ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
３月４日（水） 今日の給食
黒砂糖パン タンドリーチキン 花野菜のサラダ ごまポテト 牛乳 花野菜のサラダには、つぼみの部分を食べる「カリフラワー」と「ブロッコリー」を入れました。 ２つとも今が旬で、特にカリフラワーは食感が面白い野菜です。 下目黒小学校では、野菜料理がほかの料理に比べて残念ながら残菜が多いですが、今日のサラダはみんなよく食べていて、残菜は少なかったです。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 ブロッコリー：香川 しょうが：高知 カリフラワー：福岡 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 玉ねぎ：北海道 鶏肉：山梨 ３月３日（火） 今日の給食
ちらし寿司 ゆで野菜のしょうがじょうゆかけ ひなまつりポンチ 牛乳 今日はひなまつりなので、ひなまつりにちなんだ給食として、ちらし寿司とひなまつりポンチを作りました。 白玉をこねて丸めたり、白玉の数を数えたり、ちらしずしの具を何種類も作ったり、調理作業がとても大変で、調理員さんたちが朝早くから頑張って作って下さいました。 ちらし寿司は酢飯に、甘辛く煮たあなごや卵、たけのこ、にんじんを入れ、絹さやとのりを散らしました。 ボリューム満点のちらし寿司になりましたが、残菜調べもあったので、子供たちはよく食べていました。 ひなまつりポンチは、ひしもちにちなんだ赤・白・緑の白玉を入れたフルーツポンチです。 赤はいちごピューレ、緑は抹茶を入れて作りました。 「ピンクは梅で、緑はよもぎ？」「ピンクはいちごで、緑は抹茶？」など、予想しながら食べ、食べて何の味がするか確認している子もいました。 楽しそうにひなまつり献立の給食を食べている様子が見られ、よかったなと思いました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：千葉 たけのこ水煮：福岡・熊本 きゅうり：宮崎 菜の花：香川 しょうが：高知 絹さや：愛知 りんご：青森 桃缶：山形 パイン缶：タイ あなご：ペルー 鶏卵：青森 いちごピューレ：フランス ３月２日（月） 今日の給食
スープスパゲティ ビーンズサラダ いちご 牛乳 早いもので３月になりました。 １年間の給食を振り返ろうということで、今日の給食時に配布するおたよりでも伝えました。 給食前にしっかり手を洗う、食事のマナーを守って食べる、食器を大切に扱うなど… できたこともあればできなかったこともある子もいたようでした。 できなかったことは、３月または来年度の目標にしてもらいたいなと思います。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ブロッコリー：香川 ピーマン：宮崎 カリフラワー：福岡 きゅうり：宮崎 ホールコーン：北海道 パセリ：静岡 いちご：福岡 鶏肉：鹿児島 むきえび：タイ ひよこ豆：アメリカ ２月２７日（金） 今日の給食
ご飯 かき玉汁 ブリの三味焼き ごぼうサラダ 牛乳 今日はブリを使って三味焼きを作りました。 三味焼きは、みそなどの調味料と香辛野菜・ごまなどを合わせたものに魚を漬け込み、オーブンで焼いたものです。 白いご飯によくあう料理で、子供たちもご飯と一緒によく食べていました。 「また出してほしい」というほど、ブリはおいしく、人気がありました。 かき玉汁の小松菜は、世田谷区の細井さんが作って下さったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ 小松菜：東京都世田谷区 しょうが：高知 長ねぎ：埼玉 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 ごぼう：青森 ブリ：愛媛 鶏卵：青森 ２月２６日（木） 今日の給食
豆乳フレンチトースト ポークビーンズ コールスローサラダ 牛乳 ポークビーンズは、豚肉と大豆が入った具だくさんのスープです。 ボリュームがあり、また、大豆が入っていることでかみごたえも増すので、いつもより満腹感を得られたと思います。 フレンチトーストは、胚芽食パンを使って作りました。 子供たちは甘いのが好きなようで、「最後に食べるの」「また出して」など多くの子から言われました。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 しょうが：高知 セロリー：静岡 じゃがいも：鹿児島 玉ねぎ：北海道 ホールコーン：北海道 キャベツ：愛知 豚肉：鹿児島 鶏卵：青森 ２月２５日（水） 今日の給食
キムチチャーハン 春雨スープ いちご 牛乳 キムチは下目黒小学校の子たちに人気の食べ物です。 今日はチャーハンにして食べました。 キムチ丼は低学年と高学年で辛さを変えていますが、チャーハンは辛さを変えるのが難しいため、みんな同じ辛さです。 辛いのが好きな子にとっては物足りないかな？とも思いましたが、とても好評でおかわりしている子も多く見かけました。 ＜今日の食材の産地＞ 小松菜：東京都葛飾区 にんじん：千葉 長ねぎ：埼玉 しょうが：高知 たけのこ水煮：福岡・熊本 大根：神奈川 いちご：長崎 豚肉：鹿児島 鶏卵：青森 緑豆春雨：タイ ２月２４日（火） 今日の給食
五目うどん たこ揚げ でこぽん 牛乳 たこ揚げは、たこ焼きを揚げたものです。 給食室で作ったたこ焼きは、揚げやすいように丸められるまで固く作った生地にたこを１つ入れています。 生地は小麦粉の他に、魚（メルルーサ）のすり身や野菜も入れました。 給食時間にクラスへ回ると、「ちゃんとたこ入ってるの？」と聞かれましたが、調理員さんたちが１つ１つしっかり入れて作って下さいました。 子供たちは「すごーい」と言いながら、おいしそうに食べていました。 うどんの小松菜は、世田谷区の細井さんが作って下さったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ 小松菜：東京都世田谷区 にんじん：千葉 大根：神奈川 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：埼玉 しょうが：高知 たけのこ水煮：福岡・熊本 キャベツ：愛知 でこぽん：熊本 鶏肉：鹿児島 メルルーサミンチ：ニュージーランド たこ：北海道 うずら卵：愛知 青のり：愛知 粉かつお：鹿児島 ２月２３日（月） 今日の給食
アロースデトマーテ ひよこ豆と野菜のスープ カステラ 牛乳 世界の料理〜ポルトガル編〜です。 アロースデトマーテは、ポルトガルで定番の米料理です。 トマーテとはトマトのことで、アロースデトマーテはトマトご飯（チキンライスみたいなもの）を言います。 給食ではお肉は豚肉、そしてベーコンとウィンナーを入れました。 カステラは、ポルトガル人が日本に伝えたお菓子です。 カステラのふんわり感は、たまごのおかげです。白くもったりするまで混ぜると、ケーキなどの生地がよく膨らみます。 今日の給食は、どの料理も好評でしたが、中でもやはりカステラが人気でした。 「カステラは１人いくつですか？」と聞いてきた子も… 一口食べて「おいしい」「うますぎる」「３月にも出してほしい」など様々な感想が聞かれました。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 セロリー：静岡 ブロッコリー：愛知 ピーマン：宮崎 じゃがいも：鹿児島 にんじん：千葉 豚肉：鹿児島 鶏肉：鹿児島 鶏卵：青森 ひよこ豆：アメリカ ２月２０日（金） 今日の給食
フィッシュサンド 野菜たっぷりスープ いちご 牛乳 フィッシュサンドには、八丈島産のメダイを使いました。 淡白な味なので、フライにはぴったりの魚です。 調理員さんが上手に揚げてくださり、サクッとした食感がいいフライになりました。 子供たちは大きな口を空けて食べていました。 メダイのフライが特においしかったらしく、パンだけ先に食べてフライを最後に食べたり、逆にフライだけ先に食べたりしていました。 スープに入れた小松菜は世田谷区の高橋さんが作って下さったものです。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ メダイ：東京都八丈島 小松菜：東京都世田谷区 玉ねぎ：北海道 かぶ：千葉 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 セロリー：静岡 ホールトマト：イタリア キャベツ：神奈川 いちご：福岡 鶏卵：青森 ２月１８日（水） 今日の給食
豆入りカレーライス ゆで野菜のドレッシングソース でこぽん 牛乳 今日のカレーには大豆を入れました。 カレーは食べやすく、よくかまずに飲み込んでしまう子をよく見かけます。 大豆を入れたことでかみごたえが増すので、「よくかんで食べるようにしようね」と声をかけて回りました。 果物はでこぽんでした。 甘くてみずみずしく、とてもおいしかったです。 子供たちにも「このみかんおいしい」と好評でした。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 玉ねぎ：北海道 カリフラワー：福岡 きゅうり：宮崎 キャベツ：神奈川 でこぽん：熊本 りんご：青森 大豆：北海道 豚肉：千葉 ２月１９日（木） 今日の給食
ご飯 みそ汁 ひじき入り卵焼き ごま和え 牛乳 今日は一汁二菜の和食の献立でした。 和食の献立の時は特に「三角食べをしましょう」と声をかけています。 食器の置き方が気になる子が多かったので、今日は食器の置き方についても声掛けしました。 子供たちは知っているけど正しい位置に置いていないといった感じで、声掛けするとほぼ全員正しい位置に置いていました。 今日のごま和えは、野菜嫌いな子も「これおいしかったからおかわりした」というほど、子供たちには好評でした。 ＜今日の食材の産地＞ ほうれん草：東京都東久留米市 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 もやし：栃木 さやいんげん：沖縄 生わかめ：徳島 ひじき：長崎 豚ひき肉：千葉 鶏卵：青森 ２月１７日（火） 今日の給食
高菜飯 タイピーエン いきなり団子 牛乳 日本味めぐり〜熊本県編〜です。 高菜飯は、九州を代表する漬け物である高菜漬とにんじん・長ねぎ・豚ひき肉・炒りたまごをご飯に混ぜ込んでいます。 高菜漬けのしょっぱさが子どもたちの口に合ったようで、残菜はほとんどありませんでした。 タイピーエンは、漢字で「太平燕」と書き、春雨スープに五目炒めの具を合わせ、揚げたまごを添えた熊本市の名物料理だそうです。 今日は揚げたまごの代わりに、うずら卵を使いました。 いきなりだんごは、小麦粉と白玉粉を練った生地に、あんこと半月切りにした生のさつまいもとをそのまま包んで蒸しています。 給食室では調理員さんたちが大忙しで作って下さいました。 いい感じに蒸しあがり、子供たちにも「おいしい」と好評でした。 ＜今日の食材の産地＞ しょうが：高知 長ねぎ：千葉 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 こねぎ：福岡 さつまいも：徳島 白菜：群馬 たけのこ水煮：福岡・熊本 高菜漬：佐賀 うずら卵：愛知 小豆：北海道 豚肉：千葉 緑豆春雨：タイ いか：北西太平洋＝青森 むきえび：タイ ２月１６日（月） 今日の給食
鮭と青菜のトマトクリームスパゲティ ポテトのフレンチサラダ はっさく 牛乳 スパゲティに入れた青菜はほうれん草です。 ほうれん草は冬が旬の野菜です。 ゆでるとかさが減りますが、今日は10Kg以上のほうれん草を使いました。 スパゲティーソースは、ホールトマトを加えたクリームソースだったので、ほうれん草の緑色がよく映えました。 果物はこれからが旬を迎える柑橘類の仲間の「はっさく」でした。 皮が固くて低学年にはむきづらいかなと心配していましたが、担任の先生にむき方を教えてもらったりしながら、一生懸命上手にむいていました。 ＜今日の食材の産地＞ ほうれん草：東京都久留米市 にんにく：青森 セロリー：静岡 玉ねぎ：北海道 じゃがいも：北海道 にんじん：千葉 ホールトマト：イタリア きゅうり：高知 はっさく：広島 鮭：北海道 ２月１３日（金） 今日の給食
エクレアパン マカロニ入り野菜スープ ぽんかん 牛乳 ２月１４日のバレンタインにちなみ、毎年恒例のエクレアパンを作りました。 給食室で作ったカスタードクリームをパンにはさみ、チョコレートと粉砂糖をつけています。 ずっと前から「早くエクレアパン食べたい」「エクレアパン出して」とエクレアパンを待ち望んでいる子もいました。 給食の様子を見に行くと、「おいしい」との声ばかり！ スープを先に食べ、エクレアパンをとても大切に食べている子もいました。 みんなが喜んでくれて、とても嬉しかったです。 ＜今日の食材の産地＞ 玉ねぎ：北海道 じゃがいも：鹿児島 セロリー：静岡 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 パセリ：香川 ぽんかん：愛媛 白いんげん豆：北海道 鶏肉：鹿児島 鶏卵：青森 ２月１２日（木） 今日の給食
大豆ピラフ コーンクリームスープ ツナサラダ 牛乳 ２月は節分にちなんで豆をたくさん使った豆豆献立にしてあります。 今日は大豆ピラフを作りました。 給食では、大豆や大豆から作られたもの（豆腐やみそなど）を毎日のように使っています。 給食クイズでは、大豆から作られたものを入れない給食メニューについて問題を出しました。 意外な料理にも大豆から作られたものが入っていて、驚いている子供も多かったです。 ＜今日の食材の産地＞ 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 パセリ：香川 さやいんげん：沖縄 キャベツ：愛知 ホールコーン・クリームコーン：北海道 きゅうり：宮崎 大豆：北海道 豚肉：鹿児島 ２月１０日（火） 今日の給食
ご飯 豚汁 焼きししゃも ひじきの甘辛炒め 牛乳 ひじきの甘辛炒めは今年初めて出した料理です。 ひじきを豚ひき肉やにんじん、大根、こんにゃくと一緒に炒め、甘辛く味付けしたものです。 今日はとても寒い日だったので、回転釜からの湯気がすごくて調理がとても大変そうでした。 給食の時間には、ひじきの栄養ということで、鉄のお話をしました。 「血の成分になり、酸素を運ぶのに必要なんだよ」と話をすると、「苦手だけど運動してるからたくさん食べなきゃ」と話しかけてくれた子もいました。 ひじきの甘辛炒めに入れた大根は、世田谷区の池田さんが作って下さったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ 大根：東京都世田谷区 にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 じゃがいも：長崎 しょうが：高知 長ねぎ：埼玉 豚肉：鹿児島 豚ひき肉：鹿児島 ひじき：長崎 ししゃも：北欧 ２月９日（月） 今日の給食
切り干しご飯 きりたんぽ汁 なんばこ 牛乳 日本味めぐり〜秋田県編〜です。 きりたんぽは、炊いたご飯をつぶし、棒にくっつけて焼いたものです。 秋田県はきりんたんぽ鍋で有名ですが、給食では汁物にしました。 きりたんぽを一緒に煮込むとくずれてしまうので、蒸したものを別に配缶し、後から汁に入れました。 せりを入れたので独特な香りがし、食べる前に「苦手かも」と言っていた子もいますが、後からクラスへ行くと残さず食べていました。 なんばこは上新粉を使った米菓子で、黒ごまを混ぜ込んでいます。 かりんとうのように固くかみごたえのあるお菓子になりました。 子供たちに「固くてかみごたえがあるからよくかんで食べてね」と声掛けをすると「全然固くないよ」「よくかんで食べたよ」と答えてくれた子が多かったです。 ＜今日の食材の産地＞ ごぼう：青森 大根：神奈川 せり：宮城 長ねぎ：埼玉 にんじん：千葉 白菜：兵庫 切干大根：宮崎 鶏肉：鹿児島 きりたんぽ：秋田 鶏卵：青森 ２月６日（金） 今日の給食
長崎ちゃんぽん ポテトの粉チーズかけ ぽんかん 牛乳 長崎ちゃんぽんは、長崎県の名物料理です。 豚骨の出汁が効いたスープに、魚介類・豚肉・うずらの卵・野菜などの具をたっぷり入れています。 とてもうま味が出ていて、「すごくおいしい」「おかわりしたよ」と子供たちに好評でした。 ポテトの粉チーズかけは、大きめに切って揚げたじゃがいもに粉チーズをかけたものです。 子供たちが好きな味だったようで、こちらも「おいしい」と好評でした。 ぽんかんは少し皮が固く、低学年は皮をむくのに苦戦していましたが、一所懸命むいて食べていました。 白菜は世田谷区の佐藤さんが作って下さったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ 白菜：東京都世田谷区 にんにく：青森 たけのこ水煮：福岡・熊本 にんじん：千葉 チンゲンサイ：静岡 しょうが：高知 じゃがいも：北海道 ぽんかん：愛媛 いか：北西太平洋＝青森 豚肉：千葉 うずら卵：愛知 ２月５日（木） 今日の給食
ごまご飯 すまし汁 ぶりのねぎみそ焼き おひたし 牛乳 今日は旬の野菜がたっぷり入った給食でした。 すまし汁には大根、長ねぎ、小松菜、おひたしにはほうれん草、白菜を入れました。 給食時に配布するおたよりにも旬について記載し、きゅうしょくクイズも旬についてのクイズにしました。 夏と冬に関しては結構知っていましたが、春と秋が旬のものは分かりづらいようだったので、給食でも色々工夫が必要だなと感じました。 今日の魚は愛媛産のぶりでした。 とても脂がのっておりジューシーで柔らかかったです。 魚が苦手な子も「今日は全部食べられそう」といい、残さず食べていました。 ＜今日の食材の産地＞ ほうれん草：東京都清瀬市 大根：神奈川 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 白菜：兵庫 ぶり：愛媛 ２月４日（水） 今日の給食
ガーリックトースト さつまいものシチュー キャベツとコーンのサラダ 牛乳 今日はじゃがいもではなく、さつまいもを使ったシチューを作りました。 さつまいもは、ゆっくりと加熱することで甘みが引き出されます。 型崩れに気をつけながら、３０分以上煮ました。 さつまいもの甘みもしっかり出て、おいしく優しい味のシチューになりました。 ガーリックトーストは、パン料理の中で１番といっていいくらい人気のメニューです。 今日もよく食べており、おまけのじゃんけん大会で盛り上がっているクラスもありました。 ＜今日の食材の産地＞ ほうれん草：東京都清瀬市 にんにく：青森 パセリ：香川 玉ねぎ：北海道 さつまいも：千葉 にんじん：千葉 かぶ：千葉 キャベツ：神奈川 ホールコーン：北海道 豚肉：千葉 |
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