今日も一汁二菜の和食献立です。
ヤングコーンの炊き込みご飯は、
生のヤングコーン・にんじん・油揚げを米と一緒に炊き込みました。
サクッとしたコーンがおいしいやさしい味のごはんです。
皮つきのヤングコーンを展示用に廊下に置きました。
児童がそっと触っていました。
千草焼きは具沢山の卵焼きです。
鶏ひき肉やにんじん・パセリ・長ネギなどを炒めて、
だし汁と卵を合わせた卵液と合わせて
ゆっくり火を入れて温め、天板に流しいれてオーブンで焼きました。
その後冷ましてから、人数分に切り分けました。
具とだしのうまみが出た卵焼きです。
ひじきの煮物は、ひじき・大豆などをコトコト煮込みました。
やさしい甘さの煮物です。
「ひじき食べてくれますかね・・・」と調理員さんは心配していましたが
残りも少なく、予想以上に食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
にんじん（徳島）
豚肉（茨城・栃木・群馬）
白菜キムチ（国産）
にら（高知）
長ねぎ（千葉）
カットわかめ（気仙沼）
たまご（秋田）
小玉スイカ（栃木）

一汁二菜の和食献立です。
きびなごのカレー揚げは、きびなごに酒・しょうゆで下味をつけ
汁気をしっかり切ってから、かたくり粉・上新粉・カレー粉をふるった
粉をしっかりまぶしてカラッと揚げました。
頭から骨までおいしく食べられます。
さつま汁は、鹿児島県の郷土料理です。
鶏肉やさつまいもを入れた具だくさんの汁です。
茹で野菜は、レモン汁としょうゆを入れたたれで合わせた
さっぱりしたあえ物です。
きびなごは食べやすかったのかよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
にんじん（徳島）
鶏肉（茨城・栃木・群馬）
ひじき（徳島）
大豆（北海道）
カットわかめ（気仙沼）
ヤングコーン（千葉）
たまご（秋田）

↑みんなでそら豆の薄皮をむいています。
↑１年生も増やす児童が多くいました。

今が旬のそら豆を、薄皮も丁寧に剥いて
クリームソースに入れたスパゲティにしました。
ハム・エリンギ・たまねぎを炒めてから鶏がらスープで煮、
ホワイトルウ、牛乳、豆乳、生クリームを入れて煮ました。
最後に茹でて薄皮も剥いたそら豆を入れました。
クリーミーなソースでそら豆もおいしく食べられます。
コロコロサラダは、白いんげん豆を茹でて
熱いうちにドレッシングにつけておき冷やしました。
にんじん・きゅうりは角切りにしてさっとゆでて冷やし
ホールコーンとともに、直前にドレッシングと混ぜました。
豆には味がしっかりしみたさっぱりしたサラダです。
日向夏は宮崎県名産の夏ミカンです。
さっぱりとした甘さがおいしい果物です。
今日は、とてもよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
にんじん（徳島）
鶏肉（茨城・栃木・群馬）
ごぼう（茨城）
大根（神奈川））
さつまいも（千葉）
長ねぎ（秋田）
きびなご（鹿児島）
キャベツ（愛知）
きゅうり（宮崎）

↑写真ではスープを別に盛り付けていますが、
教室ではごはんにかけます。

スープ茶漬けは、ごはんに
焼き鮭をほぐしたもの・わかめ・ゆかり粉・ごまを混ぜ合わせた
手作りのふりかけを混ぜ合わせ、
昆布と削り節でとっただし汁で鶏肉・小松菜を煮た汁をかけて
いただきます。だしのうまみが効いたお茶漬けです。
肉じゃがは、じゃがいも・ぶたにく・たまねぎ・にんじん・糸こんにゃく
をだし汁・しょうゆ・砂糖でコトコト煮ました。
今日の煮豆は紫花豆を煮ました。大きな立派な豆を甘く煮ました。
煮豆は、好きな児童は増やし、
苦手な児童は１粒を頑張って食べていました。
スープ茶漬けを増やす児童が多くいました。

★明日の給食食材産地予定★
スパゲティ（イタリア）
オリーブ油（イタリア）
そらまめ（千葉）
エリンギ（長野）
白いんげん豆（北海道）
にんじん（徳島）
きゅうり（高知）
ホールコーン（北海道）
日向夏（宮崎）

ご飯にホイコーローをのせてどんぶりにしました。
赤みそ・トウバンジャン・甜麵醬を入れた本格的な味です。
辛さに差をつけて、低学年は辛さ控えめにしました。
キャベツは茹でてから入れて、余計な水分が出ないようにしました。
ご飯がすすみます。
ニラ玉スープは、鶏がらでとったスープにとろみをつけて、
卵がきれいに入るようにしました。うまみが効いています。
メロンは今年初登場です。赤肉の甘いメロンでした。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
鶏肉（秋田）
ちりめんじゃこ（広島）
豚肉（茨城・栃木・群馬）
にんじん（徳島）
たまねぎ（佐賀）
さやいんげん（茨城）
小松菜（東京）

一汁二菜の和食です。
鯖のピリ辛焼きは、しょうゆ・砂糖・トウバンジャン等を混ぜたたれに
鯖を漬け込んでから、オーブンでカリッと焼きました。
漬けだれは煮詰めてとろみをつけ、焼けた魚に刷毛で塗りました。
甘辛い味でごはんがすすみます。
ごまあえは、小松菜・もやし・にんじんを茹でて冷やし
練りごま入りの和え衣を作って直前に混ぜました。
ごまのコクがおいしいあえものです。
みそ汁は大根・わかめ・えのきの具です。
「さば好きなんだ！」と1年生の児童が声をかけてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
たまねぎ（佐賀）
にんじん（徳島）
きゃべつ（愛知）
たまご（秋田）
長ねぎ(千葉)
にら（高知）
メロン（茨城）

運動会直前のパン献立で、バーガーにしました。
チリバーガーは、玉ねぎを炒め、トマトケチャップ・豆板醤等を
煮詰めたソースを作り、メルルーサ（白身魚）のから揚げにのせ、
茹でたキャベツとともにパンにはさみました。
少しピリッとしたソースが効いたバーガーです。
鶏肉ときのこのスープは、きのこは別に炒めてから
スープに入れて煮ました。鶏肉ときのこの旨味がおいしいスープです。
りんごジュレは、食缶にやわらかいゼリー液を注ぎ入れて冷やし
直前にクラッシュしてから、冷やしたりんご缶を入れて混ぜました。
やさしい甘さのジュレです。
どの学年も運動会のリハーサルと最終練習
暑い中頑張っていました。
今日もよく食べてくれました。

★２４日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
だいこん（千葉）
えのきたけ（長野）
カットわかめ（気仙沼）
さば（静岡）
小松菜（東京）
もやし（静岡）
にんじん（徳島）

運動会直前で食べやすい献立にということで、
おにぎりにしました。
一つは塩昆布とごまを混ぜた「塩昆布」おむすび、
もう一つは糸削り節としょうゆ・ごまをまぜた「おかか」です。
調理員さんみんなでおにぎり作りをしました。
具沢山の豚汁と、野菜を茹でてから塩もみし、
薄口しょうゆにつけた一塩野菜、
デザートは冷凍みかんにしました。
晴れて気温も高かったので、冷凍みかん日和でした。
どの学年も運動会練習を一生懸命頑張っていた分
よく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
メルルーサ（ニュージーランド）
にんじん（徳島）
たまねぎ（佐賀）
じゃがいも（長崎）
しめじ（長野）
えのきたけ（長野）
エリンギ（長野）

↑カレールウを少しずつ入れています。

今日は鶏もも肉を入れたチキンカレーにしました。
たまねぎは全体の2/3量（今回は約２０kg）を
２時間位かけて茶色くなるまでじっくり炒めました。
鶏肉やほかの野菜と一緒に煮込み、甘さとコクを出しました。
バター・薄力粉・油をじっくり炒めてカレー粉を入れた
手作りカレールウでとろみとうま味を出しました。
ガラムマサラ・クローブ・クミンなどスパイスも入れました。
２釜で作ったので、１つはカレー粉控えめのマイルドカレー、
もう１つは、少しカレー粉を増やしたスパイシーカレーにしました。
１〜3年生くらいまではマイルドカレー、
４年生以上はスパイシーカレーを配りました。
サラダは、旬の春キャベツとスナップエンドウをたっぷり使いました。
スナップエンドウは筋取りを、調理員さんみんなでしてくれました。
さっと茹でて冷やし、粒マスタードや卵なしのマヨネーズタイプの調味料で
作ったドレッシングを直前に混ぜました。
歯ごたえがおいしいサラダです。
どの学級もチキンカレーは大人気で、増やす児童が多くいました。
今日もよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
豚肉（茨城・栃木・群馬）
だいこん（神奈川）
にんじん（徳島）
ごぼう（茨城）
じゃがいも（長崎）
長ねぎ（茨城）
きゅうり（宮崎）
キャベツ（神奈川）
冷凍みかん（愛媛）

↑大きなへらで炒める人と麺をほぐす人２人がかりで
麺を炒めました。二人とも顔が真っ赤になりました。

麻婆焼きそばは、中華麺を蒸してから油でカリッとするまで炒めました。
麻婆豆腐をかけていただきます。麻婆豆腐は、八丁味噌・赤みそ・甜麵醬・
豆板醤など入れた本格的な味わいです。かつおのだし汁・紹興酒・
オイスターソースも入れて、深い味わいにしました。
１〜３年生は豆板醤を少なくして辛さ控えめにし、４年生以上の分は
少し辛めにしました。麺とよくからんでいました。
麺を炒めている調理員さんが、一生懸命炒めてくれました。
今日は気温がそれほど高くない日でしたが、
麺を炒める人や麻婆豆腐の豆腐を茹でる人は、汗だくでした。
ジャガイモの中華風サラダは、
千切りにしたジャガイモをさっとゆでて冷やし、
きゅうり・にんじん・わかめとともに混ぜ合わせ、
ごま油入りのドレッシングと混ぜ合わせました。
最後に炒ったごまを入れて香りよく仕上げました。
ジャガイモの歯ごたえがおいしいサラダです。
日向夏は今が旬です。酸味や苦みはほとんどなく、
さっぱりした甘さがおいしい果物です。
今日もよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
鶏肉（茨城・栃木・群馬）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
たまねぎ（佐賀）
にんじん（徳島）
じゃがいも（長崎）
キャベツ（愛知）
スナップエンドウ（東京）

チキンライスは、鶏がらスープ・トマトピューレ・塩を入れて米を炊き、
鶏肉・にんじんを炒めてトマトケチャップ・塩・コショウで味をつけた具と
混ぜ合わせました。ピーマンは茹でて冷やし、最後に混ぜました。
トマトの風味がおいしいごはんです。
サラダは、キャベツ・ツナ・にんじん・ホールコーンを合わせ、
みじん切りの玉ねぎを合わせたドレッシングと混ぜました。
さっぱりおいしいサラダです。
豆腐とおからの焼きドーナツは、
絹ごし豆腐・おから・上新粉・ココアパウダー・砂糖・無塩バター
を全て混ぜ合わせて生地を作り、
ドーナッツ型に丸めてオーブンで焼きました。
冷ましてから、粉砂糖をまぶしました。
外はさっくり、中はしっとりしたドーナッツです。
「ドーナッツおいしかった！」「また出してね！」と
声をかけてくれる児童がいました。どの学年もよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
豚ひき肉（茨城・栃木・群馬）
長ねぎ（茨城）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
たまねぎ（佐賀）
にんじん（徳島）
にら（高知）
じゃがいも（長崎）
乾燥わかめ（気仙沼）
きゅうり（宮崎）
日向夏（宮崎）

小松菜とじゃこのチャーハンは、
鶏がらスープ・塩・酒・しょうゆを入れて米を炊き、
卵を炒めたところに炊けたごはんを入れ、
じゃこ・にんじん・長ネギを炒めた具を混ぜながら炒めました。
小松菜は茹でて水をしっかり切り、最後に入れました。
６回に分けて炒めたので、パラパラのチャーハンができました。
中華スープは、鶏がらスープで豚肉・大根・にんじん・豆腐を煮ました。
長ねぎとチンゲン菜を最後に入れて歯ごたえを残しました。
豆乳ゼリーは、豆乳・砂糖を入れて煮たゼリー液をカップに入れて冷やし
いちごソースを上からかけました。見た目もかわいいゼリーです。
チャーハンを増やす児童が多く、よく食べてくれました。

★１６日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
鶏肉（茨城・栃木・群馬）
たまねぎ（佐賀）
にんじん（徳島）
キャベツ（愛知）
ホールコーン（北海道）

かつおのごまみそ炒めは、角切りのかつおに下味をつけ、
かたくり粉をまぶしてから、油で揚げ、みそだれを煮たところに入れて
最後にごまをまぶしました。甘辛いみそ味でごはんがすすみます。
五月汁はその名の通り、
五月においしいさやいんげん・たけのこを入れました。
さやいんげんは茹でて冷やしておき、最後に入れて歯ごたえを残しました。
じゃこ入り和風サラダは、もやし・きゃべつ・にんじん・わかめを茹でて
長ねぎ入りのドレッシングと混ぜました。
じゃこのうまみが出たサラダです。
一汁二菜の和食献立です。
どの学年もよく食べてくれました。

本日の給食食材産地
かつお（宮城）でした。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（栃木）
たまご（秋田）
豚肉（茨城・栃木・群馬）
にんにく（青森）
長ねぎ（千葉）
にんじん（徳島）
小松菜（東京）
だいこん（神奈川）
チンゲン菜（茨城）

↑ダマにならないようルウを少しずつ入れています。

ガーリックトーストは、ソフトフランスパンのを縦に切れ目を入れ
断面にオリーブ油・にんにく・パセリを混ぜたものを塗り、
オーブンでカリッと焼きました。
にんにくの風味がおいしいトーストです。
ポークシチューは、角切りの豚肉をスープで煮ておき、
野菜とホールトマトを煮たものと合わせ、
手作りのブラウンルウを入れて煮込みました。
具材のうま味が効いています。
フルーツヨーグルトは、缶詰のフルーツと
プレーンヨーグルトに砂糖を混ぜたものと合わせました。
やさしい甘さのデザートです。今日もよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
はいが精米（栃木）
かつお（高知）
しょうが（高知）
さやいんげん（沖縄）
長ねぎ（千葉）
にんじん（徳島）
もやし（静岡）
たけのこ（福岡）
ちりめんじゃこ（広島）

グリンピースごはんは、今が旬のさや付きのグリンピースを茹でて、
塩を入れて炊いたご飯と混ぜました。
グリンピースは茹でてからゆっくり冷まし、しわや退色を防ぎました。
ごはんも炊けてから、粗熱が取れるまで待ち、
グリンピースと合わせました。色鮮やかなごはんになりました。
さわらの竜田揚げは、さわらに酒としょうゆで下味をつけ、
かたくり粉をまぶしてから、油でカラッと揚げました。
魚をおいしく食べられます。
茹で野菜は、もやし・小松菜・にんじんをそれぞれ茹でて水冷し、
水けを絞ってから、ごま油やごまを入れたたれと合わせました。
歯ごたえの良い、さっぱりしたあえ物です。
さやつきのグリンピースを展示して自由に触ってもらいました。
グリンピースは苦手な児童が多いから食べるかな〜と心配していましたが
１年生も「おいしい」と言ってくれてよく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
豚肉（茨城・栃木・群馬）
にんにく（青森）
じゃがいも（長野）
たまねぎ（佐賀）
にんじん（北海道）
ホールトマト（イタリア）
パセリ（長野）
みかん缶（国産）

骨太かき揚げは、大豆・ちりめんじゃこ・さつまいも・たまねぎ
・糸三つ葉・にんじんを混ぜ合わせ、薄力粉をだし汁で溶いたたもので
まとめました。ひとつずつ丁寧に丸めて、油でカラッと揚げました。
煮豆は苦手な児童が多いですが、
かき揚げにすることで抵抗なく食べられるようです。
うどんは茹でてだし汁をかけてバットに入れ、
汁は昆布と花かつおでとっただし汁で、肉・野菜を煮ました。
だしのうまみが出て、飲み干せる汁です。
糸寒天のごま酢和えは、糸寒天・もやし・にんじん・きゅうり
それぞれ茹でて水冷し、水を絞って冷やしておき、直前にたれと
混ぜ合わせました。油揚げは、オーブンでカリカリに焼きました。
ごまの風味がおいしいあえ物です。
連休明けでしたが、児童は落ち着いて準備し、よく食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
グリンピース（福岡）
じゃがいも（長野）
たまねぎ（佐賀）
カットわかめ（気仙沼）
さわら（国産）
もやし（静岡）
こまつな（東京）
にんじん（北海道）

キーマカレーは、米にターメリック・塩を入れて炊いた
「ターメリックライス」と
ひき肉と大量の炒めたたまねぎやにんじん・セロリを入れて
鶏がらスープを入れて煮込みました。
手作りのカレールウも入れ、茹でて味をつけたひよこ豆も入れて
さらに煮込みました。
１、２年生はカレー粉少な目の辛みのないカレーし、
学年が上がるごとにカレー粉を増やしてスパイシーさを出しました。
茹でやさいサラダは、もやし・にんじん・きゅうりを茹でて冷やし
たまねぎ入りのドレッシングと合わせました。
カレーの後にさっぱりと食べられます。
セミノールは、果汁たっぷりでした。
キーマカレーは大人気でした。サラダも好評でした。

★６日の給食食材産地予定★
もち米（千葉）
豚肉（茨城・栃木・群馬）
たけのこ水煮（福岡）
ホールコーン缶（国産）
にんじん（徳島）
もやし（神奈川）
長ねぎ（千葉）
小松菜（東京）
みかん缶（国産）
りんご缶（国産）