ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
2月20日（水） 今日の給食
日本味めぐり〜石川県編〜です。 治部煮は、金沢に伝わる加賀料理の一つです。でんぷんでとろみをつけた煮物なのですが、「なんでこんなにとろとろなの？」と質問してくる子も。本来は鴨肉とすだれ麩を使うそうなのですが、給食では鶏肉と車麩を使って作りました。本当は鴨肉を使うことを伝えると驚いている子がたくさんいました。 <今日の食材産地> にんじん：千葉 ほうれん草：千葉 かぶ：千葉 里いも：埼玉 小松菜：埼玉 もやし：栃木 鶏肉：鹿児島 ゆかり粉：愛媛・静岡 ゆでたけのこ：福岡 車麩：アメリカ・オーストラリア（小麦粉） 2月19日（火） 今日の給食
揚げパンは油で揚げてから砂糖などをまぶしています。今日は、きなこ味と砂糖味の２色揚げパンにしました。 ワンタンスープは、野菜や豚肉と一緒にワンタンの皮だけを煮ています。 果物は、愛媛県産のぽんかんでした。 今日は、全日授業参観に伴い給食試食会を行いました。４３名と多くの保護者の方にご参加いただき、ありがとうございました。献立が揚げパンだったこともあり、「懐かしい」という感想を多くいただきました。その他、いただいたご意見については今後の給食に生かしていきたいと思います。 <今日の食材産地> にんじん：千葉 もやし：栃木 長ねぎ：千葉 にら：栃木 ポンカン：愛媛 豚肉：鹿児島 きな粉：北海道 ゆでたけのこ：福岡 2月18日（月） 今日の給食
海鮮チャーハンは、えび・いか・ちりめんじゃこなど魚介類をたっぷり使ったチャーハンです。 汁ビーフンは、ビーフンという米で作った麺を使ったスープです。あっさりとやさしい味のスープになりました。 果物は、愛媛県産のいよかんでした。 <今日の食材産地> しょうが：高知 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 ピーマン：宮崎 にんにく：青森 もやし：栃木 いよかん：愛媛 ゆでたけのこ：福岡 ビーフン：タイ 鶏胸肉：鹿児島 鶏卵：青森 えび：タイ 紫いか：北太平洋＝青森 ちりめんじゃこ：広島 2月15日（金） 今日の給食
日本味めぐり〜秋田県編〜です。 きりたんぽは、炊いたご飯をつぶし、棒にくっつけて焼いたものです。見た目から「米のちくわ」と呼んでいる子も。秋田県はきりんたんぽ鍋で有名ですが、給食では汁物にしました。きりたんぽを一緒に煮込むとくずれてしまうので、今回は別に配缶して後からのせています。 なんばこは、上新粉を使った米菓子です。黒ごまを混ぜ込んでいます。低学年は２本、高学年は３本です。やさしい甘みのお菓子になりました。 <今日の食材産地> 大根：神奈川 小松菜：東京 ごぼう：青森 白菜：兵庫 セリ：宮城 にんじん：千葉 長ねぎ：埼玉 鶏もも肉：山梨 ちりめんじゃこ：広島 冷凍きりたんぽ：秋田 鶏卵：青森 2月14日（木） 今日の給食
２月１４日のバレンタインデーにちなみ、毎年恒例の「エクレアパン」を作りました。コッペパンに手作りカスタードクリームをはさみ、チョコレートと粉砂糖をつけています。 １年生のクラスでは、皆で「いただきます。」をしてから大きく口を開けて一口パクリッ。「うま〜い！」「おいしい！」という声があちこちで上がっていました。 果物は、長崎県産「さちのか」という品種のいちごでした。 <今日の食材産地> 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃがいも：長崎 かぶ：千葉 キャベツ：神奈川 ブロッコリー：愛知 いちご：長崎 豚肉：千葉 ポークウインナー：千葉 鶏卵：青森 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 2月13日（水） 今日の給食
きゅうりのキムチ炒めは、きゅうり・パプリカ・にら・豚肉をキムチと一緒に炒めています。きゅうりを「これ何？」と聞いてくる子も。きゅうりを炒めることに馴染みが薄かったのかもしれません。 鶏のから揚げねぎソースは、名前の通りから揚げに長ねぎを加えた甘辛ソースをかけています。鶏もも肉がジューシーなから揚げになりました。「また（給食に）出して！」という子もいて、好評でした。 <今日の食材産地> しょうが：高知 長ねぎ：埼玉 きゅうり：高知 にら：高知 黄ピーマン：長野 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 キャベツ：神奈川 セロリ：静岡 チンゲン菜：静岡 鶏もも肉：山梨 鶏肉：山梨 豚肉：千葉 木綿豆腐：カナダ（大豆） 2月12日（火） 今日の給食
ほうれん草は今が旬の冬野菜です。角切りにした鮭とほうれん草・玉ねぎなどを使ったトマト味のスパゲッティです。牛乳も加えてマイルドに仕上げています。 アップルゼリーは、青森県産のりんごジュースを使ったゼリーです。 <今日の食材産地> にんにく：青森 セロリ：静岡 レモン：広島 玉ねぎ：北海道 ほうれん草：埼玉 パセリ：香川 りんごジュース：青森 鮭：北海道 うらごしコーン：北海道 鶏卵：青森 ホールトマト：イタリア 2月8日（金） 今日の給食
カレーピラフホワイトソースかけは、名前の通りカレー味のピラフに玉ねぎ・パセリ・ベーコンなどを加えたホワイトソースをかけています。ソースとピラフを一緒に食べることで味がマイルドになり、食べやすくなります。 ポテトのフレンチサラダは、じゃがいも・にんじん・きゅうり・コーンを使い、彩りが綺麗なサラダになりました。「これ、おいしい！」と報告してくれる子が多く、好評でした。 果物は、愛媛県産「ぽんかん」という品種の柑橘類でした。 〈今日の食材産地〉 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 パセリ：福岡 じゃがいも：北海道 きゅうり：高知 ポンカン：愛媛 ホールコーン：北海道 鶏もも肉：鹿児島 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 2月7日（木） 今日の給食
鶏そぼろご飯は、鶏ひき肉とみじん切りにしたしょうが・にんじん・たけのこを混ぜ込んでいます。しょうがの風味が効いて、おいしいご飯になりました。 ぶどう豆は、調味料を加えてじっくり煮ています。大豆そのままの形なので苦手な子が多いのではと心配していましたが、甘めに煮てあったのが良かったのか結構善戦していました。おはしで一粒ずつ上手に食べている子も多かったです。 〈今日の食材産地〉 しょうが：高知 にんじん：千葉 さやいんげん：沖縄 ごぼう：青森 大根：神奈川 さつまいも：徳島 長ねぎ：千葉 鶏ひき肉：鹿児島 鶏肉：鹿児島 ゆでたけのこ：福岡 大豆：北海道 2月6日（水） 今日の給食
ツナエッグトーストは、ボリュームたっぷりのトーストです。つぶしたゆでたまごとツナ・玉ねぎ・パセリ・マヨネーズを混ぜて食パンにぬり、ピザチーズをかけてオーブンで焼いています。 ポークシチューは、寒い日にぴったりの体が温まるメニューになりました。 果物は、愛媛県産のいよかんでした。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 パセリ：福岡 セロリ：愛知 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 いよかん：愛媛 鶏卵：青森 無添加ベーコン：宮崎（豚肉） 豚肉：鹿児島 ホールトマト：イタリア 2月5日（火） 今日の給食
低学年は、焼きししゃもの頭の部分が苦手な子も結構いたようです。中には器用にししゃもの背骨をとっている子もいました。 ５年生のあるクラスでは、一塩きゅうりの中にハート型やクローバー型？のものを発見！と教えてくれました。確かにハート型。なんだかラッキーな気持ちになりますね。 今日は、健康委員会による残菜調査がありました。全体的にも残りが少なく、１０クラス中４クラスが完食でした！ 〈今日の食材産地〉 じゃがいも：北海道 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 さやいんげん：沖縄 きゅうり：高知 豚肉：鹿児島 干しししゃも：北欧 2月4日（月） 今日の給食
長崎ちゃんぽんは、長崎県の名物料理です。豚骨の出汁が効いたスープに、魚介類・豚肉・うずらの卵・野菜などの具をたっぷり入れています。麺は冷凍のちゃんぽん麺を使っています。普通の中華麺より少し太めで、「スパゲッティかと思った。」という子も。 ポテトのチーズ揚げは、素揚げしたじゃがいもに粉チーズをまぶしたシンプルな料理なのですが、特に低学年で人気でした。 果物は、青森県産「サンふじ」という品種のりんごでした。 〈今日の食材産地〉 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 もやし：栃木 白菜：茨城 チンゲン菜：静岡 長ねぎ：千葉 じゃがいも：北海道 りんご：青森 えび：タイ 豚肉：鹿児島 紫いか：北太平洋＝青森 ゆでたけのこ：福岡 うずら卵：山梨 2月1日（金） 今日の給食
２月３日の節分にちなんだ献立にしました。 節分丼は、炒り大豆ご飯にいわしの蒲焼きをのせています。 「鬼はヒイラギが嫌いなんだよね！」「ちくちくするからかな？」「今年（の恵方巻きを食べる方向）は南南東だよ！」など、子供たちの方がくわしいくらいでした。 〈今日の食材産地〉 しょうが；高知 にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 里いも：埼玉 小松菜：東京 長ねぎ：埼玉 きゅうり：高知 いわし開き：鳥取 木綿豆腐：カナダ（大豆） 豚肉：千葉 1月31日（木） 今日の給食
魚の香味焼きは、「銀たら」という魚を使って作りました。油がのって、おいしいお魚です。 きんぴらごぼうがよく知られていますが、今日のきんぴらはじゃがいもをたっぷり使って作りました。じゃがいもは最後に炒めることで、シャキシャキ感を残すよう工夫しています。 みそ汁の具は、油揚げと小松菜・大根・長ねぎという旬の冬野菜です。 今日は、一汁二菜の和食献立になりました。 〈今日の食材産地〉 しょうが：高知 長ねぎ：埼玉 ごぼう：青森 にんじん：千葉 じゃがいも：長崎 さやいんげん：沖縄 小松菜：東京 大根：神奈川 銀だら：アラスカ 豚肉：千葉 油揚げ：カナダ（大豆） 1月30日（木） 今日の給食
日本味めぐり〜熊本県編〜です。 高菜めしは、高菜漬や野菜・豚ひき肉・炒りたまごをご飯に混ぜ込んでいます。高菜漬は、九州を代表する漬物で、今日は佐賀県産でした。 タイピーエンは、漢字で「太平燕」と書き、春雨スープに五目炒めの具を合わせ、揚げたまごを添えた熊本市の名物料理だそうです。 いきなりだんごは、小麦粉と白玉粉を練った生地に、あんこと輪切りにした生のさつまいもとをそのまま包んで蒸しています。あんこも給食室で小豆から煮ています。今回はつぶあんにしました。「デザートだけど、いきなりだんごだからいきなり食べたい！」という子も。あんこが苦手な子は苦戦していましたが、「おいしい！」と食べてくれている子も多かったです。 〈今日の食材産地〉 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 長ねぎ：埼玉 玉ねぎ：北海道 白菜：兵庫 こねぎ：福岡 さつまいも：徳島 高菜漬：佐賀（高菜） ゆでたけのこ：福岡 うずらの卵：山梨 春雨：タイ 鶏卵：青森 紫いか：北太平洋＝青森 えび：タイ 豚ひき肉：千葉 1月29日（火） 今日の給食
５年１組のリクエスト給食です。 食育の授業で野菜について学んだことを生かし、野菜たっぷりの献立を考えてくれました。 キムチ丼に使っている白菜・にら・長ねぎは、今が旬の冬野菜です。 このメニューを選んだ子の中には、「キムチ丼の白菜とみかんは、今がおいしい時期だから。」としっかり季節のことを考えてくれている人もいました。 キムチ丼は、下目黒小リクエスト給食の常連ですが、今回は野菜の勉強をしたこともあって、違う視点で選んでくれた人もいるんだなと感心してしまいました。 〈今日の食材産地〉 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：埼玉 にら：高知 白菜：兵庫 キャベツ：神奈川 にんじん：千葉 みかん：長崎 豚肉：千葉 ホールコーン：北海道 1月28日（月） 今日の給食
１月２４日から３０日は全国学校給食週間ということで、昔なつかしの献立にしました。 カレーシチューは、名前のとおりカレー味のシチューです。昭和４０年代頃の人気メニューで、ソフト麺やコッペパンと一緒に出されていたことが多かったようです。カレーは今でも子供たちに人気の献立ですが、カレーシチューは初めての味だった子が多かったようで、逆に新鮮だったかもしれません。 果物は、長崎県産「さちのか」という品種のいちごでした。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 じゃがいも：長崎 りんご：青森 ブロッコリー：愛知 いちご：長崎 鶏卵：青森 豚ひき肉：千葉 豚肉：千葉 1月25日（金） 今日の給食
世界の料理〜ロシア編〜です。 ピロシキは、ロシアなどの国でよく食べられている総菜パンだそうです。今日はパン生地から調理員さん手作りです。オーブンで焼いて、焼きピロシキにしました。今日は、朝から給食室は大忙しでしたが、無事給食時間に焼きたてを提供することができました。 ボルシチは、鮮やかな赤色をした煮込みスープです。この赤色のもとになる「ビーツ」（写真真ん中）という野菜も使って作りました。実際にビーツを見せて回ったところ、「なにこれ！」「スタンプになりそう！」「見た目はコンニャクイモみたい。」など色々な感想が返ってきました。 〈今日の食材産地〉 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 にんにく：青森 セロリ：愛知 じゃがいも：北海道 キャベツ：神奈川 ビーツ：長野 ぽんかん：愛媛 豚ひき肉：鹿児島 豚肉：鹿児島 ホールトマト：イタリア 鶏卵：青森 1月24日（木） 今日の給食
１月２４日から３０日は、「学校給食週間」です。今日は歴史献立として、日本で初めての給食を再現しました。 日本で初めての給食は、山形県私立中忠愛小学校で行われたといわれています。おにぎり・焼き魚・漬物などだったそうです。 おにぎりは、小松菜・ごま・糸削りと梅干し・ごまを混ぜ込んだもの２種類作りました。全て給食室手作り。調理員さんが手で握っています。 〈今日の食材産地〉 小松菜：埼玉 しょうが：高知 白菜：茨城 キャベツ：神奈川 にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 長ねぎ：千葉 鮭：北海道 豚肉：鹿児島 木綿豆腐：カナダ（大豆） 糸削り：鹿児島 梅干し：和歌山 1月23日（水） 今日の給食
たんめんは、野菜やいか・豚肉・うずら卵など具をたっぷり入れました。麺は、本当は生麺を使いたいところなのですが、汁と一緒に出すと時間と共に麺が水分を吸ってしまったり、汁と別々にすると麺が固まってしまうため、蒸し中華麺にごま油を和えて、汁と別々に配缶しています。 さつまいものごま団子は、さつまいもを蒸してつぶし、丸めてごまをつけたものを油で揚げています。さつまいものやさしい甘みとごまの香ばしさがおいしい団子になりました。 果物は、青森県産「サンふじ」という品種のりんごでした。 <今日の食材産地〉 にんにく：青森 しょうが；高知 にんじん：千葉 もやし：栃木 白菜：茨城 チンゲン菜：静岡 長ねぎ：千葉 りんご：青森 さつまいも：徳島 豚肉：鹿児島 鶏卵：青森 紫いか：北太平洋＝青森 ゆでたけのこ：福岡 うずらの卵：山梨 |
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