『チゲ』とは、朝鮮料理の鍋物の一つです。汁気が多く、献立では汁物として扱います。調味料と主材料から、テンジャンチゲ（味噌味のチゲ）、センソンチゲ（魚のチゲ）、トゥブチゲ（豆腐のチゲ）などど呼びます。
　今日は「トゥブチゲ（豆腐のチゲ）」をおかずになるようにアレンジしてみました。辛味は少し抑えてあります。豆腐も１人分２個で、大きく切りました。クラスごとに蒸して別配食としました。『カクテキ』は、朝鮮のお漬け物です。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚肉（熊本産）いか（中国産）
にんじん（千葉県）長ねぎ（埼玉県）きゃべつ（群馬県嬬恋）
にんにく・だいこん（青森県）にら（山形県）