『スパゲティ海の幸ソース』は、イタリア語では『ペスカトーレ(Spaghetti　alla　pescatora)』となります。
　ペスカトーレとは“漁師”という意味です。漁師が、売れ残りの魚や雑魚（ざこ）、外道（売れない魚）などをまとめてトマトソースで煮込んだものがはじまりと言われます。たとえば日本の“あら汁”のような大衆料理です。これを次第にスパゲッティのソースとして使うようになりました。塩・ニンニク・白ワインといったシンプルな味付けに、魚介類それぞれの旨みがトマトソースによって調和され、素朴だが非常にコクのあるスープとなります。
　九中では、えび、いか、ほたての貝柱を入れました。【学校栄養職員；武高子】
《本日の食材》
いか（ペルー）むきえび（インドネシア）貝柱（中国）
じゃがいも（鹿児島県）きゅうり（群馬県）生姜（高知県）
たまねぎ（佐賀県・北海道）にんじん（徳島県）パセリ（香川県）
レモン（広島県）にんにく（青森県）