1月17日 シーフードピラフ 豆入り野菜たっぷりスープ りんご 牛乳★明日の給食食材産地予定★ ・キャベツ・・・愛知 ・にんにく・・・青森 ・しょうが・・・高知 ・長ねぎ・・・千葉か埼玉 ・ほうれん草・・・埼玉か東京 ・豚肉・・・熊本 ・もやし・・・神奈川 ・ニラ・・・長崎か高知 ・たこ・・・北海道 1月16日 こぎつねご飯 焼きししゃも 野菜の炊き合わせ 豆乳葛餅 牛乳野菜の炊き合わせには目黒で採れた大根を使いました。他にはじゃがいもと人参を入れています。残さず食べてくれました。 ★明日の給食食材産地予定★ ・玉葱じ・じゃがいも・・・北海道 ・人参・・・埼玉 ・むきえび・・・マレーシア ・いか・・・青森 ・りんご・にんにく・・・青森 ・エリンギ・・・宮崎 ・豚肉・・・熊本 ・セロリー・・・静岡か愛知か福岡 ・キャベツ・・・愛知か神奈川か千葉 1月13日焼きそばパン コーンクリームスープ おさつチップス 牛乳★月曜日の給食食材産地予定★ ・にんじん・・・埼玉か千葉 ・ごぼう・・・青森 ・さやいんげん・・・沖縄か長崎か鹿児島 ・ししゃも・・・北海道 ・大根・・・東京 ・じゃがいも・・・長崎か北海道 1月12日 中華風雑炊 糸寒天の中華風サラダ 黒砂糖蒸しパン 牛乳★明日の給食食材産地予定★ ・人参・・・千葉 ・玉葱・・・北海道 ・キャベツ・・・神奈川 ・豚肉・・・熊本 ・パセリ・・・静岡 ・さつまいも・・・九州 1月11日 五目寿司 すまし汁 おしるこ 牛乳五目寿司は、調理師さんが人参を型で抜いてカットしてくれました。錦糸卵は、フライパンで一枚一枚焼いてつくりました。8キロの卵をつかったので、とても時間がかかりましたが薄くてきれいな錦糸卵ができました。 すまし汁には豆腐と長ねぎとニラ、わかめを入れました。 ★明日の給食食材産地予定★ ・生姜・・・高知 ・豚肉・・・熊本 ・人参・・・千葉 ・白菜・・・兵庫 ・チンゲン菜・・・静岡 ・長ねぎ・・・埼玉 ・たまご・・・秋田 ・きゅうり・・・宮崎 ・もやし・・・山梨 明日の給食食材産地予定今年も調理師と協力し、安全でおいしい給食を作っていきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 ★明日の給食食材産地予定★ ・えび・・・マレーシア ・たまご・・・秋田 ・人参・長ねぎ・・・千葉 ・いんげん・・・長崎 ・にら・・・高知 12月22日 ご飯 ジュリエンヌスープ チーズインハンバーグ ブロッコリーサラダ チョコプリン ジョアジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、フランス語で細長く刻むという意味です。人参とキャベツ、玉ねぎを千切りにし、宮崎県の農家のYAOさんから届けてもらったえのきも入れました。 チーズインハンバーグは、初めて作ったメニューです。チーフがソースをとてもおいしく作ってくれました。種は鶏ひき肉と豆腐で作り、成形するときにチーズを中に包みこみました。400個以上ものハンバーグを作るので、時間がかかり、給食の時間に間に合わないのではないかと思いました。なんとか間に合ってよかったです。 ブロッコリーサラダはブロッコリーとコーン、角切りにした人参を入れたサラダです。チョコプリンにのせた苺はハート型になるようにカットしました。 飲み物はジョアで、オレンジ味にしました。子供たちはジョアに大喜びでした。 今日で今年の給食が終了しました。 給食へのご理解とご協力、ありがとうございました。 どうぞ良いお年をお迎えください。 12月21日 ご飯 みそ汁 鮭の塩焼き かぼちゃの甘煮 即席漬け 牛乳今日はペースランニングがあり、和食だと食べるのに時間がかかったり、魚が苦手という子が多いうえ、お休みの子が多かったので残食がいつもより多くなってしまい残念でした。 ★明日の給食食材産地予定★ ・鶏ひき肉・・・鳥取 ・玉葱・・・北海道 ・にんにく・・・青森 ・たまご・・・秋田 ・ブロッコリー・・・愛知か香川 ・いちご・・・熊本 ・人参・・・埼玉か千葉 ・えのきたけ・・・宮崎 ・キャベツ・・・愛知 12月20日 うま煮丼 すまし汁 早香 牛乳今日はお休みの子が多かったので、各クラス量を調整して配缶しましたが、休みの多いクラスは残食が少し多くなってしまいました。年内の給食は残すところ2回となりましたが、子供たちが元気な姿で登校できることを給食室スタッフ一同心待ちにしています。 ★明日の給食食材産地予定★ ・鮭・・・北海道 ・大根・・・東京(世田谷) ・かぼちゃ・・・東京(八王子) ・もやし(キャベツから変更)・・・栃木 給食室よりサンプル前の給食黒板にも、調理師さん手作りのバムとケロが飾ってあります。 蓋を開けたとき、子供たちは「ドーナツだ!」と喜んでいました。 12月19日 スパゲッティコントンノ 野菜スープ バムとケロのドーナツ 牛乳★明日の給食食材産地予定★ ・にんじん・玉葱・・・北海道 ・豚肉・・・熊本 ・長ねぎ・小松菜・・・東京(八王子) ・ほうれん草・・・東京 ・早香・・・熊本か鹿児島 12月16日 ソース焼きそば 白菜とほうれん草のおかか和え 大学芋 牛乳白菜とほうれん草のおかか和えの白菜は、八王子の農家の菱山さんより届けてもらいました。白菜は今が旬なので、おいしいです。野菜をボイル水冷し、塩をまぶし、醤油をかけ、かつお節をまぶしただけですが、とてもおいしかったです。かつお節の風味がよく、いい箸休めになりました。 大学芋は、鹿児島県産の紅はるかというさつまいもをつかってつくりました。紅はるかは糖度が高く、しっとりとしています。少し揚げすぎてしまったので、かたくなってしまいましたが、ごまの風味がよく子供たちもよく食べていました。 ★月曜日の給食食材産地予定★ ・にんにく・・・青森 ・玉葱・・・北海道 ・パセリ・・・千葉か静岡か福岡 ・人参・・・埼玉か千葉 ・セロリー・・・静岡か愛知 ・じゃがいも・・・長崎 ・キャベツ・・・愛知 ・たまご・・・秋田 12月15日 ガパオライス ヤムウンセン パインゼリー 牛乳ガパオライスは、宮崎県農家のYAOさんから仕入れたピーマンを細切りにして入れました。ピーマンは青臭くなく、生で食べてもおいしかったです。甘辛い味が、ご飯によくあっていました。 ヤムウンセンは、春雨サラダのことです。キャベツと人参、赤玉葱、きゅうりを千切りにして、春雨と和えています。短冊切りにしたイカも入れていて、味がよく染みるように茹でたあと少量のドレッシングに漬けておきました。ドレッシングにはナンプラーを少量と、パクチーも入れました。パクチーは根っこ付きで届けてもらいました。(写真3枚目)大人でもパクチーは苦手という人が多いので、食べやすいように、茎は小さく切ってごま油で炒めドレッシングに合わせ、葉は小さく切ってボイルし、春雨と合わせました。調理師さんに教えてもらい、根っこはがらスープをぐつぐつと煮込んでいる中に入れました。初めて給食にパクチーを入れたので、子供たちがどんな反応をするか楽しみでした。一年生はパクチーよりも、赤玉葱の辛みが苦手なようでした。6年生にもなると、パクチーを食べたことのある子がたくさんいて、好きだという子がよく食べていました。 また、今日は学校給食運営協議会が開かれました。学校側とPTAの代表の方、教育委員会、委託業者の四者で給食についての話し合いが行われました。PTAの方からは、「家では食べないのに給食では食べている。」「地域の食事などを給食で出すことで、食育につながっている。」というお話がありました。委託業者のレクトンさんからは、子どもたちへの愛情や給食への情熱を持って、おいしく安全な給食を作っていきたいとのお話がありました。 ★明日の給食食材産地予定★ ・人参・・・北海道 ・キャベツ・・・東京(西東京) ・もやし・・・山梨 ・いか・・・青森 ・ピーマン・・・宮崎 ・白菜・・・東京(八王子) ・ほうれん草・・・埼玉(川口) ・さつまいも・・・鹿児島 12月14日 豆乳フレンチトースト ビーンズシチュー さつまいものコロコロサラダ 牛乳★明日の給食食材産地予定★ ・たまご・いか・にんにく・・・青森 ・鶏ひき肉・・・鳥取 ・長ねぎ・・・新潟 ・玉葱・・・北海道 ・ピーマン・きゅうり・パクチー・・・宮崎 ・人参・・・千葉(冨里) ・パプリカ・・・韓国 ・生姜・・・高知 ・赤玉葱・・・愛知 ・キャベツ・・・東京(西東京) 12月13日 ご飯 みそ汁 鯖の焼き漬け 大根の金平 牛乳また、今日は6年生が東大の留学生と交流し、一緒に給食を食べました。人数が多かったので、2組さんは家庭科室とランチルームを使いました。少し緊張しているような姿も見られましたが、いろいろな話をしながら、楽しそうに給食を食べていました。 ★明日の給食食材産地予定★ ・たまご・・・秋田 ・にんにく・・・青森 ・セロリー・・・静岡 ・豚肉・・・熊本 ・人参・・・千葉(冨里) ・玉葱・・・北海道 ・トマト・きゅうり・・・宮崎 ・さつまいも・・・鹿児島 12月12日 小松菜とじゃこのチャーハン ワンタンスープ りんご 牛乳★明日の給食食材産地予定★ ・さば・・・ノルウェー ・大根・・・東京(西東京) ・白菜・・・東京(八王子) 12月9日 ゆかりご飯 さつま汁 バサの竜田揚げ お浸し 牛乳お浸しは、ほうれん草と白菜、油揚げを入れてつくりました。お浸しの白菜とさつま汁に入れた長ネギは、八王子の菱山さんという農家の方が育てたものをつかいました。さつま汁のさつまいもは、八王子の立川さんという農家の方に届けてもらいました。東京産の新鮮な野菜をおいしくいただきました。 ★月曜日の給食食材産地予定★ ・たまご・・・秋田 ・にんにく・・・青森 ・人参・・・千葉(冨里) ・ちりめんじゃこ・・・鹿児島 ・長ねぎ・・・千葉か埼玉 ・小松菜・・・千葉か群馬 ・もやし・・・山梨 ・にら・・・高知 ・りんご・・・長野 12月8日 白ごまたんたんうどん 中華風野菜 杏仁豆腐 牛乳中華風野菜は大根ときゅうり、人参を乱切りにして、調味液に漬けてつくりました。大根も田倉農園さんから届けてもらいました。野菜だけで25キロと量が多いので、漬けている際に10分おきに混ぜたところ、味がよく染みました。うれしいことに、1年生が完食していました。 杏仁豆腐は、いつもは寒天をつかってつくるので固めですが、今日はカラギーナンをつかってつくりました。本格的な味に仕上がるようにと杏仁霜をつかいました。杏仁霜はコーンスターチが入っているので、少し口に残るような気もしましたが、風味がとてもよくなりました。また、アセロラゼリーをつくって杏仁豆腐の上にトッピングしたので紅白カラーになり、見た目もきれいでした。甘い杏仁豆腐とさっぱりしたゼリーの組み合わせがおいしかったです。低学年の子の中には、この杏仁の風味が苦手、牛乳が苦手という子が数人おり、食べるのに苦戦している様子が見られました。頑張ってつくったのですが、子供たちはアセロラゼリーなどのような、さっぱりとした味が好きなようです…。 ★明日の給食食材産地予定★ ・バサ・・・ベトナム ・ほうれん草・・・埼玉か東京 ・白菜・人参・さつまいも・・・白菜(八王子) ・鶏肉・・・鳥取 ・ごぼう・長ねぎ・・・青森 ・大根・・・東京(西東京) 12月7日 カレーライス わかめともやしのサラダ かき 牛乳柿は新潟産のおけさ柿です。おけさ柿は渋柿で種がなく、渋抜きによってとても甘くなります。1年生は柿が苦手なのか半分にする子が多くいました。よく熟していたので、とろっとしていておいしかったのですが、少し形が崩れているのもありました。よく食べるクラスにおまけとして入れたところ、「甘くておいしいね」と喜んで食べていました。 ★明日の給食食材産地予定★ ・にんじん・・・埼玉 ・鶏ひき肉・・・徳島 ・玉葱・・・北海道 ・キャベツ・大根・・・東京(西東京) ・長ねぎ・・・秋田 ・チンゲン菜・・・愛知か静岡 ・きゅうり・・・宮崎 12月6日 八宝丼 ワカメスープ りんご 牛乳また、今日は3年生が東大の留学生と交流給食を行いました。子供たちは楽しそうに給食の時間を過ごしていました。留学生から、学食よりもおいしい、母校は給食がなかったなどとお声をいただきました。 ★明日の給食食材産地予定★ ・長ねぎ・にんにく・・・青森 ・しょうが・・・高知 ・鶏肉・・・鳥取 ・人参・・・埼玉(いるま野) ・じゃがいも・・・北海道か長崎 ・大根・・・東京(世田谷) ・もやし・・・神奈川 ・きゅうり・・・宮崎 ・かき・・・新潟 |
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