『あじさいごはん』の色は、“黒豆”の栄養成分の“アントシアニン”の自然な紫色です。“豆”は大切な栄養源です。まず食べて味わってほしいと伝えました。
　『ししゃもの甘露煮』は、“ししゃも”を唐揚げして、甘だれでからめました。
　『胡麻和え』は別名『胡麻よごし』とも言われますが、本当に、せっかくの“ほうれん草”の緑色が少し汚れたように見えます。

《本日の食材》
ししゃも（北欧）黒豆（北海道）さといも（愛媛県）
ほうれん草・だいこん・長ねぎ（千葉県）
ごぼう（青森県）にんじん（徳島県）生姜（高知県）