今日は 消防団の学習をしています。目黒消防団第一分団の方にお越しいただきました。

　今日は鮭をたっぷりつかった鮭寿司でした。子どもたちに「お寿司が食べたい！」と言われていたので、11月の献立で取り入れました。ただ、給食では生の魚を使うことができないので、子どもたちのイメージする「お寿司」とは少し違ったかもしれません。今日は14キロの鮭を焼いて、調理師さんが丁寧に骨を取り除いてくれました。炒り卵といっしょに酢飯にまぜたので、彩りもとてもきれいでした。子どもたちも「おいしい！」とよく食べてくれましたが、クラスによっては少し残ってしまいました。
　煮物には東京都産の大根をつかっています。煮崩れないように、２釜にわけて作りました。じゃがいもは好きな子が多いですが、大根やインゲンは苦手な子が多く、こちらもたくさん残ってしまったクラスがあり残念でした。

★明日の給食食材産地予定★
・薄力粉・・・北海道
・強力粉・・・岩手
・卵・・・青森
・にんじん　玉ねぎ　じゃがいも・・・北海道
・豚肉・・・宮崎
・クリームコーン　ホールコーン・・・北海道
・パセリ・・・静岡
・ドライプルーン・・・アメリカ

　今日は大豆をたっぷり入れたピラフです。子どもたちは大豆が苦手な子が多いですが、ピラフだと煮物などよりは食べてくれます。今日も１・２年生はほとんど残さずに食べてくれました。ミネストローネは、チーフの提案で、トマトの酸味を和らげるためにホールトマトだけを先に煮込みました。角が取れてまろやかになり、とてもおいしいスープになりました。彩りで入れたピーマンが苦手な子は多いですが、アルファベット型のマカロニを入れているので、子どもたちも楽しみながら食べることができました。
　そして、今日はハロウィンなので、カボチャクッキーを作りました。かぼちゃを蒸してつぶし、マーガリン、砂糖、小麦粉などを合わせてオーブンで焼きます。調理師さんが、一つ一つ丁寧に小さなカボチャ型に作ってくれました。子どもたちからも「かわいい！」と好評で、よく食べてくれました。
　飲み物はジョア（白ブドウ味）にしました。「何で、今日は牛乳じゃないの？」と聞かれたので、栄養価のバランスやスープの水分と関係があることを話しました。中には「毎日これがいい！」という子もいますが、たまに・・ということでこれからも出したいと思います。

★11月1日　給食食材産地予定★
・鮭・・・チリ
・卵・・・青森
・ニラ・・・茨城
・にんじん　じゃがいも　・・・北海道
・いんげん・・・長崎
・わかめ・・・鳴門
・長ネギ　大根・・・東京