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12月24日(火)の給食

〈今日の給食〉
どんどろけ飯 いもこん鍋 黒糖大豆 牛乳

人参:埼玉県      ごぼう:青森県   小ねぎ:福岡県

大根:神奈川県     油揚げ:愛知・佐賀県 しらたき:群馬県  

木綿豆腐:愛知・佐賀県 こんにゃく:群馬県  里芋:東京都    

長ねぎ:東京都     鶏肉:鹿児島県 

 今日は「鳥取県」の郷土料理です。「どんどろけ飯」はご飯の中に炒めた豆腐や白滝などを混ぜた料理です。「どんどろけ」は鳥取県の方言で「雷」のことを言うそうで、油で豆腐を炒めたときに出る「バチバチバチッ」という音が、雷に似ていることからこの名前が付いたそうです。
 「いもこん鍋」は里芋とこんにゃくが入った鳥取県の伝統的な郷土料理です。
里芋と長ねぎは八王子市産の地産地消野菜を使って作りました。    

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