＜今日の献立＞
ご飯
辛味豆腐汁
サワラの幽庵焼き
かぼちゃの甘煮
牛乳

今日は冬至です。冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃや小豆粥を食べたりする習慣があります。
給食では冬至にちなみ、「ゆず」と「かぼちゃ」を使った料理を作りました。

「ゆず」は幽庵焼きの下味に使いました。果汁だけでなく皮も使ったので、ゆずの香りをとても感じられる料理になりました。
給食時間に教室へ行くと、「ゆずの香りがすごくしておいしい」「ゆずをたくさん使ってておいしい」とどの学年にも好評でした。
「かぼちゃ」は甘煮にしました。形が崩れないよう、調理員さんたちが気を付けながら煮てくれました。
かぼちゃそのものの甘みもしっかり感じられる料理でした。
食べ慣れていないせいか、食べるのに苦戦している子もいましたが、最後は「おいしい」と言ってくれたのでうれしかったです。

辛味豆腐汁の長ねぎは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。
今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。

＜今日の食材の産地＞
長ねぎ：東京都八王子市
にんじん：千葉　　かぼちゃ：鹿児島
キャベツ：愛知　　ゆず：高知
えのき：新潟　　　サワラ：韓国