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【本日の給食】あじさいごはん、しゃもの甘露煮、江戸菜のゴマ和え、黒蜜羹(140528)
あじさいごはん』の色は、“黒豆”の栄養成分の“アントシアニン”の自然な紫色です。“豆”は大切な栄養源です。しかし、あまり好かれないようです。まず食べて味わってほしいと伝えました。
『ししゃもの甘露煮』は、“ししゃも”を唐揚げして、甘だれでからめました。
『胡麻和え』は別名『胡麻よごし』とも言われますが、本当に、せっかくの“江戸菜”の緑色が少し汚れたように見えます。
【学校栄養職員:武高子】
《本日の食材》
ししゃも(アイスランド産)黒豆(北海道)江戸菜(千葉県)
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