☆ごはん
☆すまし汁
☆さばのみそ煮
☆のり和え
☆牛乳

2013年に「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。このことにちなみ、いい日本食の語呂合わせから、今日11月24日は和食の日に制定されました。ごはんを中心に、汁物といくつかのおかずを組み合わせる和食は、健康的な食事だとも言われており、和食の良さが見直されています。

今日は朝からみそやしょうゆで作ったタレと昆布やしょうがをさばと一緒にゆっくり煮てみそ煮を作りました。崩れないように、火加減を調節しながら丁寧に煮ました。汁物は、かつお節と昆布で出汁をとった、すまし汁にしました。

＜産地紹介＞
こまつな…埼玉
長ねぎ…青森
しょうが…熊本
キャベツ…神奈川
ほうれんそう…埼玉
もやし…栃木
さば…欧州