今日の献立は、和風チャーハン、春巻き、みかん、牛乳でした。

春巻きは、中華料理の点心のひとつです。肉や野菜などを炒めたものを小麦粉で作った皮で棒状に包み、油で揚げています。給食室で手作りしました。

<今日の食材産地>
にんにく：青森　長ねぎ：山形　にんじん：青森　
小ねぎ：福岡　もやし：山梨　みかん：和歌山　
しょうが：高知　たけのこ水煮：福岡・熊本　緑豆春雨：タイ
鶏卵：栃木　ちりめんじゃこ：徳島　豚肉：岩手

今日の献立は、カレーうどん、ハリハリサラダ、おからドーナッツ、牛乳でした。

カレーライスは、豚骨などでだしをとりますが、カレーうどんは、かつおぶしでだしをとります。うどんに合うように、少し和風の味付けになっています。寒い日にぴったりのメニューになりました。
ハリハリサラダは、切干大根を使ったサラダです。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道
長ねぎ：埼玉　小松菜：東京　キャベツ：秋田　
きゅうり：宮崎　鶏卵：栃木　おから：佐賀・新潟（大豆）
うずら卵水煮：愛知他　切干大根：宮崎　鶏肉：山梨

今日の献立は、中華風おこわ、にら玉あんかけ、中華風キャベツ、もずくと豆腐のスープ、牛乳でした。

にら玉は、野菜の「にら」とたまごを使った中華風の炒め物です。給食では、たまごににらなどの野菜・ひき肉を加えてオーブンで焼いています。今が旬のにらをたっぷり使って作りました。


〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　にんじん：北海道　長ねぎ：新潟
にら：宮崎　キャベツ：愛知　にんにく：青森　
たけのこ水煮：福岡・熊本　冷凍もずく：沖縄　
鶏卵：栃木　ちりめんじゃこ：徳島
木綿豆腐：佐賀・カナダ（大豆）

今日の献立は、ひじきピラフ、ごぼうサラダ、りんご、牛乳でした。

ひじきは煮物など、和食に取り入れられることが多い食材ですが、今日はベーコンやホールコーン・バターなどを使って、洋風のピラフにしました。
ごぼうサラダは、油で揚げたごぼうをサラダに混ぜています。
果物は、山形県産「サンふじ」という品種のりんごでした。

（今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんじん：千葉　きゅうり：千葉
キャベツ：東京　ごぼう：青森　りんご：山形
ひじき：長崎　冷凍グリンピース：アメリカ
無添加ベーコン：埼玉・群馬・茨城・神奈川・山梨（豚肉）
ホールコーン：北海道

今日の献立は、中華丼、わかめとたまごのスープ、柿、牛乳でした。

中華丼には、野菜・いか・えび・うずらの卵など、９種類の具が入っています。白菜や長ねぎ・チンゲン菜は、今が旬の野菜です。
果物は、岐阜県産「富有柿」という品種の柿でした。

〈今日の食材産地〉
にんじん：千葉　玉ねぎ：北海道　もやし：神奈川　
白菜：長野　長ねぎ：新潟　チンゲン菜：茨城
柿：岐阜　うずら卵水煮：愛知他　紫いか：ペルー
えび：マレーシア　鶏卵：栃木　生わかめ：北海道　
豚肉；岩手　

今日の献立は、ミルクパン、豆腐のナゲット、ごまポテト、ベーコンと野菜のソテー、みかん、牛乳でした。

豆腐のナゲットは、つぶした豆腐にツナや玉ねぎ・にんじん・長ねぎが入っています。長いもを入れることで、ふわふわの生地になります。
果物は、愛媛県産「早生みかん」でした。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　玉ねぎ：北海道　長ねぎ：新潟
にんじん：千葉　長いも：青森　じゃがいも：北海道　
キャベツ：群馬　みかん：愛媛　絞り豆腐：愛知・佐賀（大豆）
鶏卵：栃木　ホールコーン：北海道
無添加ベーコン：埼玉・群馬・茨城・神奈川・山梨（豚肉）　

今日の献立は、スパゲッティミートソース、コロコロサラダ、みかん、牛乳でした。

ミートソースは、豚肉と５種類の野菜をじっくり煮込んで作りました。
コロコロサラダは、角切りの野菜やコーン・豆がコロコロと入った彩りもきれいなサラダです。豆は、「大正金時豆」という品種のいんげん豆を使いました。

（今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが；高知　玉ねぎ：北海道
にんじん：北海道　セロリ：長野　きゅうり：埼玉
みかん：広島　大正金時豆：北海道
スパゲッティ：トルコ（小麦粉）　ホールコーン：北海道
ホールトマト：イタリア　豚ひき肉：岩手　

今日の献立は、冬野菜の混ぜご飯、きりたんぽ汁、なんばこ、牛乳でした。

秋田県の郷土料理です。
きりたんぽ汁は、「きりたんぽ」というお米をすり鉢でねばりが出るまでこね、杉の棒に巻きつけて焼いたものをいれた汁です。
なんばこは、秋田県の米菓子です。「なんばんこ」ともいいます。上新粉をつかって作りました。

今日からお米が新米になりました。北海道産の「ななつぼし」という品種のお米を使っています。


（今日の食材産地〉
大根：青森　小松菜：東京　ごぼう：青森
白菜：長野　にんじん：青森　長ねぎ：青森　
油揚げ：愛知・佐賀（大豆）　ちりめんじゃこ：徳島
糸こんにゃく：群馬　冷凍きりたんぽ：秋田
鶏卵：栃木　鶏肉：山梨　　

今日の献立は、生揚げと豚肉のみそ炒め丼、糸寒天のスープ、柿、牛乳でした。

生揚げとは、豆腐を厚めに切って水切りし油で揚げたものです。「厚揚げ」と呼ばれることもあります。今日はこの生揚げをたっぷり使って、豚肉や野菜と一緒に甘辛く炒めました。
果物は、新潟県産「おけさ柿」という品種の柿でした。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　しょうが：高知　玉ねぎ：北海道
にんじん：青森　ピーマン：高知　キャベツ：神奈川
長ねぎ：青森　小松菜：東京　柿：新潟
豚肉：岩手　生揚げ：愛知・佐賀（大豆）

今日の献立は、きんぴらフィッシュバーガー、マカロニ入り野菜スープ、りんご、牛乳でした。

フィッシュバーガーには今が旬のごぼうで作ったきんぴらごぼうを一緒に挟んでいます。、
果物は、山形県産「清明」という品種のりんごでした。

〈今日の食材産地〉
しょうが；高知　ごぼう；青森　にんじん：千葉
にんにく；；青森　じゃがいも：北海道　玉ねぎ：北海道
キャベツ：神奈川　セロリ：長野　りんご：山形
すけそうだら：ロシア・アメリカ
無添加ベーコン：埼玉・群馬・茨城・神奈川・山梨（豚肉）

今日の献立は、ご飯、和風ミートローフ、青菜ののり和え、かんぴょうのたまごとじ汁、牛乳でした。

ミートローフは、アメリカの家庭料理です。ひき肉などをこねたものを型に詰め、オーブンで蒸し焼きにします。今日はみそやしょうが・ごまを加えて、和風の味付けにしました。

〈今日の食材産地〉
玉ねぎ：北海道　にんじん：北海道　しょうが：高知
小松菜：東京　もやし：山梨　絞り豆腐：愛知・佐賀（大豆）
鶏卵：栃木　豚ひき肉：岩手　糸削り：鹿児島
かんぴょう：栃木　鶏ひき肉：山梨

今日の献立は、えびクリームライス、ポテトのフレンチサラダ、みかん、牛乳でした。

えびクリームライスは、みじん切りにしたにんじんを一緒に炊き込んだご飯の上に、えびや鶏肉・野菜を加えたクリームソースをかけています。寒い季節においしいメニューです。


〈今日の食材産地〉
みかん：佐賀　にんじん：北海道　にんにく：青森　
玉ねぎ：北海道　じゃがいも：北海道　きゅうり：埼玉
無添加ベーコン：埼玉・群馬・茨城・神奈川・山梨（豚肉）
無添加ポークハム：埼玉・群馬・茨城・神奈川・山梨（豚肉）
冷凍グリンピース：アメリカ　えび：マレーシア
ホールコーン：北海道　鶏肉：山梨

今日の献立は、麻婆焼きそば、ナムル、柿、牛乳でした。

麻婆焼きそばは、蒸しや中華麺に麻婆豆腐のソースをかけています。木綿豆腐を約１８０丁分使っています。
果物は、新潟県産「おけさ柿」という品種の柿でした。

〈今日の食材産地〉
しょうが；高知　にんにく：青森　にんじん：北海道
玉ねぎ：北海道　長ねぎ：新潟　にら：高知
大豆もやし：栃木　小松菜：東京　キャベツ：神奈川
柿：新潟　木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）
豚ひき肉：岩手