本日の給食「鶏肉のおろし丼、けんちん汁、天草オレンジ」(120423)「大根」は、中国から渡って来た食品です。根(白い)の部分を食べることが多いですが、根には『ジアスターゼ』や『アミラーゼ』という“でんぷん分解酵素”が多く含まれているため、消化に良いわけです。葉(緑)の部分には、カロテン・ビタミンC・カルシウムが豊富です。【学校栄養職員:武高子】 《本日の食材》 ヒナもも肉(徳島県) ごぼう(茨城県)しょうが(高知県)大根(千葉県)にんじん(徳島県) 万能ねぎ(福岡県)天草オレンジ(愛媛県) |
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