6月14日(木)の給食玉ねぎ:香川県 人参:千葉県 にんにく:青森県 ディル:東京都 じゃがいも:長崎県 キャベツ:東京都 きゅうり:群馬県 豚ひき肉:岩手県 鶏卵:栃木県 生鮭:北海道 たら:アメリカ 今日は世界の料理「ロシア」です。今日からサッカーワールドカップがロシアで開催されるのにあわせました。ピロシキはロシアの代表的な惣菜パンです。今日は生地から手作りをしました。生地の中には茹で卵やひき肉、玉ねぎや人参、春雨などを炒めた具をたっぷり詰めて焼きました。具が多すぎて包むのにとても苦労しました。焼いたときに綴じ目が割れてしまったものがありましたが、とってもおいしくできました。 ウハーはロシアの伝統的な魚のスープです。今日は鮭と鱈を使いました。鮭のあらで出汁を取り、臭み抜きにハーブのディルを使いました。 |
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