３月１８日（木）
照り焼きチキンバーガー コーンクリームスープ カントリーポテト オレンジゼリー ☆照り焼きチキンバーガー 子どもたちの好きなメニュー５のひとつです。献立の組み合わせも、子どもたちから人気のあるコーンスープ、カントリーポテト、オレンジゼリーです。照り焼きチキンバーガーは秘伝のたれを工夫して作ってます。 今日は「卒業おめでとう給食」を行いました。６年生が手作りをした千葉の郷土料理である「太巻き祭りずし」を献立に加えて、ランチルームで行われました。写真から、楽しさを感じていただきたいと思います。 ３月１７日（水）
タコライス 三色サラダ アップルゼリー ☆タコライス タコスの具（豚肉のひき肉か合びき肉・レタス・トマト・チーズ）をあたたかいごはんの上にのせて食べる沖縄料理です。「やってみよう手づくりランチ」に出された５年生の作品です。 チリパウダーを入れたり、トマトケチャップ・タバスコ・サルサソースを混ぜた辛いソースをかけるのが、タコライスのおいしさですが、給食では低学年の子どもたちのために辛さを控えました。 ３月１６日（火）
スパゲティアラビアータ カントリーサラダ ホットケーキ ☆ホットケーキ おなじみになった夏休みの自由研究「やってみよう手作りランチ」に登場した５年生の作品です。「２枚以上食べたい！おいしい！」という声がたくさん聞こえるデザートでした。 ３月１５日（月）
三色丼 小松菜と油あげのみそ汁 白菜のおひたし くだもの ☆三食丼 鶏ひき肉は、生姜を少し効かせて甘辛に味付けします。卵は、少し大きめのいり卵を作ります。給食では青味にインゲンを使いましたが、季節の葉ものをたっぷり使うことができる、子どもたちが大好きな丼ものです。 難点は、配膳を一つずつしていくのに時間がかかることです。でも、今日はみんなで協力して、早く配膳することができました。 ３月１２日（金）
ドライカレー ミモザサラダ ミルクゼリーピーチソース ☆ミモザサラダ この季節に咲くミモザの花をイメージして作ったサラダです。 ボイルしたキャベツをきゅうりとあわせ、ドレッシングをかけて食缶に配膳します。その上に、ゆで卵の白身と黄身を別々に荒みじん切りにし、炒めたものをミモザの花のようにふりかけます。彩りがとてもきれいな春の献立です。 ３月１１日（木）
ツナサンド 卵サンド ポトフ くだもの ☆ポトフ キャベツ、玉ねぎ、かぶ、にんじん、じゃがいもなどの野菜と、ベーコンウインナーを煮込みました。 木曜日は主菜を汁物にするサイクルメニューで献立をたてていますが、春先の汁物は何にするか少し考えてしまいます。今年は寒さが続いたので、スープの人気も高く、特に今日のウインナー入りの野菜スープは大人気でした。 ３月１０日（水）
コーンライス シーフードグラタン かぶのフレンチサラダ アップルゼリー ☆シーフードグラタン 「やってみよう手づくりランチ」で、ミックスグラタンが６年生から提案されました。今日はそれをシーフードグラタンとしてアレンジしました。 グラタンは、ホイルや紙型を使用するため、献立にはあまり出ません。今日は久しぶりの登場でした。 ３月９日（火）
かきたまうどん ゆで野菜のレモン醤油かけ 若草だんご くだもの ☆若草だんご ３月は「弥生」ともいい、草木が芽吹く月とされています。 若草をつんで草餅をつくることで、食卓から季節を感じることができます。給食でも春の芽吹きをとりいれました。もっとも、若草はつむことができませんので、春の葉が柔らかいほうれん草を茹でてミキサーで細かくし、白玉粉に混ぜてお団子を作りました。子どもたちの好きなきな粉をかけて仕上げました。 ３月８日（月）
ジャンバラヤ ごぼうサラダ くだもの ☆ジャンバラヤ アメリカ風炊き込みごはんです。 「ジャンバラヤ」はフランス系アメリカ人によって作られた「ケイジャン料理」の一つだそうです。カナダ東部からミシシッピ川を下り、アメリカに流れ着いたフランス系移民やその人たちの料理、音楽などを「ケイジャン」と呼びます。今では、スパイスの効いた料理で彼らが好んで食べた料理のことを「ケイジャン料理」とよんでいます。 「ジャンバラヤ」の名前の由来は、スペイン料理の「パエリア」からきています。 ３月５日（金）
焼きそばパン ピザまん 春雨スープ くだもの ☆ピザまん ピザまんは、皮から作りました。薄力粉・ベーキングパウダー・牛乳・卵・マーガリンをこね、１時間ぐらい寝かせます。寝かした皮にドライソーセージ・ベーコンなど、ケチャップ味の具を包んで蒸しました。「これ、おいしい！！」という感想がたくさん聞かれました。 ３月４日（木）
♪たてわりお別れ給食 今日はたてわり班の友達が集まってのお弁当給食です。より楽しく食べられるように、お弁当箱に色どりよく詰めました。給食室では、朝７半から８人で２８０個のお弁当づくりをしました。 ３月３日（水）
五目すし すまし汁 青菜のごまあえ おひなさまゼリー ☆おひなさまぜりー おひなさまの飾りのひし餅をモチーフにした三色のきれいなぜりーです。 緑は抹茶と牛乳をまぜたぜりー、白は牛乳ぜりー、ピンクはクランベリージュースゼリーです。固まる時間を計算して時間差をつけて、器に流して仕上げました。 ３月２日（火）
わかめうどん 豚肉の変わり立田揚げ もやしの甘酢煮 みかんゼリー ☆豚肉の変わり立田揚げ 豚肉を、しょうゆ、さとう・酒・みりんなどにつけて、片栗粉をまぶし油で揚げる料理です。下味を薄くしてあんをかけ、白ごまをたっぷりふりかけました。 立田揚げは「龍田揚げ」とも書きます。しょうゆにつけて揚げるので、できあがりの色がきれいです。紅葉の色に似ているところから、紅葉の美しい奈良県龍田川の龍田をとってつけられた名前です。 ３月１日（月）
ごはん チゲ豆腐 わかめとえのきのスープ 大根のナムル ☆チゲ豆腐 チゲとは、韓国語でお鍋のことを言い、韓国のお鍋料理の総称でそのように呼ばれています。 今日のチゲ豆腐は、みそ・しょうゆ・オイスターソース・和風だしで味付けしました。ごはんの脇にかけるように配膳しました。水溶き片栗粉でとろみをつけましたが、スープをかけたようになりました。「もう少しとろりとした方がおいしかった。」という声が出ていました。この次は、もっとおいしく作ります。 |
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