【本日の給食】ゆかりごはん、鯖の塩焼き大根おろし添え、お浸し、冬野菜のみそ汁(150218)さて、主菜の塩焼きに添えてある「大根おろし」ですが、今の冬の季節は、甘い大根おろしになっています。 冬の大根が甘いのは品種の違いもありますが、気候も大きく関係していて、気温が低く霜が当たることで甘味がぐんと増します。 “大根”には、食べ物の消化を促進したり、胃炎や胃潰瘍を予防したりする酵素がたくさん含まれています。【学校栄養職員:武高子】 《本日の食材》 さば(ノルウェー産)ちりめんじゃこ(広島県) ほうれん草(東京都)かぶ(千葉県東庄)にんじん(千葉県山武) さといも(埼玉県いるま野)長ねぎ(埼玉県) 大根(神奈川県)もやし(静岡県) ごぼう(青森県) |
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