11月22日(金)今日の給食☆治部煮 ☆五郎島金時の芋ようかん ☆牛乳 今日は「日本味めぐり:石川県金沢市」の郷土料理を出しました。 石川県金沢市と目黒区は、一昨年から友好都市協定を結んでいます。そこで給食では、金沢市の郷土料理「治部煮」と、金沢市の伝統野菜「加賀野菜」を使ったメニューを出します。 治部煮は、源助大根という大根と、すだれ麩という生のお麩を使いました。 普段生のお麩を見る機会がなく、これなんですか??と質問してくれる子が多かったです。食感はもちもちとしていますが、味は人によりおいしいと感じる人、味がないと感じる人、あまり得意ではないと感じる人、様々でした。 芋ようかんには、「五郎島金時」というさつまいもをたくさん使いました。芋の甘みとホクホク感が残って、子どもたちにも好評でした。 源助大根→石川県 すだれ麩→石川県 五郎島金時(さつまいも)→石川県 鶏肉→鹿児島県 れんこん→茨城県 しめじ→長野県 |
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