【本日の給食】コロッケサンド、ミネストローネスープ、美生柑(140527)コロッケの起源の有力説として、フランス料理の“クロケット起源説”がありますが、フランスのクロケットは、ミンチした魚肉や鶏肉などを混ぜたクリームコロッケに近いものが主流です。 コロッケに使うジャガイモは、デンプン質の多い男爵いもが食味の点で適しています。 【学校栄養職員:武高子】 《今日の食材》 豚挽肉・豚肉(熊本県)たまご(秋田県) にんじん(千葉県)きゃべつ(神奈川県)セロリ(長野県) たまねぎ(香川県)美生柑(愛媛県)じゃがいも(長崎県) |
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