2月19日 卒業リクエスト卒業リクエストで、芋もちの入ったスープの希望がありました。芋もちは、蒸したじゃが芋をつぶして、でんぷんと混ぜて丸めました。 また、芋団子汁は北海道の郷土料理なので、鮭のちゃんちゃん焼きを組み合わせました。 鮭を下焼きした後、炒めた野菜、バターの入った味噌だれを重ねて焼いていきました。 味噌が濃かったので、白ご飯が進む一品でした。 <食材の産地> 鶏肉(静岡県) 生鮭(北海道) 人参(北海道) じゃが芋(北海道) 長ネギ(千葉県) ごぼう(青森県) 大根(神奈川県) キャベツ(愛知県) 玉ねぎ(北海道) |
|