２９日の日曜日は、九中の開校記念日です。学校の誕生日なので『古代米のお赤飯』でお祝いします。
　今日は“赤米”を混ぜました。普段の赤飯の色は“ささげ(豆)”からのものですが、今日は“赤米”からでた赤色です。「赤」と言うより「紫」ですが、「アントシアニン」の色です。
　色は悪いですが、噛むと甘くておいしいです。赤米は、もち米の仲間です。
　『鯖の梅味噌焼き』の味噌には、隠し味で梅干しが入っています。脂ののった鯖がとてもさっぱりとした味になります。【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
鯖（ノルウェー産）
にんにく（青森県）小松菜（東京都）にんじん（千葉県）
もやし（静岡県）大葉（愛知県）