今日は長崎県の郷土料理「ちゃんぽん」を作りました。「ちゃんぽん」はいろいろなものをまぜたものという意味で、スープにはたくさんの具が入っています。子供たちは「ラーメンだ！」と（ラーメンではないのですが・・）喜んでいました。じゃがバターはじゃがいもを蒸してからオーブンで焼き、バターを塗りました。まわりはかりっとして中はホクホクでおいしく、大人気でした。フルーツポンチには旬のりんごも入れました。今日は子供たちの好きなメニューだったようで、よく食べてくれていました。

★10月2日の給食食材産地予定★
・長ネギ　いんげん・・・青森
・にんじん　じゃがいも　玉ねぎ・・・北海道
・豚肉　たけのこ　新高なし・・・熊本
・わかめ・・・鳴門

　今日は旬のさつまいもをご飯に炊き込みました。チーフの提案でご飯に炊き込む塩をゴマ塩にしたところ、サツマイモの甘さが引き立ち、とてもおいしいごはんになりました。また、旬のさんまを塩焼きにしてレモン醤油をかけていただきました。給食室ではオーブンでさんまを焼くのですが、パチパチっと脂の音がするくらい脂がのっていておいしかったです。骨付きの魚は上手に食べるころができない子が多いので、身のほぐし方を図にしたものを各クラスの黒板に掲示してもらいました。わかりやすかったのか、きれいに食べることができた子が多かったです。中には、「骨も食べちゃった。」という子もいました。今日は旬の味覚を味わいました。
　今日はランチルームに3年2組の子供たちが来てくれました。「目黒のさんま」の落語のの紙芝居を読みました。よく聞いても難しい話ですが、ポップな絵の紙芝居だったので、笑い声も聞こえ、よく聞いてくれていました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく　長ネギ　りんご　イカ・・・青森
・にんじん　じゃがいも・・・北海道
・もやし・・・神奈川
・白菜・・・長野
・青梗菜・・・・愛知
・レモン・・・長崎
・豚肉　たけのこ・・・熊本

　今日は、イチゴジャムとマーガリンを食パン・胚芽食パンにはさんだ二色サンドでした。野菜のクリームシチューには、かぶやブロッコリーなどの野菜もたくさん入っています。りんごは、今が旬のサンつがるで、さっぱりしていました。子供たちの好きなメニューだったので、みんなよく食べてくれていました。
　今日は３年１組がランチルームに来てくれました。いつもよく食べてくれるクラスですが、今日もおかわりしたいという子がたくさんいて、じゃんけんをしていました。

★２９日の給食食材産地予定★
・さつまいも・・・徳島
・大根　にんじん　さんま・・・北海道
・レモン・・・愛媛　広島
・キャベツ・・・岩手　群馬
・もやし・・・神奈川
・きゅうり　長ネギ・・・青森
・しょうが・・・高知

　今日は一汁二菜の和食の献立でした。さつま汁には、ごぼうや大根、にんじん、サツマイモなど、野菜がたっぷり入っています。イカの香味焼きは、にんにく・長ネギ・しょうが・みそなどを合わせたタレを漬けこんで、オーブンで焼きました。今日は白いごはんでしたが、しっかり目の味付けだったので、ごはんといっしょに食べるとちょうどよかったです。給食の時間に様子を見に行ったら、「家では、白いごはんだけでは食べないんだ。」「味つきのごはんがいい。」という子もいました。味覚の発達のためにも、白いごはんとおかずを口の中で合わせて食べる「口中調味」の経験もしてほしいと思っています。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　ブロッコリー・・・北海道
・かぶ・・・千葉（東圧）
・りんご・・・長野
・鶏肉・・・徳島

　今日はお彼岸にちなみおはぎを作りました。あんこときなことごまの3種類から好きな味を事前に選んでもらうセレクト給食にしました。子供たちは朝からとても楽しみにしていてくれたようです。あんこは給食室の手作りで「おすすめ」として伝えましたが、子供たちはきな粉が大好きなので、きな粉が一番人気でした。お休みの子がいたクラスでは、残ったおはぎのじゃんけんで子供たちは盛り上がっていました。けんちんうどんは、ゴボウや大根、里芋などの根菜がたっぷりで食べごたえがありました。磯香和えは江戸菜・にんじん・もやしをのりとしょうゆ・みりんで和えたものです。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん　大根・・・北海道
・ごぼう　長ネギ　にんにく　イカ・・・青森
・さつまいも・・・多古町
・しょうが・・・高知
・キャベツ・・・岩手岩手町
・鶏肉・・・徳島

　今日はエビとヤリイカを入れたシーフードカレーでした。玉ねぎをじっくりあめ色になるまで炒めているので、深みのある味わいでおいしいです。低学年と高学年用に辛さを分けて作っています。子供たちもよく食べてくれていました。果物は旬のプルーンでした。ドライプルーンは給食でも何度か登場していますが、生のプルーンは今の時期しか食べることができません。3年生以上は今まで給食で食べことがあるのでよく食べてくれていましたが、1.2年生では初めて食べるという子もたくさんいました。皮はそのまま食べられるのですが、初めてなので「ぶどうみたい。」と皮をむいている子もいました。

★24日の給食食材産地予定★
・にんじん　大根　小豆・・・北海道
・ごぼう　長ネギ・・・青森
・里芋　江戸菜・・・千葉（八街）
・しょうが・・・高知
・小松菜・・・東京
・もやし・・・静岡
・鶏肉・・・徳島

　今日はベトナム料理特集でした。バインミーはベトナムのサンドウィッチで、フランスパンに肉と甘酢漬けの野菜をはさみます。今日はベーコンと鶏肉を炒めたもの（ナンプラーをつかいました）、大根・にんじん・きゅうりの甘酢漬けをはさみました。野菜の食感や甘酸っぱい味がおいしかったですが、見た目で食べる前に減らす子もいました。フォーガーは、フォー（お米の麺）の入った鶏肉のスープで、レモン汁を入れて作りました。やさしい味わいで、子供たちもよく食べてくれました。タピオカヨーグルトは、「なにこれ？」「タピオカ？食べたことある！」と子供たちも食べる前から興味津々でした。パインといっしょに食べるとおいしかったです。今日は4年2組がランチルームに来てくれました。9月のスポーツ健康手帳にある「食の豆知識」の話をしましたが、とてもよく聞いてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・しょうが・・・高知
・にんじん　玉ねぎ　じゃがいも　枝豆・・・北海道
・ヤリイカ・・・インド
・エビ・・・マレーシア
・きゅうり・・・宮崎
・もやし・・・静岡
・プルーン・・・長野

　今日は「シシャモが食べたい！」という子供たちのリクエストから、シシャモにしました。頭としっぽが焦げやすいのですが、チーフが工夫をして焦げないように焼いてくれました。1年生では「シシャモ、大好き！」「シシャモ、おいしいね！」と食べてくれる子もたくさんいましたが、骨や頭をきれいに残す姿も見られ、シシャモを食べなれていないと感じました。かわり五目豆には、油で揚げたジャガイモや豚肉が入っているので、こっくりとしておいしいです。今日は昼休みに青空半活動があったため、食べる時間が短くなってしまったクラスもあり、たくさん残ってしまい残念でした。

★９月１９日食材産地★
・大根　にんじん　玉ねぎ・・・北海道
・もやし・・・神奈川
・ニラ・・・山形
・レモン・・・愛媛
・鶏肉・・・岩手

　今日は豆腐をたっぷりつかったチリソースを作りました。エビはから揚げにしてチリソースに入れました。1年生では「これ、おいしい！」とたくさん食べてくれる子もいました。3年生では「ピーマン苦手だけど、食べられたよ！」と報告してくれる子もいました。中華風サラダは春雨をつかった中華風のさっぱりした味付けです。つるつるっと食べやすいので、残りも少なかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・じゃがいも　にんじん　大豆・・・北海道
・ピーマン・・・青森
・キャベツ・・・岩手
・レモン・・・愛媛
・きゅうり・・・宮崎
・豚肉・・・熊本
・ししゃも・・・ノルウェー　北欧

　今日はなつかしの給食メニューの日で、日本ではじめて給食が始まった明治２２年の給食を再現しました。おにぎり、つけもの、鮭というシンプルなメニューでした。おにぎりの具はなく、塩味のみです。今日は食べやすいようにのりをつけました。見た目も同じようにと、三角ではなく丸いおにぎりにしてもらいました。全員分で９００個ちかいおにぎりなので、調理師さんが一生懸命作ってくれました。子供たちは、「今日の給食、シンプルでいいね！」「さいこー！」とよく食べてくれました。うすい塩味のおにぎりでしたが、鮭がしょっぱかったので一緒に食べるとちょうどよかったです。冷凍ミカンは冷たすぎて食べにくかったですが、子供たちは喜んでいました。

★明日の給食食材産地予定★
・しょうが・・・高知
・にんにく　長ネギ　ピーマン・・・青森
・もやし・・・神奈川
・にんじん・・・北海道
・なし・・・新潟
・きゅうり・・・宮崎
・エビ・・・タイ

　今日は子供たちの好きなチキンライスでした。トマトピューレとバター、鶏がらスープを炊き込んで、炒めた鶏肉や玉ねぎなどの具を混ぜ合わせます。彩に緑と黄色のピーマンを散らしました。ポテトのフレンチサラダは、マヨネーズではなく、手作りのドレッシングであえているのでさっぱりしています。くだものの巨峰は種無しということもあり、食べやすかったようです。
　今日は５年２組がランチルームに来てくれました。とても元気のよいクラスで、何度もおかわりをしてくれる子もいました。

★１６日の給食食材産地予定★
・じゃがいも　玉ねぎ　にんじん　鮭・・・北海道
・きゅうり・・・青森
・キャベツ・・・岩手か群馬
・冷凍ミカン・・・長崎

　今日は旬のさばをみそ煮にしました。たっぷりのしょうがといっしょにじっくり煮たので、臭みもなく食べやすかったです。魚のメニューの中では人気があるので、よく食べてくれていました。糸寒天は八丈島でとれたもので、さっとゆでているのでサクサクとした食感でおいしかったです。

★明日の給食食材産地予定★
・鶏肉・・・岩手
・玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　ミニトマト・・・北海道
・ピーマン・・・青森
・黄ピーマン・・・韓国
・きゅうり・・・宮崎
・レモン・・・広島
・巨峰・・・山梨

　今日は子供たちの好きなフレンチトーストを豆乳で作りました。豆乳でもくさみもなく、牛乳で作るのと同じようにおいしいので、子供たちもよく食べてくれました。チャウダーには、旬のかぼちゃを入れました。カレーチャウダーでも、ホワイトルーにカレー粉を入れて作ったのでまろやかでほのかにピリッとしていました。トマトときゅうりのサラダはさっぱりとしておいしかったですが、トマトが苦手な子は食べにくそうでした。

★明日の給食食材産地予定★
・キャベツ・・・岩手
・しめじ　きゅうり・・・宮崎
・しょうが・・・高知
・にんじん・・・北海道
・もやし・・・静岡
・糸寒天・・・東京都八丈島
・さば・・・長崎

　今日は重陽の節句だったので、菊を使ったお寿司を作りました。食べやすいように鮭を焼いてほぐしたものを混ぜたので、彩がとてもきれいでした。口に入れるとほのかに菊の香りがしておいしく、子供たちもほとんど残さず食べてくれました。呉汁には、ゆでて反潰しにした大豆や豚肉、大根やゴボウなどの野菜がたっぷり入っていて、かみごたえもありました。
　今日は5年1組がランチルームに来てくれました。とても元気なクラスで、先生の「じゃあ、おかわりしていいよ。」の言葉と同時に、ワゴンの前にはたくさんの子供たちが並んでいました。

★明日の給食食材産地予定★
・玉ねぎ　人参　かぼちゃ　トマト・・・北海道
・きゅうり・・・宮崎
・パセリ・・・長野
・ひよこ豆・・・アメリカ

　今日はお月見なので、きな粉味の月見団子を作りました。大きめのお団子で、低学年は2個、高学年は3個ずつだったので食べごたえがありました。今日は6年2組がランチルームに来てくれました。図工の後だったので来るのが遅くなりましたが、さすが6年生、準備も片づけも食べるのも早く、よく食べてくれました。「おもちおいしい！」「牛乳とよく合うね。」と喜んでくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・大根　にんじん　大豆・・・北海道
・ごぼう　長ネギ・・・青森
・菊花・・・山形
・いんげん　なし・・・長野
・鮭・・・チリ
・豚肉・・・熊本
・小松菜・・・東京

　今日は子供たちの好きなガーリックトーストでした。休み時間の時から「今日は全部好きなメニューなんだ！」とうれしそうに報告してくれる子もいました。トマトシチューには鶏肉とヤリイカを入れました。ガーリックトーストといっしょに食べてもおいしいので、パンを付けて食べている子もいました。今日はいつも残りが多いクラスでも、ほとんど残さず食べてくれました。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん　たまねぎ・・・北海道
・鶏肉　キャベツ・・・岩手
・長ネギ・・・青森
・小松菜・・・東京
・きゅうり・・・青森か岩手
・梅干し・・・和歌山

　今日は宮崎県の郷土料理の冷汁を作りました。アジを焼いてほぐしたものと、きゅうり、ゴマがたっぷり入った冷たい味噌汁をごはんにかけていただきました。臭みが出ないように、しそとショウガを入れました。あっさりとしてとてもおいしかったのですが、子供たちには「味噌汁にきゅうり」「冷たい味噌汁」「味噌汁に魚」という組み合わせが慣れていないためか、たくさん残ってしまい残念でした。思ったより涼しかったのも影響しているかもしれません。肉じゃがは好きな子が多いので、大人気でよく食べてくれました。
　また、今日からランチルームが始まりました。今日は6年1組です。6年生なので準備も早く、片付けもしっかりしていってくれました。
＊今日は写真がとれていませんでした。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・パセリ　セロリ・・・長野
・玉ねぎ・・・兵庫
・にんじん　じゃがいも・・・北海道
・鶏肉・・・徳島
・レモン・・・長崎

　今日は枝豆をたっぷりつかった枝豆チャーハンでした。チャーハンをぱらぱらにおいしく作るのは難しいですが、強火で一気にいためることでおいしくできます。給食は大量なのでぱらぱらに仕上げるのは難しいですが、チーフががんばって炒めてくれました。ワンタンスープはどのクラスでも人気がありました。

★明日の給食食材産地予定★
・きゅうり・・・宮崎
・しょうが・・・高知
・しそ・・・愛知
・じゃがいも　にんじん　枝豆・・・北海道
・巨峰・・・山梨
・アジ・・・ニュージーランド
・豚肉・・・熊本

　今日は旬のナスをたっぷりつかってミートソースを作りました。ナスはオイルでマリネして、オーブンで焼きました。じっくり煮込んだので、ソースに甘みがあっておいしかったです。グリーンサラダは、いんげんをアスパラに変更して作りました。酸っぱめのドレッシングがさっぱりしていました。ドライプルーンは、今年度初めて出しました。1年生の中には初めて食べる子もいて、「食べられない・・。」と減らす子がたくさんいました。でも、「甘くておいしいから一口食べてみよう。」というと、食べてから「これ、おいしいじゃん！」と食べてくれました。次回はきっと減らさずに食べることができるでしょう。これからも、給食でいろいろな食べものを出していきたいと思います。

★明日の給食食材産地予定★
・にんじん　枝豆・・・北海道
・長ネギ・・・青森
・ニラ・・・山形
・豚肉　たけのこ・・・熊本
・もやし・・・神奈川

　今日はアジを油であげて甘辛いたれに絡めたかば焼きをご飯にのせました。彩と風味を考えて、かば焼きに青海苔を散らしました。小さな骨は食べることができるようにじっくりあげましたが、中骨はかたくて食べることができなそうだったので、子供たちに伝えると、１年生はとても慎重に骨を探していました。やはり、骨のある魚は苦手という子が多いようです。くだもののなしは、さっぱりとして今日のメニューにピッタリでした。

★明日の給食食材産地予定★
・にんにく・・・青森
・玉ねぎ・・・兵庫
・にんじん・・・北海道
・セロリ　パセリ・・・長野
・キャベツ・・・群馬
・きゅうり・・・宮崎
・豚肉・・・千葉
・アスパラ・・・山形　秋田
・ドライプルーン・・・アメリカ

＊グリーンサラダのいんげんは、都合によりアスパラに変更します。