今日の『天ぷら』は、コレステロール値を下げるタウリンが豊富な“いか”と、旬の冬野菜の“蓮根（レンコン）”と“かぼちゃ”です。レンコンは食物繊維、かぼちゃはビタミンＡが豊富な野菜です。
　今日は、クラスみんなで協力して配膳しないと、『温かいうどん』が温かいまま食べられない日です。
　うどんは、茹でてから水に晒し、１人分ずつに丸めてあるのを丼に盛り付けます。そして、小松菜・わかめ・ウズラ卵をトッピングして、でんぷんでとじた熱い汁をかけます。デンプンでとじるとトロミがついて、冷めにくくなります。
　それでも、素早く盛り付け、各テーブルに配らなければどんどん冷めてしまいます。そして、揚げ物は３種類で、数を数えなければなりません。
　クラスみんなの協力で熱いものは熱く、冷たいものはつめたく、美味しく食べることができたようです。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
いか（中国産）鶏肉（徳島県）
たまご（青森県）生わかめ（鳴門産）
小松菜（東京都）にんじん（千葉県）長ねぎ（埼玉県越谷）
たまねぎ（北海道）たけのこ（福岡県）
れんこん（佐賀県）かぼちゃ（鹿児島県）