【本日の給食】カレーライス、油揚げと大根のサラダ、コーヒーゼリー(141215)地産地消でない場合の遠距離輸送には大量の燃料・エネルギーを必要とします。そのために、輸送する際にかかるエネルギー・排出量等のCO₂コストを計算するフードマイレージの観点から考えると、地産地消ならば流通過程が短くなり、それらは不必要なエネルギー消費、排出削減が可能なCO₂であると考えることができるからです。 【学校栄養職員;武 高子】 《本日の食材》 豚肉(熊本県) にんじん(千葉県)大根(神奈川県) じゃがいも・たまねぎ(北海道)にんにく(青森県) りんご(山形県)しょうが(高知県) |
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