２月１０日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊さばのみそ煮 ＊ひじき煮 ＊白菜と小松菜のすまし汁 ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）さば（欧州） にんじん（東京都）はるか（鹿児島県） 長ねぎ（千葉県） 鶏肉（徳島県） 白菜（兵庫県） 小松菜（茨城県） ひじき煮はひじきの茎から枝のように伸びる芽の部分、芽ひじきを 使いました。 ひじきなどの乾物は日本で昔から食べられてきたものです。 給食で使用していきたい食材です。 さばのみそ煮は低学年・中学年・高学年で切り身の大きさが違いま す。しょうがを加えて、じっくり煮ました。 ２月７日 本日の給食食材産地
＊ほうれん草ときのこのスパゲッティ ＊彩りサラダ ＊ネーブル ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道） 鶏肉（岩手県） きゅうり（埼玉県） ネーブル（和歌山県） たまねぎ（北海道） にんじん（山梨県） にんにく（青森県） ほうれん草（千葉県） レモン（広島県） えのきたけ（新潟県） しめじ（長野県） スパゲッティには、冬に甘みが増すほうれん草が入りました。 サラダは食材の彩りを楽しみました。 ドレッシングにりんご酢を使用し、さっぱりとした酸味のサラダ になりました。 ２月６日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊ししゃものいそ天ぷら ＊海藻と野菜のごまあえ ＊さつま芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（茨城県）ししゃも（北欧） きゅうり（群馬県） ごぼう（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） もやし（栃木県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） 今日は『かみかみ献立』でした。 ししゃもは頭から尾まで食べられます。青のりの入った天ぷらに しました。 ごまあえは、糸寒天、ひじき、もやし、にんじん、きゅうりに たっぷりのごまを混ぜました。 それぞれの食材で違った歯ごたえがあり、さらに、ごまの歯ごたえ も加わり、よくかんで食べるあえものになりました。 ２月５日 本日の給食食材産地
＊黒砂糖食パン ＊白菜と肉団子のシチュー ＊キャロットコーンサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）卵（秋田県） たまねぎ（北海道）鶏肉（徳島県） にんじん（千葉県）鶏軟骨（徳島県） にんにく（青森県） 白菜（群馬県） パセリ（静岡県） しょうが（高知県） キャロットサラダはにんじんを１０ｋｇ近く使って作りました。 にんじんの鮮やかなオレンジ色がきれいなサラダでした。 ２月４日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊麻婆豆腐 ＊中華風野菜の漬物 ＊タピオカ入りフルーツポンチ 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県） だいこん（神奈川県） にら（長崎県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） 長ねぎ（埼玉県） レモン（広島県） 麻婆豆腐にはたくさんの豆腐が入ります。 絹豆腐を使って作っていますが、大量に作ると、混ぜるときに 崩れやすくなります。 豆腐が崩れないように、下茹でして、混ぜる時は細心の注意を 払っています。 見た目も大切に麻婆豆腐を作りました。 ２月３日 本日の給食食材産地
＊いわしの蒲焼き丼 ＊沢煮椀 ＊青のり大豆 ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（神奈川県）いわし（千葉県） にんじん（千葉県） 豚肉（青森県） えのきたけ（新潟県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） 今日は節分です。 節分にちなんで大豆と鰯を使った献立にしました。 節分には無病息災を願い、年の数（又はひとつ多く）の煎った大豆 を食べたり、焼いた鰯の頭を柊の葉に刺して家の戸口に立てて、鬼 を追い払う風習があります。 |
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