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11月8日（木） 今日の給食
１１月８日の「いい歯の日」にちなみ、今日はカルシウムたっぷり＆かみかみメニューにしました。 煮じゃこご飯に使っているちりめんじゃこや牛乳には、歯を作るのに大切なカルシウムがたっぷり含まれています。また、かみごたえのある「いか」や「茎わかめ」を使った献立にしました。 〈今日の食材産地〉 ちりめんじゃこ：広島 紫いか：北太平洋＝青森 豚肉：千葉 しょうが；高知 長ねぎ：山形 ごぼう：青森 にんじん：北海道 糸みつば；静岡 茎わかめ：鳴門 11月7日（水） 今日の給食
ポタージュは、かぼちゃと牛乳をたっぷり使ってつくりました。鮮やかな黄色のスープになりました。彩りでパセリを散らしています。 ミキサーにかけてなめらかにしているのでわかりにくいですが、実は玉ねぎも結構入っています。 果物は、愛媛県産のみかんです。 今日は、昨日の肌寒さから一転、温かな日差しになりました。 かぼちゃは免疫力を高め、みかんには風邪を予防してくれる働きがあります。 気温差が激しい今日この頃。子供たちもしっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 ピーマン：茨城 かぼちゃ：北海道 パセリ：長野 みかん：愛媛 鶏胸肉：山梨 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 11月６日（火） 今日の給食
さつまいもは今が旬の食材です。今日はご飯にたっぷり炊きこんでいます。 徳島県産「なると金時」という品種のさつまいもで、やさしい甘さのご飯になりました。 煮物は、鶏ひき肉で作った肉団子の他に、にんじん・こんにゃく・凍り豆腐・大根をじっくり煮ています。彩りにさやいんげんを散らしました。「凍り豆腐はおいしいから最後に食べる！」という子もいて、好評でした。 〈今日の食材産地〉 さつまいも：徳島 にんじん：北海道 大根：千葉 長ねぎ：山形 しょうが：高知 さやいんげん：長崎 キャベツ：愛知 きゅうり：埼玉 鶏卵：青森 ちりめんじゃこ：広島 鶏ひき肉：山梨 11月5日（月） 今日の給食
セサミパンは、白ごまが生地に練りこまれたパンです。 オムレツは、たまごに豚ひき肉と玉ねぎを混ぜています。オムレツは、楕円形のものをフライパンで作ることが多いですが、給食では鉄板に流しこんだものをオーブンで焼いてから切っているので、四角い形になります。 付け合わせに、トマト味のスパゲッティと野菜のソテーを添えました。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 ピーマン：茨城 キャベツ：群馬 豚ひき肉：千葉 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 鶏卵：青森 ホールコーン：北海道 ホールトマト：イタリア スパゲッティ：イタリア 11月2日（金） 今日の給食
豆乳フレンチトーストは、たまご・豆乳・砂糖をよく混ぜたものに食パンをつけ、オーブンで焼いています。普通は牛乳を使いますが、今回は豆乳を使ってヘルシーに仕上げました。 焼きあがった後、写真のように粉砂糖を振りかけているのですが、食缶に入れて子供たちが配膳をする頃には、溶けてパンの耳に少し残る程度に…。 やさしい甘さのフレンチトーストは、「最後に（食べるために）一口残してるんだ。」という子もいて、好評でした。 〈今日の食材産地〉 鶏卵：青森 さけ：北海道 ホールコーン：北海道 ホールトマト：イタリア 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 セロリ：長野 じゃがいも：北海道 きゅうり：埼玉 キャベツ：千葉 豆乳：アメリカ（大豆） 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 11月1日（木） 今日の給食
鶏南蛮うどんは、鶏肉や野菜をたっぷり煮込んでいます。でんぷんで少しとろみをつけているので、涼しい日にもおいしいうどんになりました。 豆腐の真砂揚げは、豆腐やえび・ちりめんじゃこ・鶏ひき肉・野菜・ひじきなど９種類の食材を混ぜて丸め、油で揚げています。 果物は、長野県産「シナノスイート」という品種のりんごでした。 〈今日の食材産地〉 にんじん：北海道 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：青森 小松菜：埼玉 長いも：青森 りんご：長野 えびすり身：タイ ちりめんじゃこ：広島 鶏卵：青森 鶏肉：鹿児島 鶏ひき肉：鹿児島 絞り豆腐：カナダ（大豆） ひじき：鹿児島 10月31日（水） 今日の給食
１０月３１日のハロウィンにちなみ、パンプキンケーキにしました。かぼちゃを皮ごと使っています。黄色がきれいな、しっとりとおいしいケーキになりました。 メキシカンライスは、ウインナーや豚肉・野菜などをたっぷり混ぜ込んだカレー味のご飯です。「これおいしい！」と言ってくれる子も多く、好評でした。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 ピーマン：茨城 セロリ：長野 キャベツ：千葉 トマト：愛知 かぼちゃ：北海道 ウインナー：千葉 鶏卵：青森 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 豚肉：鹿児島 ※精白米は、本日より平成２４年度秋田県産あきたこまちと青森県産つがるロマンのブレンド米を使用しています。 10月30日（火） 今日の給食
日本味めぐり〜長野県編〜です。 〈今日の食材産地〉 にんじん：北海道 ごぼう：群馬 大根：青森 里いも：埼玉 小松菜：埼玉 長ねぎ：青森 野沢菜漬：長野 豆腐：カナダ（大豆） 豚肉：鹿児島 ちりめんじゃこ：広島 鶏卵：青森 10月29日（月） 今日の給食
３年２組さんのリクエスト給食です。 キムチ丼・海藻サラダと３年１組に続き、こちらも下目黒小学校リクエスト給食の王道メニューとなりました。キムチ丼は今年度初登場です。 デザートには、旬の果物であるぶどうが人気でした。「フルーツポンチかと思ってた。」「（ぶどうって）渋いね。」など他のクラスの子たちも驚いていました。 ぶどうの中でも「巨峰」という品種のリクエストが多かったのですが、残念ながら旬の時期が過ぎてしまったので、「ピオ−ネ」という品種にしました。 〈今日の食材産地〉 豚肉：鹿児島 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：青森 にら：栃木 白菜：長野 きゅうり：埼玉 ぶどう：山梨 ホールコーン：北海道 10月26日（金） 今日の給食
ちゃんこうどんは、ちゃんこ鍋のように具だくさんのうどんです。野菜・鶏肉・いか・などのうまみがたっぷり出て、栄養満点の一品になりました。 じゃがまるは、蒸かしてつぶしたじゃがいもにダイスチーズや牛乳・たまごなどを混ぜ、丸めて油で揚げています。揚げる前はでんぷんをまぶすのでスノーボールのようだったのですが、油で揚げると見た目はたこ焼きのような仕上がりになりました。 果物は、愛媛県産のみかんでした。 〈今日の食材産地〉 にんじん：北海道 大根：北海道 白菜：長野 長ねぎ：山形 にら：山形・長崎 じゃがいも：北海道 みかん：愛媛 うずら卵：山梨 鶏もも肉：山梨 紫いか：北太平洋＝青森 鶏卵：青森 油揚げ：カナダ（大豆） 10月25日（木） 今日の給食
豆入りコロッケは、じゃがいもと白いんげん豆をつぶしてコロッケにしています。千切りキャベツと一緒にパンにはさみ、コロッケバーガーにしました。 オニオンスープは、玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めて作っています。玉ねぎの甘みがおいしいスープになりました。 果物は、「おけさ柿」という品種のかきでした。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 キャベツ：群馬 セロリ：長野 パセリ：静岡 かき：新潟 豚ひき肉：千葉 鶏卵：青森 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 10月24日（水） 今日の給食
鶏そぼろご飯は、鶏ひき肉とにんじんを甘辛く煮たものを、さやいんげんと一緒にご飯に混ぜ込みました。しょうがの風味が効いておいしく、秋色のきれいなご飯になりました。 豚汁は、写真のように汁よりも具の量が多いという、本当に具だくさんの汁物です。豚肉・じゃがいも・こんにゃく・豆腐・野菜など、８種類の具をじっくり煮込んで作りました。 〈今日の食材産地〉 しょうが：高知 にんじん：北海道 さやいんげん：長崎 ごぼう：青森 大根：北海道 じゃがいも：北海道 長ねぎ：青森 小松菜：東京 鶏ひき肉：山梨 豚肉：千葉 ちりめんじゃこ：広島 木綿豆腐：カナダ（大豆） 油揚げ：カナダ（大豆） 10月23日（火） 今日の給食
さつま揚げは鹿児島県の郷土料理です。給食室で手作りしました。 すけそうだらと紫いかのすり身をよく練り、ごぼう・にんじん・長ねぎを混ぜ込んで、油で揚げています。 みそ汁は、野菜のうまみがたっぷりと出て、おいしいみそ汁になりました。 〈今日の食材産地〉 しょうが：高知 にんじん：北海道 ごぼう：青森 長ねぎ：山形 玉ねぎ：北海道 キャベツ：群馬 じゃがいも：北海道 もやし：栃木 ほうれん草：岩手 すけそうだら：北太平洋＝ロシア 鶏卵：青森 紫いか：北太平洋＝青森 10月22日（月） 今日の給食
３年１組さんのリクエスト給食です。 カレーライス・フルーツポンチと本校リクエスト給食の王道メニューがそろいました。ちなみに、先月行った２年１組のリクエスト給食と同じメニューです。 今日は、「このパリパリってどうやって作るの？」と聞いてくる子が何人かいました。パリパリサラダの上にのせている「パリパリ」（子供たちはこう呼んでいます。）は、ワンタンの皮を細く切り、油で揚げています。低学年にはワンタンがあまり想像できなかったようで、「ワンタンスープに入っているものだよ。」と説明すると、「え〜！」と驚いている子もたくさんいました。 〈今日の食材産地〉 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 りんご：青森 きゅうり：埼玉 大根：北海道 レモン：広島 豚肉：千葉 黄桃缶：ギリシア みかん缶：愛知・和歌山・静岡 パイン缶：沖縄 10月19日（金） 今日の給食
さわやかな秋晴れの日になりました。 切り干しご飯は、切り干し大根・にんじん・油揚げをご飯に混ぜ込んでいます。 いわしのつみれ汁は、いわしとすけそうだらで作ったつみれと野菜・里芋をたっぷり煮て作りました。つみれには隠し味として少しだけ赤味噌を加えています。 いわしは漢字で「鰯」と書きます。今日はそれを給食クイズにしました。 ある子と「じゃあ、魚へんに“強い”はどんな魚だろう？」という話になりました。 「くじら！」「さめ！」など確かに強そうな魚？の名前が上がりました。 子供の想像力ってすごいですね。 〈今日の食材産地） にんじん：北海道 しょうが：高知 ごぼう：群馬 大根：北海道 里いも：埼玉 長ねぎ：青森 小松菜：埼玉 きゅうり：埼玉 キャベツ：岩手 切干大根：宮崎 いわし：鹿児島 鶏卵：青森 すけそうだら：北太平洋＝ロシア 油揚げ：カナダ（大豆） 10月18日（木） 今日の給食
世界の料理〜韓国編〜です。 ビビンバは、リクエスト給食にも登場する、子供たちに人気の料理です。 給食では生卵を衛生上出すことが出来ないため、よく火を通した炒り卵にしています。 「お店で食べたことあるよ！」「よく混ぜて食べるとおいしいんだよ。」と教えてくれる子もいました。 果物は、「シナノスイート」という品種のりんごでした。 〈今日の食材産地〉 豚ひき肉：鹿児島 豚肉：鹿児島 鶏卵：青森 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：青森 大豆もやし：栃木 ほうれん草：北海道 大根：北海道 にんじん：北海道 玉ねぎ：北海道 小松菜：埼玉 りんご：長野 はるさめ：北海道：九州 10月17日（水） 今日の給食
胚芽ハニートーストは、胚芽入りの食パンにマーガリンとはちみつをぬってオーブンで焼いています。やさしい甘さがおいしいトーストになりました。 コーンシチューは、とうもろしと牛乳をたっぷり使ったシチューです。とうもろこしは、裏ごしタイプとホールコーン両方を使って作りました。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 じゃがいも：北海道 パセリ：千葉 きゅうり：埼玉 キャベツ：岩手 レモン：愛媛 はちみつ：アルゼンチン ホールコーン：北海道 うらごしコーン：北海道 豚肉：鹿児島 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 10月16日（火） 今日の給食
花しゅうまいは、しゅうまいの皮を細く切り、しゅうまいの具のまわりにつけて蒸しています。今日は、具に絞り豆腐を加えて作りました。 ティルティングパンという平たい鍋と回転釜で、しゅうまいを蒸しあげています。写真のように、１００個位をまとめて1回で蒸すことが出来ます。 ビーフン入り野菜炒めは、ビーフンと豚肉・４種類の野菜を炒めています。オイスターソースをかくし味に使っています。 今日は、後期最初の健康委員による残菜調査がありました。 ３年1組・３年２組・４年1組・５年1組・６年１組が完食でした。 〈今日の食材産地〉 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 にんじん：北海道 キャベツ：岩手 もやし：栃木 にら：栃木 玉ねぎ：北海道 チンゲン菜：静岡 豚ひき肉：鹿児島 ビーフン：タイ 木綿豆腐：カナダ（大豆） 生わかめ：鳴門 10月14日（日） 今日の給食
ミートソースは、豚ひき肉と６種類の野菜を煮込んで作っています。 野菜のうまみがたっぷりと出て、おいしいソースになりました。 やはりミートソーススパゲッティは、子供たちに人気のメニューです。 果物は、青森県産「ひろさきふじ」という品種のりんごでした。 日曜授業参観に伴い、事前に希望された保護者の方へ給食試食会を行いました。 ３８名と多くの方が参加してくださり、ありがとうございました。 頂いたご意見等は今後の給食に生かしていきたいと思います。 <今日の食材産地> にんにく：青森 しょうが:高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 セロリ：長野 じゃがいも：北海道 きゅうり：埼玉 りんご：青森 ホールコーン：北海道 豚ひき肉：鹿児島 ホールトマト：イタリア 10月12日（金） 今日の給食
日本味めぐり〜岩手県編〜です。 南部焼きは、ごまをつけて焼いたものです。魚は、韓国産の本さわらを使いました。 ひっつみ汁は、水でこねた小麦粉の生地を「ひっつまんで」鍋に入れることから、この名前がついたそうです。 <今日の食材産地> しょうが：高知 かぶ：千葉 ごぼう：青森 にんじん：北海道 白菜：長野 長ねぎ：山形 刻み昆布：北海道 本さわら：韓国 鶏もも肉：山梨 |
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