7月5日(金) 給食室より今日は七夕で行事食でした。毎日彩りよく給食を作っていますが、この日はいつもより気合いが入ります。おくらをすまし汁にいれると黒くなってしまったり、ごぼうやれんこんに色がつきすぎてしまったり、毎年毎年反省がありました。今年は、彩りも味もよく仕上がりました。 給食当番は、盛り付けに大変でしたが年に一回の献立を喜んで食べていました。 <今日の給食の食材> 鶏肉・・・鹿児島県 小松菜・・・東京都 人参・・・青森県 れんこん、冬瓜・・・茨城県 ごぼう・・・鹿児島県 いんげん、人参、メロン・・・千葉県 おくら・・・鹿児島県 生姜・・・高知県 さくらんご・・・山形県 あなご・・・ペルー 7月4日(木) 給食室より今日は、みそ汁の具に近隣の畑でとれたじゃが芋を使いました。なすとピーマンの味噌炒めは、苦手な児童が多いのですが今日は比較的食べていました。4日、8日の給食の時間に、給食委員会が「後片付けチェックを」調査します。ごはんつぶがついていないか、協力して片づけているか、お皿をっていねいに片づけているかなどを調べます。 <今日の給食の食材> 玉ねぎ・・・栃木県 長ねぎ・・・埼玉県 にんじん・・・青森県 なす・・・群馬県 ピーマン・・・茨城県 じゃが芋・・・東京都 わかめ・・北海道 豚肉・・・鹿児島県 7月3日(水) 給食室より今日も引き続き、地産地消の野菜を使って作りました。八王子市でとれた生バジルは、スパゲティのソースの仕上げに入れて、香りが残るように仕上げました。なす、トマト、葉にんじん、ピーマン、玉ねぎ、小玉ねぎは近隣の畑でとれたものです。小玉ねぎは、前月6年生が収穫させてもらったものです。「あまりにも小さかったので給食では、使えないですよね?」と生産者の方に言われたのですが、「使える献立考えます。是非使わせてください。6年生も一生懸命収穫したものですから。」と伝え、それから献立を考えました。給食調理員にも小さな玉ねぎの皮を剥くことになり、いつもより手間がかかることになりますが、協力してもらい実現できました。 「食べ物を無駄にしない。生産者の気持ちを伝える。」ことから、献立を考えることができました。「小さな玉ねぎ、かわいいね。」「どうしてこんなに小さいの?」等たくさんの感想や質問がありました。玉ねぎは人間の赤ちゃんのように10か月生長に係ると言います。その長い生長の中で、たくさんの人たちが関わっていることと、食べ物の大切さを伝えられることができました。 <今日の給食の食材> 鶏がら・・・鳥取県 にんにく、メロン、トマト・・・青森県 ズッキーニ・・・栃木県 黄パプリカ・・・大分県 キャベツ・・・千葉県 なす、ピーマン、玉ねぎ、小玉ねぎ、トマト・・・東京都 玉ねぎ、スイートバジル・・・東京都 ベーコン・・・デンマーク 7月2日(火) 給食室より今日は、東京都八王子市でとれた野菜(じゃが芋、玉ねぎ)を使ってカレーライスを作りました。この農場は、東京都の所有地で東京ドーム1.3倍の広さがある広大な土地です。じゃが芋、玉ねぎの他にもバジル、里芋、大蔵大根、青首大根、冬瓜、万次郎南瓜など季節の野菜を作っています。また、小麦を栽培していて、小麦粉(中力粉)がとれます。 今日はみやっこ給食でした。ルウは米粉で作り、いつもよりあっさりしていましたが、塩味、甘み、少しスパイスの効いたバランスよい味のカラーライスを食べながら、楽しそうに交流をしていました。 <今日の給食の食材> 鶏肉、豚骨・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 にんにく、人参・・・青森県 生姜・・・高知県 キャベツ・・・長野県 玉ねぎ・・・栃木県 小玉スイカ・・・新潟県 胡瓜、じゃが芋、玉ねぎ・・・東京都 ホールコーン・・・アメリカ 7月1日(月) 給食室より今日は、近隣の畑でとれた葉にんじんをトーストとスープに使いました。葉にんじんは、葉がみずみずしく採りたて新鮮なものでした。本やテレビなどでは、見たことがあるかもしれませんが、なかなか本物を見る機会がないので給食の時間に見せました。 初めて葉をみてびっくりしていましたが、根っこの形にも興味深々でした。「なんでこんなかたちなの?」と質問がありました。3年生以上は、大根の収穫で学んだことを思いだし「土の中になんか障害物か石など固いものとがあったから、そこを避けて大きくなったからだ。」と思い出していました。食農体験が生かされていました。他にも図書ラウンジで紹介していた本「やさいはいきている」の表紙が葉にんじんで「今度にんじんのきれはし育ててみよう。」と、自分たちで体験をしようという計画をたてていたクラスもありました。葉にんじんから、子どもたちはたくさんの事を学べた時間でした。 <今日の給食の食材> 豚肉、豚骨・・・鹿児島県 鶏がら・・・鳥取県 玉ねぎ、じゃが芋、人参・・・東京都 にんにく・・・青森県 玉ねぎ・・・栃木県 ピーマン・・・茨城県 |
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