今日は食パンにイチゴジャム、胚芽食パンにツナサラダをはさんでサンドイッチを作りました。子どもたちにはイチゴジャムのサンドイッチが人気でした。ツナサンドは、ツナときゅうり、玉ねぎ、マヨネーズを合わせたものをサンドしました。
　トマトシチューには玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンのほか、鶏肉とイカ、かぶを入れました。具だくさんでおいしく、よく食べてくれました。
　サラダには旬のアスパラを入れました。アスパラは苦手な子が多いと思っていましたが、それほどでもなくよかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・ジャガイモ・・・長崎
・玉ねぎ・・・佐賀　香川
・黒むつ・・・クック諸島
・にんじん・・・埼玉
・きゅうり・・・東京
・もやし・・・神奈川

　今日は日本のお隣にある大韓民国の料理です。韓国の漬物であるキムチを使ったキムチチャーハンと、トックというお餅を入れたスープです。キムチチャーハンは、豚肉や長ネギ、人参、キムチなどを先にいためておいて、再度ご飯とたまごといっしょにいためて作ります。強火で一気に仕上げるので、ぱらぱらとした食感でおいしくできました。今日はいつものごはんよりも量が多かったのですが、どのクラスでもほとんど残さず食べてくれていました。
　トックは韓国ではお雑煮として食べられることもありますが、今日は鶏肉や大根、人参豆腐、小松菜など具だくさんのスープにトック（お餅）を入れました。子どもたちは「もっとおもちがほしい！」と言っていたので、次回はトックの量を増やしてもよいかと思いました。
　果物は旬の小玉スイカでした。甘くておいしく、皮まで食べている子もいました。

★明日の給食食材産地予定★
・きゅうり　かぶ・・・東京
・玉ねぎ・・・佐賀　香川
・にんにく・・・青森
・セロリ・・・長野
・にんじん・・・埼玉
・ジャガイモ・・・長崎
・イカ・・・青森
・キャベツ・・・千葉　秋田
・アスパラガス・・・秋田　山形　長野
・ホールコーン・・・北海道

　今日は子どもたちに大人気のしょうゆラーメンを作りました。しょうゆラーメンは、5年生にリクエスト給食のアンケートをとって2位だったメニューです。スープは豚骨と鶏がら、煮干しでだしをとっているのでコクがあっておいしいです。スープとは別に野菜炒めを出していますが、しゃきしゃきとおいしく、子どもたちも残さず食べてくれました。
　じゃがバターはサッシ-というジャガイモを丸のまま蒸してからオーブンで焼き、バターと塩をまぶしました（１・２年生は半分）。
　アジサイジュレは、ブドウとサイダーで作ったジュレにナタデココとアロエのシロップ煮を入れました。ナタデココの食感がおいしく、子どもたちに大人気でした。
　今日は2年1組の子供たちがランチルームに来てくれました。駒場小学校の中でも、1番目か2番目に良く食べてくれるクラスで、今日も食缶を空っぽにしてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん・・・埼玉
・たけのこ・・・熊本　福岡
・豚肉・・・熊本
・長ねぎ・・・千葉
・ニラ・・・山形
・大根・・・青森　千葉
・小松菜・・・東京
・小玉スイカ・・・茨城

　今日は岡山県の郷土料理であるこうこ寿司とつみな汁を作りました。こうこ寿司には、小さく切ったたくあんと、エビの甘酢漬け、いんげん、ちりめんじゃこを入れました。彩がきれいでおいしかったですが、エビが苦手という子が多く、少し残ってしまいました。吉備のつみな汁には、白玉粉で作った団子とたかきび粉で作った団子の2種類を入れました。たかきび粉は給食で初めて使いましたが、素朴な味わいときれいな茶色が印象的でした。子どもたちは中にお団子が入っているのがうれしかったようです。黒糖大豆は大豆を固めにゆでてオーブンで焼き、黒糖ときなこをからめたものです。甘くておいしく、子どもたちに大人気でした。今日は71年2組の子供たちがランチルームに来てくれました。初めてのランチルームだったので、子どもたちも楽しそうに食べてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・しょうが・・・高知
・長ねぎ・・・千葉
・小松菜・・・東京
・ニラ・・・山形
・もやし・・・神奈川
・コーン・・・北海道
・豚肉・・・熊本
・ジャガイモ・・・青森
＊明日はアジサイジュレに入れるリンゴ缶詰をアロエシロップ煮缶詰に変更します。

　今日は東京都の八王子でとれたズッキーニをカレーに入れました。ズッキーニは緑と黄色の二種類がとどき、切ってからカレー粉と油でマリネしてオーブンで焼いて入れました。ピーチパインは沖縄県の西表島ある「農園はこすけ」さんから送ってもらいました。完熟だったので、切るときに甘い香りが給食室中に漂いました。今日からランチルーム給食をはじめ、1年1組の子供たちが来てくれたので、ピーチパインの実物を見せると「いいにおい！」「とげとげしてるね。」とみんな興味を持ってさわっていました。おいしいパインを送ってくださった農園はこすけさんに感謝です！

★11日の給食食材産地予定★
・エビ・・・インド
・ちりめんじゃこ・・・鹿児島
・いんげん・・・長崎
・ごぼう・・・青森
・にんじん・・・埼玉　千葉
・大根・・・青森　千葉
・小松菜・・・埼玉
・大豆・・・北海道
＊今日の玉ねぎはひね玉ねぎを使用したので、北海道産でした。

　今日はイタリア料理のペンネアラビアータを作りました。ペンネはかためにゆでて、玉葱とたっぷりのトマト、ベーコンで作ったアラビアータソースを教室でからめていただきました。とうがらしを使いましたが、子供用なので辛さは控えめにしました。子どもたちからは「おいしい！」とどのクラスでも空っぽになっていました。また、いつもは食べるのが遅めな子も、今日は早く食べ終わったのがうれしいようで報告に来てくれました。果物は旬のアンデスメロンです。業者さんが余分に持ってきてくれていたので、各クラスおかわり分としておまけをいれることができました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ・・・佐賀　兵庫
・にんにく・・・青森
・しょうが・・・高知
・豚肉・・・熊本
・ジャガイモ・・・長崎
・ズッキーニ　きゅうり・・・東京
・もやし・・・山梨
・長ねぎ・・・千葉
・パイナップル・・・沖縄

　今日は歯と口の健康習慣にちなみ、かみかみ献立として豆アジのから揚げを作りました。豆アジは頭からしっぽまで骨まで全部食べることができます。食べやすいように２度揚げしました。子どもたちは「からあげ、おいしい！」とどのクラスでもほとんど残さず食べてくれていました。さつま汁は鹿児島県の郷土料理で、鶏肉やサツマイモ、ゴボウなどの根菜が入った具だくさんの汁物です。和風サラダは、旬の青シソをドレッシングに入れ、かまぼこ、わかめ、もやし、きゅうり、にんじんを和えました。さっぱりとしておいしく、子どもたちもよく食べてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ・・・佐賀　兵庫
・にんじん・・・千葉
・レモン・・・広島
・きゅうり・・・東京
・メロン・・・茨城

　今日はチリコンカンを胚芽コッペパンにはさみました。チリコンカンはアメリカのテキサス州で生まれたスパイシーな豆料理です。いろいろな豆でつくられていますが、今日は大豆で作りました。とてもおいしかったのですが、１年生では半分に減らす子が多く、少し残ってしまいました。チンゲンサイのクリームスープには、全員分で１２キロのチンゲンサイが入っています。さっぱりとしたスープは食べやすく、子どもたちもよく食べてくれていました。果物は旬のバレンシアオレンジでした。かんきつ類の中では苦味がほとんどないのですが、子どもたちは前回の柑橘の記憶からか「これ、苦い？」と食べる前に確認する子もいました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん・・・徳島
・大根・・・青森
・ごぼう・・・熊本　宮崎
・さつまいも　豆アジ・・・鹿児島
・きゅうり・・・東京
・もやし・・・山梨
・シソ・・・愛知

　明日は運動会なので、みんなが力を出し切って自分に勝てるように「カツ」にかけてソースかつ丼を作りました。ソースかつ丼は福井県のご当地メニューでもあります。カツは、ヒレの部分を使ったのでやわらかくおいしかったです。一人２枚ずつのカツをのせたのでボリュームがあり、１年生は食べるのが大変そうな子もいました。
　沢煮椀はゴボウやニンジン、大根、豚肉の千切りとえのきだけ、小松菜を入れました。すべて千切りだったので調理師さんが、一生懸命切ってくれました。
　紅白ゼリーはカルピスゼリーの上にクラッシュしたブドウゼリーをのせました。プルンとした食感がおいしく、子どもたちに大人気でした。

★６月５日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ・・・佐賀
・にんじん・・・徳島
・ジャガイモ・・・鹿児島
・チンゲンサイ・・・静岡
バレンシアオレンジ・・・和歌山

　今日は子どもたちの大好きなマーボー豆腐をご飯にのせました。マーボー豆腐はからいというイメージがありますが、給食では赤みそやテンメンジャンを使って甘めに仕上げています。その中でも低学年と高学年で辛さを分けているので、子どもたちのは食べやすいようです。ある1年生が「マーボー豆腐、辛いのが多いけど、辛くなくておいしかった！」と言っていました。また、きぬごし豆腐を使っているのもポイントです。滑らかでおいしいマーボー豆腐になります。本場のものとは少し違っているかもしれませんが、食べやすいようにアレンジすることも大切だと思いました。糸寒天の中華風サラダは、糸寒天をさっとゆでた、サクサクとした食感がおいしいサラダです。さっぱりとしているので、こちらも人気がありました。果物は旬の小玉スイカです。甘くておいしかったのですが、1年生は「スイカ、苦手。」という子がたくさんいて驚きました。それとは対照的に、3年生では「見て！皮もおいしいよ。」と皮まで食べている子がたくさんいました。

★明日の給食食材産地予定★
・豚肉・・・熊本
・キャベツ・・・神奈川　千葉
・にんじん・・・徳島
・ごぼう・・・青森
・大根・・・神奈川　千葉
・えのきだけ・・・長野
・小松菜・・・東京
＊今日のニラは山形産でした。

　今日は一人1個のジャガイモを丸ごと使い、手作りのパン生地で包んだ、丸ごとポテトチーズパンを作りました。給食室では、全員分で25キロの小麦粉を使い、調理師さんが一生懸命パンの生地を捏ねてくれました。今日のジャガイモは肉質が黄色いサッシ-という品種のジャガイモで、全員分で470個分、56キロを使いました。丸ごと1個なのでボリュームがあり、1年生の中にはジャガイモを食べるのが大変そうな子もいましたが、2年生以上では「すっごいおいしかった！」とたくさん声をかけてもらいました。
　春キャベツのクリームスープは、豆乳と牛乳の両方を使っているので、あっさりとして食べやすかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・にんにく・・・青森
・長ねぎ・・・千葉
・にんじん・・・徳島
・玉ねぎ・・・佐賀
・ニラ・・・高知
・きゅうり・・・東京
・もやし・・・神奈川
・小玉スイカ・・・茨城

　今日は子どもたちの好きなカレーうどんにしました。暑かったので、汁のとろみはいつもより少なめにしました。１年生の中には「からい。」という子もいましたが、「もっと辛くして！」という子もいました。大豆とじゃこのサラダには、たっぷりのちりめんじゃこと、油で揚げた大豆を入れました。「このサラダ、苦手だと思って減らしたけど、食べたらおいしくてたくさんおかわりしちゃった！」という子がいて、とてもうれしくなりました。豆乳葛餅は豆乳にサツマイモでん粉とでんぷんを入れて湯煎で加熱し、バットに均して冷めてからきな粉をまぶして作りました。やわらかくておいしいので、子どもたちには大人気で、どのクラスでもおかわりのじゃんけんで盛り上がっていました。

★明日の給食食材産地予定★
・ジャガイモ・・・青森
・鶏肉・・・鹿児島
・玉ねぎ・・・佐賀
・しめじ・・・新潟
・にんじん・・・徳島
・キャベツ・・・神奈川　愛知　千葉
・パセリ・・・千葉　長野
・甘夏・・・熊本　鹿児島

　今週末はいよいよ運動会なので、給食では配膳しやすく食べやすいメニューにしました。おにぎりは全員分で４６キロのお米を炊き、９３０個のおにぎりを調理師さんが作ってくれました。一つ一つグラムを量り、同じ大きさになるようにしています。朝から大忙しでしたが、調理師さんたちが手慣れた手つきでどんどん握ってくれていました。豚汁はゴボウや大根、ニンジンなどの野菜がたっぷりでかみごたえもありました。比較的涼しい日でしたが、冷凍みかんは子どもたちに大人気で、顔につけて喜んでいる子もいました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ・・・佐賀
・にんじん・・・徳島
・豚肉・・・熊本
・小松菜・・・東京
・長ねぎ・・・千葉
・キャベツ　きゅうり・・・東京
・しょうが・・・高知
・ちりめんじゃこ・・・鹿児島

　今日はイカとエビを入れたシーフードピラフを作りました。バターの香りがおいしいピラフで、子どもたちもよく食べてくれていました。スープは、玉葱と豚肉、ベーコンを炒めて、にんじん、カットトマトを入れて卵、粉チーズ、パセリを入れて作りました。粉チーズが入っているのでコクがあり、彩もきれいなスープでした。

★２８日の給食食材産地予定★
・にんじん・・・徳島
・豚肉・・・熊本
・ごぼう・・・青森
・大根・・・神奈川　千葉
・じゃがいも・・・長崎
・長ねぎ・・・千葉
・キャベツ・・・神奈川　千葉　愛知
・冷凍みかん・・・愛媛

　今日は一汁二菜の和食の献立でした。サバはみそ煮にすることが多いのですが、今日はウスターソースと砂糖、みそを合わせたタレをからめて焼き、焼きあがってからもう一度たれをぬってゴマをふりました。サバは脂がのっていておいしく、子どもたちも「お魚、おいしい！」とよく食べてくれていました。白いごはんと、みそ汁、魚、野菜という和食の献立だったので残ってしまうか心配でしたが、シンプルなメニューは好きな子が多いようでほとんど残りませんでした。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ・・・佐賀
・にんじん・・・徳島
・エビ…マレーシア
・イカ・・・ペルー
・豚肉・・・熊本
・パセリ・・・長野
・河内晩柑・・・愛媛

　今日は東京都の西東京市にある田倉農園さんからとどけてもらったトマトときゅうりでサラダを作りました。「トマトが苦手」「きゅうりが苦手」という子もけっこういましたが、「おいしかった！」とドレッシングまで飲んでしまう子も「いました。ポトフにも田倉農園さんからとどけてもらったかぶを入れました。今日は涼しかったので、温かいポトフがおいしく感じました。
　ピザトーストはある子どもからのリクエストでとりいれました。トマトソースを作って、玉葱やベーコンの具と合わせて、チーズとピーマンをのせて焼きました。給食では、どうしても食パンの耳の部分が固くなってしまうので、1年生は食べるのに時間がかかってしまいました。

★明日の給食食材産地予定★
・長ねぎ・・・千葉
・しょうが・・・高知
・サバ・・・ノルウェー
・もやし・・・山梨
・小松菜・・・東京
・にんじん・・・徳島

＊今日のピーマンは高知県産でした。

　今日は野菜とエビ・イカがたっぷり入った海鮮焼きそばでした。焼きそばは蒸してから釜で炒め、あんかけをかけていただきました。暑い日でしたが、麺なので食べやすかったのか、みんなよく食べてくれていました。
　ジャガイモの中華風サラダは、千切りにしてさっとゆでたジャガイモとハム、きゅうり、にんじん、わかめを入れました。じゃがいもはさっとゆでることで、シャキッとした食感になります。一人分の量も多かったですが、さっぱりとした味で食べやすく、よく食べてくれました。
　デザートのオレンジゼリーは、オレンジジュースで作ったゼリーにみかんの缶詰を入れました。こちらは大人気でどのクラスでもおかわりじゃんけんで盛り上がっていました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ・・・佐賀
・ピーマン・・・宮崎
・にんじん・・・徳島
・ジャガイモ・・・鹿児島
・かぶ　きゅうり　トマト・・・東京

　今日は熊本県の郷土料理特集でした。高菜漬けは熊本県で作られる漬け物です。今日は人参やひき肉といっしょにいためてごはんに混ぜました。タイピーエンは、春雨の入った具だくさんの汁物です。本場では、油で揚げた卵がのっていましたが、給食ではゆでたウズラ卵を入れました。いきなりだんごは、急に来たお客様にもすぐに作ってだせる料理ということでこの名前になったそうです。前回給食で出したときには生地が固かったとのことから、今回は小麦粉と白玉粉を合わせて生地を作ったところ、もちもちの食感のお団子ができました。中には、さつまいもと手作りのあんこをいれて蒸しました。給食室では、朝から調理師さんがフル回転で頑張ってくれました。子どもたちも、「おだんご、おいしい！」とよく食べてくれていたのでよかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・にんにく・・・青森
・たけのこ・・・熊本
・エビ・・・マレーシア
・もやし・・・山梨
・青梗菜・・・静岡
・長ねぎ・・・千葉
・きゅうり・・・東京
・ジャガイモ・・・鹿児島
・にんじん・・・徳島
・イカ・・・ペルー

今日は1年2組の子供たちとそらまめのさやむきをしました。そら豆の特徴について学んだあと、「そらまめくんのベッド」の大型絵本を読み、さやむきをしました。「本当にふわふわだね。」「けっこうしめっぽいね。」「赤ちゃんがいたよ。」と楽しみながら、さやむきをすることができました。

　今日は1年2組の子どもたちがさやむきをしてくれたそら豆を使って、炊き込みご飯を作りました。そら豆は全員分で22キロありましたが、観察をしながら手早く向いてくれました。給食室では、ゆでてから調理師さんが中の薄皮を丁寧にむいてくれました。桜エビを炊き込み、ゆでて皮をむいたそら豆、塩こぶをまぜたので、彩もきれいでおいしくできました。桜エビが苦手、という子もいたので少し残りましたが、全体的にはよく食べてくれました。焼きシシャモは、塩気がありおいしかったですが、「頭が怖い。」「骨は食べられない。」という子も見受けられました。

★21日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・豚ひき肉　豚肉・・・千葉
・たけのこ・・・福岡
・玉ねぎ・・・佐賀
・にんじん・・・徳島
・キャベツ・・・愛知
・青梗菜・・・静岡
・さつまいも・・・鹿児島