１２月７日（水）
ガーリックトースト
ホワイトシチュー
みかん
牛乳

（主な産地）
鶏肉（北海道）　鶏ガラ（北海道）
にんにく（青森）　じゃがいも（北海道）
パセリ（長野）　たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）　みかん（愛媛）
レンズ豆（アメリカ）

ガーリックトーストは、食パンにガーリックオイルを塗り、
スチームオーブンできつね色に焼き上げました。
外側はカリッと、内側はふんわりとしたトーストです。
ホワイトシチューには、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・
ベーコン・鶏肉・レンズ豆を入れました。
鮮やかなオレンジ色のレンズ豆を指しながら
「これはなんだろう」「コーンかな…」「ちがうな」
と小さな声で悩んでいる児童がいました。
レンズ豆だよ、と伝えると「おお、いつもの豆か」
といった様子で、ぱくっと口にしていました。
今までレンズ豆はトマトやカレーベースのスープに入れることが
多かったからか、ホワイトシチューだとレンズ豆と
気づかなかったようです。
みかんは今が旬です。甘くておいしいみかんを納品してもらいました。
今日は子ども達が特に好きなメニューだったようです。
よく食べていました。

１２月６日（火）
麦ごはん
西湖豆腐
中華風野菜
牛乳

（主な産地）
豚ひき肉（茨城）　鶏がら（岩手）
豆腐（佐賀・新潟）　もやし（静岡）
にんにく（青森）　しょうが（高知）
にんじん（千葉）　たけのこ水煮（熊本）
干ししいたけ（宮崎）　長ねぎ（新潟）
ピーマン（宮崎）　こまつな（東京）


西湖豆腐は、にんじん・たけのこ水煮・
干ししいたけ・豚ひき肉・豆腐の具を
トマト缶・しょうゆ・塩・酢で味付けした
さっぱりとした豆腐料理です。
中華風野菜は、茹でて冷やしたこまつな・にんじん・もやしを
しょうゆ・酢・ごま油等で和えました。
にんにく・ごく少量一味唐辛子が入っていて、
人気の和え物です。
今日もよく食べていました。

3年生は、学習発表会で「ハーモニー♩3年生物語」を発表しました。
3年生になってから学習した国語、社会、理科、体育、音楽を劇にして発表しました。
さすが3年生。グループに分かれ、自分達で協力して練習を進めたり、演技を工夫したりしていました。
当日は大成功！
励ましの言葉と温かい拍手を有り難うございました。

１２月３日（土）
ペンネボロネーゼ
ポテトのフレンチサラダ
牛乳

（主な産地）
豚ひき肉（岩手）　鶏ガラ（岩手）
マッシュルーム水煮（岡山・山形・千葉・茨城）
たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）
ピーマン（宮崎）　赤ピーマン（高知）
セロリ（長野）　じゃがいも（北海道）
きゅうり（千葉）　にんにく（青森）
大豆（北海道）

ペンネボロネーゼの「ペンネ」は、
ペン先のようにとがっているマカロニです。
たっぷりの湯でアルデンテに茹で、
オリーブ油と塩・こしょうをまぶします。
ボロネーゼは、イタリアのボローニャ地方発祥のソースで、
ミートソースの原型です。
豚ひき肉・たまねぎ・にんじんをよく炒めて、
ホールトマト・トマトソース等と
バター・小麦粉をよく炒めたブラウンルウも入れて煮込みました。
彩りに、赤ピーマン・ピーマンをさいの目に切って仕上げに入れました。
本格的なイタリア料理です。
上目黒小学校の名物パスタ料理です。
ポテトのフレンチサラダは、蒸したじゃがいも、
茹でたにんじんときゅうりを冷やして
ドレッシングと混ぜ合わせました。
今日もよく食べていました。

１２月２日（木）
キーマカレー
こまツナサラダ
牛乳

（主な産地）
豚ひき肉（岩手）　鶏がら（岩手）
大豆（北海道）　ホールコーン缶（北海道）
にんにく（青森）　しょうが（高知）
こまつな（東京）　にんじん（千葉）
キャベツ（愛知）　きゅうり（千葉）
たまねぎ（北海道）　


キーマカレーには、
オールスパイス・ガラムマサラ・カレー粉の香辛料や
赤ワイン・中濃ソース・塩・しょうゆ等の
調味料を入れました。
野菜の甘味とうまみがぎゅっと詰まったキーマカレーです。
こまツナサラダのドレッシングには、隠し味として
からしを入れています。
こまつなとツナをかけたネーミングで愛され
他地域でも人気の献立です。
今日は学習発表会の児童鑑賞日でした。
それぞれの演技を終えて教室に帰ってくると
「おなかすいた！」「今日はキーマカレーだ」
と嬉しそうな様子でした。
今日もよく食べていました。

１２月１日（木）
麦ごはん
大根葉のふりかけ
大根と鶏団子の煮物
大豆とじゃこのカリカリ揚げ
牛乳


明日は学習発表会です。
３年生の演目には目黒区内めぐりの様子が
でてくるとのことです。
応援の気持ちを込め、
目黒区の農家が育てた大根を今日は給食に使いました。
この大根は、食育への活用のため
世田谷目黒農業協同組合（JA世田谷目黒）を通じて、
目黒区農業振興運営協議会から寄付していただいたものです。

大根葉を使ったふりかけは、下茹でした葉を
ごま油で炒め、塩・しょうゆ・かつお節で味付けしました。
煮物には、大根・にんじんに、
手作りの鶏団子を鍋に入れて煮ました。
大豆とじゃこのカリカリ揚げは、
戻して茹でた大豆に片栗粉をまぶして揚げ、
砂糖・しょうゆ・みりんの調味液とごま・ちりめんじゃこを
まぶしました。人気の豆料理です。

目黒区の大根を使った給食を通じて
「葉っぱもおいしい」「地産地消だ」
「（生産者の方に）ありがとうと伝えたい！」
と学びや感謝の声が多く聞かれました。
今日もよく食べていました。

１１月３０日（水）
かやくごはん
さばの甘酢焼き
みそ汁
牛乳

（主な産地）
鶏ひき肉（青森）　さば（ノルウェー）
油揚（佐賀・新潟）
にんじん（千葉）　たまねぎ（北海道）
じゃがいも（北海道）　にら（高知）

かやくごはんは、ごはんに味付けした鶏ひき肉・にんじん・油揚げを
混ぜ合わせました。
「かやく」は「加薬」または「加役」と書くそうです。
漢方で主薬に対して補助的に添える薬という意味があり、
そこから料理に添える薬味や香辛料を加えることも表したことから、
味をつけたり細かく切った具のことを「かやく」
と呼ぶようになったようです。
さばの甘酢焼きはしょうゆ・酢・みりんで下味をつけて
スチームオーブンで焼き上げました。
脂がのったしっとりとしたさばです。
みそ汁は、たまねぎ・じゃがいも・にらが入っています。
今日もよく食べていました。