【今日の献立】
学校給食週間の献立〜昭和編その１〜
☆ソフト麺ミートソース
☆ポテトのフレンチサラダ
☆牛乳、ミルメーク


☆給食室からのメッセージ
ソフト麺は、昭和の時代によく給食に登場していた麺で、洋風にミートソースをかけたり、うどんのように和風の汁をかけたり・・・と、いろんなバリエーションで食べられていましたが、現代の給食では、施設や調理技術が進化し、献立に合わせた多様な麺が登場するようになったため、ソフト麺の出番はほとんどなくなってしまいました。
上手にソースと絡めて食べてください！


【食材の産地】
豚ひき肉（熊本）
ハム（茨城・群馬・千葉）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
セロリ（茨城）
じゃがいも（長崎）
きゅうり（宮崎）
キャベツ（愛知）
マッシュルーム（山形）

【今日の献立】
学校給食週間の献立〜給食のはじまり編〜
☆２色おにぎり
☆鮭の塩焼き
☆即席漬け
☆具だくさんみそ汁
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
１月２４日から３０日までの１週間は、「学校給食週間」です。
日本の給食は、明治２２年、山形県のとある小学校で始まりました。その時の献立が、「おにぎり、焼き魚、漬物」という３品だったと言われています。今日の給食は、その当時の献立をイメージして作りました。
現代の給食に比べると質素ですが、食べ物があまり豊かではなかった当時、この食事のおかげで、子どもたちは元気に学校生活を送ることができました。
それから１３０年以上経った現在でも、学校給食は、みなさんの学校生活を支えるという大切な役割を担い続けています。


【食材の産地】
鮭（北海道）
白菜（茨城）
きゅうり（宮崎）
しょうが（高知）
ごぼう（青森）
だいこん（徳島）
にんじん（千葉）
さといも（埼玉）
長ねぎ（埼玉）

【今日の献立】
☆ドライカレー
☆フルーツポンチ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
今日、１月２２日は、カレーの日です！
むかし、全国の学校栄養士が相談して、「１月２２日は、全国の学校の給食でカレーを出そう！」と決めたのがきっかけで、カレーの日になったと言われています。
そこで、今日の給食には、八中で人気のドライカレーが登場です。
玉ねぎ３０キロ近くをじっくり炒めて、煮込んで、今日もおいしいカレーができました。
八中のホームページを開くと、トップページにレシピが掲載されています。お休みの日のおうちごはんに、ぜひ作ってみてください。


【食材の産地】
豚ひき肉（岩手）
鶏ひき肉（山梨）
にんにく（青森）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
ピーマン（茨城）
りんご（長野）
みかん缶（九州）
パイン缶（フィリピン）
黄桃缶（ギリシャ）

【今日の献立】
☆玄米入りごはん
☆魚のごまみそ焼き
☆もやしの甘酢和え
☆鶏ごぼう汁
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
日本人の食生活に欠かせない「みそ」は、中国から伝来した食べ物です。
平安時代には、富裕層しか食べられないぜいたく品として扱われていて、味付けに使うのではなく、そのままなめて食べるのが主流だったそうです。
みそをお湯にといて食べる「みそ汁」が初めて登場したのは、鎌倉時代のことだと言われています。
その後、戦国時代に入ると、栄養があって保存のきくみそが、戦に持っていく食料として大変重宝されました。現在、八丁みそや信州みそ、仙台みそ・・・などなど、ご当地のみそが日本全国にあるのは、戦国武将がそれぞれの領地で、みそを作らせていたなごりです。


【食材の産地】
さば（長崎）
鶏肉（鹿児島）
しょうが（高知）
はくさい（茨城）
もやし（栃木）
きゅうり（埼玉）
にんじん（千葉）
ごぼう（青森）
だいこん（千葉）
長ねぎ（千葉）
こまつな（埼玉）

【今日の献立】
☆フレンチトースト
☆ポークビーンズ
☆コールスローサラダ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
ポークビーンズは、アメリカで定番の家庭料理です。
使うお肉の種類を変えたり、スパイスを加えてアレンジしてみたり、家庭によってレシピも様々。使う豆の種類は、白いんげん豆が主流だそうですが、給食では、クセがなくて食べやすい大豆を使いました。


【食材の産地】
豚肉（岩手）
ベーコン（茨城・群馬・千葉）
鶏がら（山梨）
たまご（青森）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
じゃがいも（北海道）
キャベツ（愛知）
もやし（栃木）
きゅうり（埼玉）
パセリ（長野）

【今日の献立】
☆ごはん
☆ひじきふりかけ
☆塩肉じゃが
☆大根とじゃこのサラダ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
今日のイチオシは、給食室で手作りしたふりかけです！
ひじきに調味料を加えて味付けし、焦げないように弱火でじっくり火にかけて水分を飛ばしていくと、しっとりした食感の、おいしいふりかけになります。最後に白ごまとゆかり粉を合わせて、香り良く仕上げました。
ひじきには、血液を作るもとになる「鉄分」が豊富に含まれています。成長期のみなさんに、ぜひ摂ってもらいたい栄養素のひとつです。


【食材の産地】
豚肉（宮崎）
にんにく（青森）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）
だいこん（神奈川）
もやし（栃木）
グリンピース（アメリカ）
ちりめんじゃこ（宮崎）
かつお糸削り（鹿児島）
ひじき（長崎）

【今日の献立】
☆ビビンバ
☆五目スープ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
八中の給食でも定番のビビンバは、韓国料理の1つ。ごはんの上にナムルや肉、卵などの具をのせた韓国風の混ぜごはんです。
ビビンバの起源については、韓国内でも意見がわかれています。
宮廷料理で出されたのが始まりという説、新年に食材を持ち越さないように大みそかに残り物の食材を全部ごはんにのせて食べたことが始まりという説など、様々な説があって、真相はまだわかっていません。


【食材の産地】
豚ひき肉（岩手）
たまご（青森）
しょうが（高知）
だいこん（神奈川）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
にんじん（千葉）
にんにく（青森）
たけのこ（福岡）
長ねぎ（千葉）
じゃがいも（北海道）

【今日の献立】
３年Ａ・Ｂ・Ｃ組のリクエスト給食♪
☆ごはん
☆鶏のから揚げ
☆甘酢和え
☆豚汁
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
今日の給食は、３年Ａ・Ｂ・Ｃ組のリクエスト給食です。
主食部門の１位が白いごはん、主菜部門の１位が鶏のから揚げだったので、相性抜群の組み合わせですね！副菜部門１位だった「みそ汁」は、何の具にするか悩みましたが、一番希望者の多かった「豚汁」を採用しました。
デザート部門で１位だった「ケーキ」は、栄養価の関係で今日の給食には付けられなかったので、来月の給食を楽しみにしていてください。


【食材の産地】
鶏肉（鹿児島）
豚肉（岩手）
たまご（青森）
にんにく（青森）
はくさい（茨城）
もやし（栃木）
きゅうり（宮崎）
にんじん（千葉）
ごぼう（青森）
しょうが（高知）
だいこん（千葉）
さといも（埼玉）
長ねぎ（埼玉）

【今日の献立】
☆マーボー丼
☆五目ナムル
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
豆腐の歴史は古く、その始まりは、紀元前の中国にさかのぼります。
日本には奈良時代に伝わり、「精進料理」の食材として、活用されました。
江戸時代に入ると、お豆腐料理をまとめたレシピ集「豆腐百珍」が大ブームになり、一般家庭でも広く豆腐が食べられるようになりました。
現代でも豆腐は、高たんぱく・低カロリーのヘルシー食材として、日本食に欠かせない食べ物です。


【食材の産地】
豚ひき肉（岩手）
豚骨（熊本）
しょうが（高知）
にんにく（青森）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
長ねぎ（埼玉）
にら（栃木）
もやし（栃木）
だいこん（千葉）
こまつな（埼玉）
コーン（北海道）


※お知らせ※
本日使用する「にんにく」について、１月１３日に放射性物質検査を実施しました。その結果、放射性物質の検出はありませんでした。詳しい結果は目黒区ホームページをご覧ください。（本校ホームページのトップページ内「学校給食食材の放射性物質検査結果」欄にリンクが貼ってあります。）

【今日の献立】
☆大豆ピラフ
☆ミネストラスープ
☆果物：みはや
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
今日の果物は、「みはや」という名前で、新品種のかんきつ類です。まだあまりスーパーなどでは出回っていないそうなので、初めて食べる人も多いかもしれません。
濃いオレンジ色できれいな皮と、甘い味が特徴です！


【食材の産地】
豚肉（岩手）
ベーコン（茨城・群馬・千葉）
ウインナー（茨城・群馬・千葉）
豚骨（熊本）
鶏がら（山梨）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
キャベツ（愛知）
じゃがいも（長崎）
コーン（北海道）
グリンピース（アメリカ）
大豆（北海道）
みはや（熊本）

【今日の献立】
行事食♪鏡開き
☆福袋うどん
☆さつまいもの雪景色
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
昨日、１１日は「鏡開き」をする日でした。お正月に神棚にお供えしていた鏡もちをおろし、今年も１年健康に過ごせるように願いを込めて、家族みんなで鏡もちを分けて食べる習慣があります。みなさんは鏡開きをしましたか？
今日の給食では、鏡開きに合わせて、油揚げにおもちをつめて甘辛く煮た、もち巾着を作りました。


【食材の産地】
鶏肉（山梨）
にんじん（千葉）
はくさい（茨城）
長ねぎ（埼玉）
こまつな（東京）
さつまいも（千葉）

【今日の献立】
☆七草雑炊
☆松風焼き
☆牛乳


本年も、学校給食の運営にご理解とご協力をどうぞよろしくお願いいたします。
新年最初の今日の給食では、昨日７日が「人日の節句」であったことにちなみ、七草がゆをアレンジした「七草雑炊」を作りました。


【食材の産地】
鶏肉（山梨）
鶏ひき肉（山梨）
たまご（青森）
にんじん（千葉）
だいこん（千葉）
長ねぎ（埼玉）
せり（茨城）
こまつな（東京）
かぶ（千葉）
しょうが（高知）
あおのり（愛知）

【今日の献立】
☆クリスマスピラフ
☆野菜スープ
☆パリパリチキン
☆紅茶ゼリー
☆ジョア


本日で、冬休み前の給食が最終日です。１年間頑張った八中のみなさんをねぎらうため、今日はスペシャルメニューをお届けします！
コロナウイルス感染症の不安が消えない中、無事に最終日まで給食をお届けできたことに、給食室一同ほっとしています。毎日元気いっぱいに給食を食べてくれた生徒のみなさんはもちろん、保護者のみなさまにおかれましても、給食の運営にご理解とご協力をいただきありがとうございました。
冬休み明けの給食は、１月８日（金）（登校初日）から始まります。健康に留意し、良いお年をお迎えください。


【食材の産地】
鶏もも肉（宮崎）
ベーコン（静岡）
鶏がら（山梨）
豚骨（熊本）
いか（ペルー）
えび（タイ）
たまご（青森）
にんじん（千葉）
玉ねぎ（北海道）
にんにく（青森）
じゃがいも（北海道）
キャベツ（愛知）
セロリ（静岡）
コーン（北海道）
グリンピース（アメリカ）

【今日の献立】
☆ごはん
☆魚のごまみそ焼き
☆もやしの甘酢和え
☆沢煮わん
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
和食のおかずは、濃いめの味付けにしてあるので、白いごはんやだしの効いた汁物を合わせて順番にバランスよく食べていくと、口の中でちょうど良い味付けになります。これを、「口中調味(こうちゅうちょうみ)」といいます。
海外の料理は、一品それぞれで味付けが完成され、独立していることが多いと言われています。味付けにメリハリがあり、食事全体でちょうど良いバランスになっているのは、和食の大きな特徴のひとつです。


【食材の産地】
鯖（長崎）
豚肉（岩手）
しょうが（高知）
もやし（栃木）
きゅうり（宮崎）
にんじん（千葉）
ごぼう（青森）
たけのこ（福岡）
こまつな（埼玉）

【今日の献立】
☆オムライス
☆カリカリパンのサラダ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
給食では、「果物以外は基本的に加熱調理する」という厳しい決まりがあるため、お店で食べるようなふわふわの半熟卵で包んだオムライスを作ることはできません。どうしたら、みんなが思い描くような、ふわふわオムライスが作れるだろう・・・と調理員さんと協議を重ね、たどり着いたのが、今日のオムライスです。
洋風のたまごあんかけをチキンライスにかけることで、ふわふわ感を再現してみました。


【食材の産地】
鶏肉（山梨）
鶏がら（山梨）
たまご（青森）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
ピーマン（茨城）
パセリ（静岡）
キャベツ（愛知）
もやし（栃木）
きゅうり（宮崎）
コーン（北海道）
マッシュルーム（山形）

【今日の献立】
☆中華丼
☆サンラータン
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
サンラータンの味付けのポイントは、「黒酢」です。少しだけ酸味をきかせて、さっぱり食べやすく仕上げています。
黒酢は、その名前の通り、黒っぽい色合いのお酢で、一般的なお酢に比べて、アミノ酸やミネラル分が豊富に含まれます。どちらも、スポーツをした後の体に補給したい栄養のひとつです。


【食材の産地】
豚肉（熊本）
鶏ひき肉（山梨）
鶏がら（山梨）
豚骨（熊本）
たまご（青森）
うずら卵（愛知）
にんじん（千葉）
玉ねぎ（北海道）
たけのこ（福岡）
白菜（茨城）
長ねぎ（埼玉）
チンゲン菜（茨城）
キャベツ（愛知）
たけのこ（福岡）
こまつな（埼玉）

【今日の献立】
冬至の行事食♪
☆焼きうどん
☆白菜のゆず漬け
☆かぼちゃ白玉のお汁粉
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
今日は冬至です。冬至には、名前に「ん」の付く食べ物を食べると、運気が上がると言われています。今日の給食では、３つ使っていますが、見つけられましたか？
※正解は、うどん・にんじん・南瓜（かぼちゃ）の３つです。


【食材の産地】
豚肉（岩手）
しょうが（高知）
にんにく（青森）
にんじん（千葉）
玉ねぎ（北海道）
キャベツ（愛知）
長ねぎ（埼玉）
にら（栃木）
白菜（茨城）
もやし（栃木）
ゆず（高知）
かぼちゃ（北海道）
かつお糸削り（鹿児島）
小豆（北海道）

【今日の献立】
☆玄米入りごはん
☆ひじき入り卵焼き
☆じゃがいものきんぴら
☆みそ汁
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
「きんぴら」という料理の名前は、「坂田金平（さかたきんぴら）」という人物の名前に由来しています。
日本昔話に登場する「金太郎」の息子とされている坂田金平は、怪物を次々に倒す強い人だったという伝説があります。そのことにあやかり、栄養満点で食べ応えがあるこの料理に、「きんぴら」と名付けたそうです。


【食材の産地】
豚肉（岩手）
鶏ひき肉（山梨）
たまご（青森）
にんじん（千葉）
じゃがいも（長崎）
いんげん（沖縄）
長ねぎ（埼玉）
わかめ（徳島）

【今日の献立】
☆スパゲティミートソース
☆カリカリポテトのサラダ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
給食室お手製のミートソースには、なんと、一人前あたり１５０ｇの野菜を使いました。サラダの分も加えると、今日の給食で使われている野菜の総重量は、およそ２００ｇ以上です。１日の食事で摂りたい野菜の量は３５０ｇとされているので、今日の給食で、１日に必要な野菜の半分以上を摂れます！
１日３５０ｇというと、かなり意識しないと１日の食事で摂りきれない量です。給食以外でも、野菜をたくさん食べてくださいね。


【食材の産地】
豚ひき肉（岩手）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
玉ねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
セロリ（愛知）
キャベツ（愛知）
きゅうり（宮崎）
もやし（栃木）
ジャガイモ（長崎）
コーン（北海道）
マッシュルーム（山形）

【今日の献立】
☆キムチチャーハン
☆わかめスープ
☆さつまいもとりんごのパイ
☆牛乳


☆給食室からのメッセージ
わかめは、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養満点の食べ物。特に注目なのは、表面のぬるぬるのもとになっている「アルギン酸」です。
アルギン酸は食物繊維の一種で、おなかの調子を整えるのはもちろん、摂りすぎたナトリウムを体の外に排出したり、コレステロールの吸収を抑えたり・・・現代人の食生活に嬉しい働きがたくさんあります！


【食材の産地】
豚肉（岩手）
鶏がら（山梨）
たまご（青森）
にんじん（千葉）
こまつな（埼玉）
長ねぎ（埼玉）
さつまいも（千葉）
りんご（岩手）
わかめ（徳島）