今日の給食は、パンプキンパン・白菜ロールのポトフ・タピオカ入りヨーグルト・牛乳でした。

今日は、八王子産の白菜を使い、白菜ロールを作りました。使った白菜の量は１０玉、約４０ｋｇです！
朝７時過ぎから白菜をした茹でし、葉っぱの枚数を確認して９時からまき始めました。普段は調理師５名で給食を作って下さっていますが、今日は忙しくなるだろうということで、１人助っ人に来てくれました。そのため、１人はスープなどの準備をし、残りの５人は全員で白菜ロールを作ることができたので、１０時には煮始めることができました。
じっくり煮ること約１時間半。コトコト煮て柔らかくなったものの、白菜はキャベツに比べて芯が太く丸ごと食べるには食べづらい・・・ということで、１つを半分に切って、配缶しました。
白菜を茹でて、ばらして、数を数えて、５人で２５０個分丸めて包んで煮込み、２人で２５０個分半分に切り分けて配缶。午前中があっという間にすぎるほどめまぐるしい給食調理でした。

生徒には「ポトフの味が染みておいし〜♪」とおいしく食べてもらえましたが、やはり、白菜の芯が大きくて食べづらいという声もありました。
でも、旬の白菜を使って、おいしく食べてもらえたのでよかったです♪