もぶり
今日の献立：もぶり・のっぺ汁・みかん・牛乳
今日は、山口県の郷土料理です。”もぶり”いろいろな具材をご飯に混ぜる、上から振る と言う意味で、”もぶり”という説があるそうです。ハレの日の食事で、人を招いた時、祝い事の時にいただくそうです。 ☆本日の食材の産地☆ ・ごぼう・・・・青森 ・にんじん・・・北海道 ・いんげん・・・長崎 ・だいこん・・・千葉 ・里芋・・・・・埼玉いるま野 ・長葱・・・・・青森 ・みかん・・・・和歌山 ・大豆・・・・・北海道 ・だしこぶ・・・北海道 ・鶏肉・・・・・岩手二戸 二色サンド
二色サンドは、二種類のちがった食材を塗っていただくサンドです。いろいろなバージョンがあります。卵とハム、ジャムとチーズ・・・数えたらきりがありません。今日は、中でも一番スタンダード？な苺ジャムとクリームチーズです。子ども達は一枚ずつはがして、片方に合わせる？というはなれわざ？をみせてくれました！次回は、一枚ずつ別物を塗って、合わせてみようかな・・と思った次第です！？クリームスープも大変美味しくできました。今日も笑顔いっぱいの給食風景でした。 ☆本日の食材の産地☆ ・人参・・・・北海道 ・玉葱・・・・北海道 ・白菜・・・・長野 ・パセリ・・・長野 ・りんご・・・青森 ・豚骨・・・・九州 ・鶏がら・・・鹿児島 ・豚挽肉・・・宮崎 ・たまご・・・栃木 ・パイン・・・インドネシア ・黄桃・・・・アフリカ ・クリームチーズ・・北海道 秋のごはん
今日は、典型的な秋の日本食です。 脂ののった鯖と、おひたし、みそ汁、どれも子ども達は大好物です。おひたしは糸寒天を用い、梅びしおを使ったタレを作り、和えました。さっぱり感と歯ごたえがなんともいえず、美味しいです。 ☆本日の食材の産地☆ ・白菜・・・・・・長野 ・大根・・・・・・千葉県香取市 ・長葱・・・・・・青森 ・生姜・・・・・・高知 ・みかん・・・・・福岡 ・生わかめ・・・・鳴門 ・梅・・・・・・・紀州 ・さば・・・・・・ノルウエー ほうれん草グラタン
くだもの（柿）・牛乳 今日はほうれん草グラタンでした。栄養豊富なほうれん草をたっぷり使いました。グラタンは子ども達の大好きな献立の一つです。ほうれん草がたっぷり入っていましたが、よく食べてきました。サラダもひじきを薄味に煮て、にんじん、玉葱、きゅうり、赤ピーマンなどと合わせ、手作りドレッシングで和えました。サラダもほとんど残量がありませんでした。調理師さんもよく食べていたので、喜んでいました。 ★食材の産地★ 玉葱・・・・・・・・北海道 ほうれん草・・・・・千葉県 にんじん・・・・・・北海道 きゅうり・・・・・・千葉県 赤ピーマン・・・・・高知県 柿・・・・・・・・・新潟県 栗ご飯
今日は、秋の食事、栗ご飯でした。とれたての栗を米とうすくちしょうゆ、お酒を炊き込みました。もち米が入っているので、モチモチ、ほっくり、で大変おいしくできたと思います。けんちん汁も、お野菜がどっさり、野菜、だしがきまっていて、芯から体が温まりました。完食でした。 りんごインぜりーは、りんごを蜜で煮、それをゼリーに埋めて作りました。これも完食でした。 ☆本日の食材の産地☆ ・ごぼう・・・・青森 ・大根・・・・・北海道 ・じゃがいも・・北海道 ・長葱・・・・・青森 ・小松菜・・・・埼玉 ・りんご・・・・青森 ・鶏肉・・・・・青森 ・栗・・・・・・愛知 ・もち米・・・・新潟 皿うどん
今日は、長崎は皿うどんを作りました。本格的な麺を取り寄せ、たっぷりの海鮮あんをかけていただきました。 子どもたちもしっかり食べていました。 ☆本日の食材の産地☆ ・人参・・・・・・北海道 ・玉葱・・・・・・北海道 ・キャベツ・・・・群馬 ・もやし・・・・・栃木 ・長葱・・・・・・青森 ・にら・・・・・・栃木 ・豚肉・・・・・・青森 ・たけのこ・・・・福岡 ・うずらの卵・・・山梨 ・いか・・・・・・ペルー 焼きカレーパン
今日の献立：焼きカレーパン・ミネストローネスープ・りんご・牛乳
☆本日の食材の産地☆ ・玉葱・・・・・・北海道 ・人参・・・・・・北海道 ・キャベツ・・・・群馬 ・ピーマン・・・・岩手 ・じゃがいも・・・北海道 ・パセリ・・・・・長野県 ・りんご・・・・・青森 ・豚挽肉・・・・・宮崎 ・鶏ガラ・・・・・鹿児島県 ・たまご・・・・・栃木 ・ホールトマト・・イタリア 肉みそビビンパ
今日は、韓国の家庭料理の一つ、ビビンパでした。”ビビン”は混ぜる、”パ”はごはんのことです。ごはんの上の具材を混ぜていただきます。今日は、牛肉に豆腐を混ぜて、コチュジャンなどの調味料と共にいためたものと、野菜をごま油で味をつけたもの、そして炒り卵と、全部混ぜていただきました。子ども達もおかわりをたくさんしていました。 ☆本日の食材の産地☆ ・長葱・・・・青森 ・ほうれん草・青森 ・もやし・・・栃木 ・小松菜・・・埼玉川口 ・鶏ガラ・・・鹿児島 ・牛挽肉・・・北海道 ・わかめ・・・鳴門 ・練り梅・・・和歌山 ・椎茸・・・・大分 ・たまご・・・栃木 ・精白米・・・北海道七つ星 コロッケサンド
今日のコロッケサンドは、じゃが芋を蒸してつぶし、野菜やひよこ豆も入れて作りました。一個一個小判型にして、パン粉を付けて油で揚げました。丸パンに炒めたきゃべつとコロッケを挟みました。ボリウムのあるコロッケサンドでした。子ども達も喜んで食べていました。 ☆食材の産地☆ ・玉葱・・・・・・・北海道 ・じゃが芋・・・・・北海道 ・きゃべつ・・・・・群馬県 ・にんじん・・・・・北海道 ・パセリ・・・・・・長野県 ・みかん・・・・・・福岡県 ・豚挽肉・・・・・・青森・宮崎県 ・鶏肉・・・・・・・青森県 ・鶏ガラ・・・・・・鹿児島県 ・たまご・・・・・・栃木県 ひよこ豆のポトフ
ひよこ豆のポトフ・牛乳 「ポトフ」は洋風おでんですが、給食では野菜を大きく切ってスープも多く入れます。その中に「ひよこ豆」別名ガルバンゾーという豆を入れました。ひよこ豆は子ども達も好きです。野菜もたっぷり入れた「ポトフ」、残りは少なく、よく食べていました。 ☆食材の産地☆ ・玉葱・・・・・・北海道 ・にんじん・・・・北海道 ・じゃが芋・・・・北海道 ・セロリー・・・・長野県 ・かぶ・・・・・・千葉県 ・きゃべつ・・・・群馬県 ・豚骨・・・・・・九州 ・鶏ガラ・・・・・鹿児島県 ・鶏もも肉・・・・岩手県 チキンライスホワイトソース
今日は朝から運動会の練習がありました。児童一人一人が大変楽しそうでした。 さて、今日は、チキンライスです。普通はこのままいただきますが、一手間かけて、ホワイトソースをかけていただきます。ひと味ちがう？と思います。 人参サラダは、いつも残量がゼロというものです。人参そのまま、おいしいドレッシングをかけていただきます。 ☆本日の食材の産地☆ ・にんじん・・・・北海道 ・玉葱・・・・・・北海道 ・パセリ・・・・・長野 ・レモン・・・・・愛媛 ・鶏肉・・・・・・岩手 ・トマトジュース・長野 ・マッシュルーム・山形 ・ケチャップ・・・長野 ・ホールコーン・・北海道十勝 ミートボールソース
今日は、ミートソースではなく、ミートボールソースといって、ミートボールを作って油で揚げてから、煮込むソースです。ひと手間かかりますが、大変おいしいので、ぜひお家でも作ってみてください。 ☆本日の食材の産地☆ ・玉葱・・・・北海道 ・セロリ・・・長野 ・水菜・・・・千葉 ・大根・・・・栃木 ・キャベツ・・群馬 ・レモン・・・愛媛 ・豚挽肉・・・宮崎 ・トマトホール・・イタリア ・ケチャップ・・信州 ・卵・・・・・栃木 鶏肉の山椒焼き
☆本日の食材の産地☆ ・長葱・・・・・青森 ・ほうれん草・・群馬 ・鶏胸肉・・・・青森 ・たまご・・・・栃木 里芋ごはん・手作りさつま揚げ
今日は、秋のごはんです。おいしい里芋を使用します。にんじんなどの野菜と共に、角切りした里芋を、調味料と一緒に炊き込みました。 さつま揚げは、いか、たらのすり身をとり、にんじん、ごぼうなどを混ぜて、一つ一つ形を整え、一番のキャノーラ油で揚げました。大変手こずりましたが、なんとかおいしくできました。 ☆本日の食材の産地☆ ・里芋・・・・埼玉 ・人参・・・・北海道 ・ごぼう・・・青森 ・長葱・・・・青森 ・わかめ・・・鳴門 ・ちりめんじゃこ・・広島 ・たら・・・・ロシア ・いか・・・・ペルー ・たまご・・・栃木 ・精米・・・・北海道（七つ星） 大根のそぼろあんあけ
やさいとしっかり煮たひじきをごはんに混ぜていただきます。ひじきは家庭でやや摂りにくい海草ではないでしょうか。今では、すでに水にもどした缶入りのひじきなどが出回っています。出し汁としょうゆ、さとう、みりんで炊いて、ごはんと混ぜてみてください。子ども達も大好きメニューです。今日は、だいこんをおだしで煮て、鶏肉のそぼろあんをかけていただきます。これも一押しです！ ☆本日の食材の食材の産地☆ ・にんじん・・・北海道 ・長葱・・・・・青森 ・かぶ・・・・・千葉県香取 ・しょうが・・・高知 ・だいこん・・・北海道 ・りんご・・・・青森 ・鶏肉・・・・・青森 ・豚肉・・・・・宮崎 秋のさんま
☆本日の食材の産地☆ ・だいこん・・・北海道 ・レモン・・・・愛媛 ・人参・・・・・北海道 ・ごぼう・・・・青森 ・じゃがいも・・北海道 ・いんげん・・・青森 ・長葱・・・・・青森 ・さんま・・・・北海道 北海サラダ
今日の北海サラダは鮭とじゃが芋・きゅうり・でドレッシングとマヨネーズの味にしました。鮭はオーブンで焼いて、細かくほぐしました。小骨が多いので調理師さんが丁寧に小骨を取り除き、作ってくれました。カレーシチューには赤レンズ豆を入れました。子ども達もよく食べていました。 ☆食材の産地☆ ・玉葱・・・・・・・北海道 ・にんじん・・・・・北海道 ・じゃが芋・・・・・北海道 ・きゅうり・・・・・岩手県 ・パセリ・・・・・・長野県 ・鶏肉・・・・・・・青森県 ・豚骨・・・・・・・鹿児島県 ・鶏ガラ・・・・・・鹿児島県 |
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