【本日の給食】チーズバーガー、ボルシチ、ジューシーフルーツ(130418)きゃべつは、春採り、夏秋採り、冬採りがあり、年中出回っていますが、やわらかい春のキャベツは格別なものがあります。 古代エジプトでは、キャベツは薬になると信じられ、よく利用されました。日本には、18世紀にオランダ人によって長崎に入ってきました。 カルシウム、カリウムなどの無機質やビタミンCが豊富で、特にビタミンCは大きな葉1枚で、約40mgも含んでいます。風邪の予防や疲労回復に効果的です。 旬の果物として、『ジューシーフルーツ』にしました。外観から苦みのない「和製グレープフルーツ」と称されています。大正時代の初めに熊本県熊本市で、偶発実生として発見されました。晩柑類の中でも一番遅く収穫されるため、木の上で越冬完熟させます。【学校栄養職員:武高子】 《本日の食材》 牛挽肉(発起道)豚挽肉・豚肉(宮崎県)たまご(秋田県) じゃがいも(鹿児島県)たまねぎ(北海道)キャベツ(神奈川県) にんじん(徳島県)にんにく(青森県)ジューシーオレンジ(熊本県) |
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