【本日の給食】昆布ごはん、ニラ玉あんかけ、みそ汁(140616)
『昆布』は、高濃度の海水中で生育しているため、柔軟性のある細胞膜と粘質多糖類を含んでいます。つまり、ミネラルをたっぷり含んでいるのです。
粘質多糖類は食物繊維として作用するために、肥満、糖尿病、心臓病、大腸がん、便秘などに効用があります。 特に“ヨード”を多く含み、そのため甲状腺ホルモンの分泌を促し、心臓や血管の活動、体温の調節などをスムーズにして、新陳代謝をよくします。 【学校栄養職員:武高子】 《本日の食材》 牛挽肉(北海道)鶏肉(徳島県)たまご(青森県)細切昆布(釧路産) ニラ(山形県)たまねぎ(群馬県)にんじん(千葉県) セロリ(長野県)たけのこ(福岡県)じゃがいも(長崎県) |
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