10月5日(月) 給食室より今日は、普段使わない食材「車麩」「モロッコいんげん」を使った給食でした。どちらも肉豆腐にいれました。 車麩は、車輪の形、ドーナツ状でお麩のグルテン(たんぱく質)を抽出して作ったお麩で煮物に入れても荷崩れしなく、もちもちとした食感です。1年生に食材の説明をすると「パンみたい。」という感想がありました。「半分正解かな?」と答えると笑っていました。ひよこ豆のかき揚げは、大きさも丁度良く豆の歯ごたえが感じられました。 <今日の給食の食材> 人参、玉ねぎ・・・北海道 モロッコいんげん・・・群馬県 長ねぎ・・・山形県 茹でたけのこ・・・福岡県。熊本県 卵・・・秋田県 豚肉・・・岩手県 |
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