッピングされ、えびだんごスープの「えびだんご」はえびのすりみと野菜を合わせた手作りのだんごです。どのメニューも食べやすいように工夫がされ、それぞれのひと手間が美味しさを引き出しています。 その手間は、どんなに暑くても、烏森小の児童の皆さんが元気でよく食べていくれるので、調理師さんたちも元気になり、おいしい給食を作くる気持ちになるからです。 そうやって、烏森小の給食は美味しくなっています。 平成29年8月28日（月）
・ごはん ・のりの佃煮 ・むつのごま味噌焼き ・ポテト金平 ・豆腐のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ あさり（熊本） むつ（ニュージーランド） 豚肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃが芋（北海道） しょうが（高知） ごぼう（青森） にんじん（北海道） さやえんどう（北海道） なめこ（群馬） ほうれん草（茨城） 長ねぎ（青森） ☆暑くても和食です。バランス良く食べましょう！ 今日の給食は「和食」です。 まだ、夏休みの生活リズムから抜けられず、食欲が出ない人こそ、ごはん・おかず・みそ汁を揃えて、自分の食べられる量を考え、調整して食べてほしいです。 量がたくさん食べられなくても、ごはんやおかず、みそ汁をバランスよく食べることで体は元気を取り戻し、食欲も出てきます。 今日はごはんにのりの佃煮があって食べやすかったせいかごはんの食べ残しはほとんどありませんでした。 ポテト金平も人参とごぼうのきんぴらに、細切りのじゃが芋の素揚げを加えたところ、食べやすく、大人気だったと担任に先生方から伺いました。 全体的に食べ残しが少ないメニューでした。 平成29年8月25日（金）
・ジューシー ・きびなごのからあげ ・ゴーヤチャンプル ・もずくのスープ ・ぶどう（デラウェア） ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（茨城） きびなご（鹿児島） たまご（青森） にんじん（北海道） さやえんどう（北海道） しょうが（高知） にんにく（青森） ゴーヤ（群馬） もやし（栃木） えのき（新潟） 長ねぎ（青森） もずく（沖縄） ☆前期後半、開始 今日から、前期の後半が始まりました。 給食は「沖縄料理」でスタートです。 「ジューシー」は沖縄風混ぜごはんを言います。そして、豚肉と昆布を使うことが沖縄風ですね。 「ゴーヤチャンプル」のゴーヤは、苦みが苦手と言う児童もいますが、その苦みが特徴で夏バテの予防になると言われています。給食では豆腐や卵を使って少しでも苦み減らせるよう工夫しました。苦みの特徴を話すと「苦くない」「大丈夫」と声をかけてくれる子供たちもいて、頼もしさを感じました。 この暑さを元気に乗り切れるよう、ジューシーもチャンプルもバランスよくしっかり食べていました。 平成29年7月20日（木）
・夏野菜カレー ・トマトサラダ ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） レンズ豆（カナダ） ひよこ豆（アメリカ） じゃが芋（東京） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（香川） にんじん（千葉） かぼちゃ（東京） ズッキーニ（東京） ヤングコーン（タイ） なす（東京） トマト（青森） きゅうり（千葉） パセリ（長野） ブルーベリー（東京） ☆前期前半、最終日 今日は前期前半、最終日です。 夏休みを前に給食は「夏野菜カレー」です。 野菜は苦手でも、カレーライスなら大丈夫と言う児童も多くいます。このカレーライスで夏野菜も好きになってくれると嬉しいです。 夏野菜には火照った体を冷やす働きがあります。また、カレーライスはもともと暑い国「インド」の食べ物です。食べて汗をかくことで、すっきり・爽やかになると言われています。 「トマトサラダ」は夏野菜の定番、「トマトときゅうり」に玉ねぎのみじん切りを加えたドレッシングをかけていただきました。 「ブルーベリーヨーグルト」のブルベリーは東京都小平産のブルーベリーです。甘さを控えて、さっぱりといただきました。 今年度の給食も今日まで70回ありました。「どの日も残さず食べたよ」と言ってくれた児童はクラスの約半数近く、だんだん食べられるようになった児童も多数いました。 給食を楽しみにしているよと答えてくれた児童も多数いて、嬉しく思いました。 楽しい夏休みをお過ごしください。 |
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