11月29日 かてめし みそポテト けんちん汁 牛乳
《こんだて》
★かてめし ★けんちん汁 ★みそポテト ★牛乳 《食材の産地》 たまご（秋田）、にんじん（千葉）、ごぼう（青森）、いんげん（長崎）、じゃがいも（北海道） 
11月28日 チキンカレーライス わかめとじゃこのサラダ 牛乳
《こんだて》
★チキンカレーライス ★わかめとじゃこのサラダ ★牛乳 《食材の産地》 鶏肉（鹿児島）、玉ねぎ（北海道）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、にんじん（千葉）、じゃがいも（北海道）、いんげん（千葉）、きゅうり（宮崎）、長ねぎ（山形）、わかめ（徳島）、大根（東京） 今日は子どもたちに人気のカレーライスでした。玉ねぎは飴色になるまで炒め、スープは豚骨と鶏ガラを煮込んでとりました。時間をかけて作ったカレーはとてもいい味に仕上がりました。わかめの入ったサラダもよく食べていて、残菜はほとんどありませんでした。 
11月27日 ソース焼きそば ごぼうの唐揚げ フルーツ白玉 牛乳
《こんだて》
★ソース焼きそば ★ごぼうの唐揚げ ★フルーツ白玉 ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、いか（ペルー）、キャベツ（東京）、もやし（栃木）、にんじん（千葉）、玉ねぎ（北海道）、ごぼう（青森） 給食で焼きそばと言えば、あんかけ焼きそばが多いです。今日はソース焼きそばだったので楽しみにしている子が多かったです。ごぼうの唐揚げはごぼうにしょうゆ、しょうが、酒で下味をつけ、片栗粉と小麦粉をまぶして油で揚げました。「このごぼうおいしいよ。」とまだ食べていない友達に教えてあげる子もいました。 
11月26日 西湖豆腐丼 ナムル 牛乳
《こんだて》
★西湖豆腐丼 ★ナムル ★牛乳 《食材の産地》 豚ひき肉（鹿児島）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、にんじん（千葉）、長ねぎ（山形）、ピーマン（茨城）、小松菜（東京）、もやし（栃木） 
11月22日 ごはん のりの佃煮 ぶりの生姜煮 お浸し みそ汁 牛乳
★ごはん ★のりの佃煮 ★ぶりのしょうが煮 ★お浸し ★みそ汁 ★牛乳 《食材の産地》 ぶり（韓国）、わかめ（徳島）、しょうが（高知）、小松菜（東京）、じゃがいも（北海道）、玉ねぎ（北海道） 和食の献立でした。のりの佃煮は、だしにのりを入れて煮て、しょうゆ、さとう、みりんで味をつけました。のりの佃煮だとわからなかった人も多く、なんだろうと匂いを嗅ぐ姿もありました。ごはんにのせた佃煮を一口食べてみると「おいしい！おかわりありますか？」と箸も進み、よく食べていました。お浸しは旬の白菜と小松菜、油揚げをだしで割ったしょうゆと和えました。和食の献立でしたが、残菜はほとんどありませんでした。 
11月21日 うま煮丼 かきたま汁 ラフランス 牛乳
《こんだて》
★うま煮丼 ★かきたま汁 ★ラフランス ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、たまご（栃木）、たけのこ（福岡）、高野豆腐（福井）、小松菜（東京）、にんじん（千葉）、玉ねぎ（北海道）、にら（栃木）、長ねぎ（栃木）、ラフランス（山形） 
11月20日 つけめん じゃがいももち 牛乳
《こんだて》
★つけめん ★じゃがいももち ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、たまご（青森）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、もやし（栃木）、長ねぎ（栃木）、じゃがいも（北海道） 
11月17日 中華丼 わかめスープ 牛乳
★中華丼 ★わかめスープ ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、いか（ペルー）、えび（タイ）、しょうが（高知）、にんにく（青森）、にんじん（千葉）、白菜（東京）、青梗菜（東京）、玉ねぎ（北海道）、もやし（栃木）、長ねぎ（山形）、たけのこ水煮（福岡）、わかめ（徳島） 今日は学芸会でした。中華丼は野菜、肉、エビ、イカなど９種類の具の入ったあんかけをごはんにかけました。たくさんの具材のうまみがでていました。わかめスープには、わかめ、もやし、にんじん、葱を入れました。 11月16日 バインミー フォーガー りんご 牛乳
★バインミー ★フォーガー ★りんご ★牛乳 《食材の産地》 鶏肉（鹿児島）、だいこん（東京）、きゅうり（埼玉）、にんじん（千葉）、万能葱（福岡）、玉ねぎ（北海道）、もやし（栃木）、にら（長崎）、りんご（青森） ベトナム料理の給食でした。バインミーはベトナムのサンドイッチで、やわらかいフランスパンに野菜、鶏肉、ベーコンをはさみます。フォーは米で作ったうどんのような麺です。野菜と鶏肉のスープに入れていただきました。 11月8日 ごはん 鮭の焼き浸し 切り干し大根の甘酢和え 具だくさんみそ汁 牛乳
《こんだて》
★ごはん ★鮭の焼き浸し ★切り干し大根の甘酢和え ★具だくさんみそ汁 ★牛乳 《食材の産地》 鮭（北海道）、だいこん（東京）きゅうり（埼玉）、にんじん（北海道）、玉ねぎ（北海道） ごはんは新米の北海道産ななつぼしを使用しました。新米はつやがよく水分が多いのでとてもおいしく感じました。鮭はオーブンで焼いてからタレをかけ味をしみこませました。みそ汁にはだいこん、にんじん、玉ねぎ、わかめ、豆腐などたくさんの食材を入れました。みそ汁ひとつでたくさんの食材をとることができます。 
11月15日 揚げ大豆ごはん 塩肉じゃが かぶの梅肉和え 牛乳
★揚げ大豆ごはん ★塩肉じゃが ★かぶの梅肉和え ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、にんにく（青森）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（北海道）、じゃがいも（北海道）、いんげん（長崎）、かぶ（東京） 素揚げした大豆に砂糖としょうゆで作ったのタレをからめ、から煎りしたちりめんじゃこ、青のり、ごま、と一緒にごはんに混ぜました。香ばしい香り、磯の香りが食欲をそそりました。塩肉じゃがは味付けを砂糖、みりん、塩でつけました。今日は特に肉じゃがが人気でした。また食べたいというリクエストの声も多かったです。 
11月14日 カレーうどん じゃがまる 糸寒天の中華風サラダ 牛乳
★カレーうどん ★じゃがまる ★糸寒天の中華風サラダ ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、たまご（秋田）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（北海道）、長ねぎ（青森）、じゃがいも（北海道）、きゅうり（埼玉）、もやし（栃木）、しょうが（高知）、小松菜（東京） 
11月13日 さんまのひつまぶし風 すまし汁 焼き芋 牛乳
《こんだて》
★さんまのひつまぶし風 ★すまし汁 ★焼き芋 ★牛乳 《食材の産地》 さんま（北海道）、わかめ（徳島）、たけのこ水煮（福岡）、たまご（秋田）、ごぼう（青森）、にんじん（北海道）、いんげん（長崎）、にら（長崎）、しょうが（高知）、長ねぎ（山形）、安納芋（鹿児島） ひつまぶしは愛知県名古屋市の郷土料理で、ウナギの蒲焼きをきざんで入れた混ぜごはんです。給食ではさんまの蒲焼きとごぼう、にんじん、たけのこなどを甘辛く煮た具、炒り卵を混ぜました。どのクラスもよくおかわりをしてくれました。焼き芋は種子島の安納芋を使用しました。オーブンで１時間くらいじっくり焼きました。「何でこんなに甘いの？」と、その甘さに驚く子もいました。 
11月12日 アップルロールパン コーンシチュー キャベツとにんじんのサラダ 牛乳
《こんだて》
★手づくりアップルロールパン ★コーンシチュー ★キャベツとにんじんのサラダ ★牛乳 《食材の産地》 豚肉（鹿児島）、たまご（秋田）、玉ねぎ（北海道）、にんじん（北海道）、じゃがいも（北海道）、パセリ（長野）、キャベツ（愛知）、紅玉りんご（青森） 旬の紅玉を使ってアップルロールパンを作りました。紅玉はいちょう切りにし、砂糖を加えて煮ました。給食室で作ったパン生地を長方形にのばし、煮たりんごとレーズンをのせ、ロールケーキのように巻いてから切りました。コーンシチューは鶏ガラでスープをとり、野菜や肉をじっくり煮込みました。ほとんど残りがありませんでした。サラダはキャベツとにんじんだけのシンプルなものでした。ドレッシングは酢、塩、こしょう、砂糖、油とみじん切りにした玉ねぎを入れました。 
11月9日 揚げパン タンドリーチキン 海藻サラダ フルーツパンチ 牛乳
《こんだて》
★揚げパン ★タンドリーチキン ★海藻サラダ ★フルーツポンチ ★牛乳 《食材の産地》 鶏肉（鳥取）、わかめ（徳島）、にんにく（青森）、しょうが（高知）、にんじん（北海道）、きゅうり（埼玉）、もやし（栃木） 今日は４年生のリクエスト給食でした。揚げパン、海藻サラダ、フルーツポンチがリクエストにあがり、主菜がないためタンドリーチキンを加えました。人気メニューの組み合わせだったので、食べるのをとても楽しみに待っていました。また、おかわりジャンケンで盛り上がっていました。 
11月7日 鶏ごぼうピラフ にんじんポタージュ 焼きりんご 牛乳
《こんだて》
★鶏ごぼうピラフ ★にんじんポタージュ ★焼きりんご ★牛乳 《食材の産地》 鶏ひき肉（鹿児島）、ホールコーン（北海道）、ごぼう（青森）、にんじん（北海道）、玉ねぎ（北海道）、パセリ（長野）、さやいんげん（長崎）、りんご（青森） デザートに焼きりんごを作りました。りんごは酸っぱい紅玉を使いました。半分に切り、芯をくりぬいたところに、バター、砂糖、シナモンを入れてオーブンで焼きました。シナモンの香りが苦手と言って半分に減らした子は、「おいしかった。減らさなきゃよかった。」と食べた後に残念がっていました。おかわりも人気で残菜は１パーセント以下でした。にんじんポタージュはにんじんと玉ねぎを炒め、スープを入れて煮た後、ミキサーにかけました。釜に戻した後は、牛乳、豆乳、生クリームを加え、なめらかなポタージュに仕上げました。やさしい味のポタージュでした。 
11月６日 スープスパゲティ かぶとりんごのサラダ ふんわりドーナツ ジョア
《こんだて》
★スープスパゲティ ★かぶとりんごのサラダ ★ふんわりドーナツ ★ジョア 《食材の産地》 鶏肉（鹿児島）、えび（タイ）、にんにく（青森）、玉ねぎ（北海道）、ピーマン（宮崎）、きゅうり（埼玉）、りんご（青森）、かぶ（東京）、にんじん（北海道） １１月生まれのお誕生日給食でした。デザートはさとうをたっぷりつけたドーナツでした。ふわっとさせるため、生地にベーキングパウダーとドライイーストを加えました。スパゲティのスープはトマト味です。鶏ガラでスープをとり、鶏肉やえび、玉ねぎなどの野菜をじっくり煮込んだスープはうまみたっぷり。スープも残さず食べていました。サラダには旬のかぶとりんごを使いました。りんごの甘みとシャリッとした食感が特徴のサラダでした。 
11月5日 油麩丼 おくずかけ 柿 牛乳
★おくずかけ ★柿 ★牛乳 《食材の産地》 たまご（秋田）、玉ねぎ（北海道）、長ねぎ（青森）、糸三つ葉（静岡）、にんじん（北海道）、ごぼう（青森）、さといも（埼玉）、さやいんげん（長崎）、柿（奈良） 今日は宮城県の郷土料理である「油麩丼」と「おくずかけ」をつくりました。油麩は宮城県の登米で作られている油で揚げた麩です。長い麩の見た目はフランスパンに似ています。麩を戻して一口大に切って使いました。親子丼に似た料理で、油麩と玉ねぎを甘辛く煮てたまごでとじます。今日はオーブンを使って煮ました。崩れずにきれいにできました。油麩を肉だと思って食べる子が何人かいました。食べたときにびっくりしたことでしょう。おくずかけは醤油味でとろみのある汁です。具は根菜類、そうめん、油揚げが入ります。だしがきいていました。 11月2日 丸パン ポテトコロッケ ボイルドキャベツ 野菜たっぷりスープ 牛乳
《こんだて》
★丸パン ★ポテトコロッケ ★ボイルドキャベツ ★野菜たっぷりスープ ★牛乳 《食材の産地》 たまご（秋田）、豚肉（熊本）、玉ねぎ（北海道）、じゃがいも（北海道）、キャベツ（群馬）、にんにく（青森）、セロリ（長野）、にんじん（北海道）、パセリ（静岡） 
11月1日 どんどろけめし あごつみれ汁 黒糖大豆 牛乳
《こんだて》
★どんどろけめし ★あごつみれ汁 ★黒糖大豆 ★牛乳 《食材の産地》 トビウオ（鳥取）、たまご（栃木）、だいこん（東京）、小松菜（東京）、万能葱（福岡）、しょうが（高知）、にんじん（北海道）、ごぼう（青森）、長ねぎ（山形） 今日は鳥取県の郷土料理である「どんどろけめし」と「あごつみれじる」を取り入れました。どんどろけとは鳥取の言葉で雷のことです。どんどろけめしの具である豆腐を油で炒める音が、雷の音に似ていることからこの名前がつきました。豆腐の他にごぼう、にんじん、万能葱を入れました。あごはトビウオのことです。あごは鳥取県でよく食べられている魚です。あごのすり身を使いつみれ汁をつくりました。子どもたちはつみれが苦手だと思っていたのですが、おいしいと食べてくれる子が多く、おかわりもしてくれたので残菜はほとんどありませんでした。デザートは黒糖大豆でした。「おかず？デザート？」と見た目ではわかりにくかったようですが、茹でた大豆をオーブンで焼き、黒砂糖、三温糖、水を合わせて加熱した中に入れ混ぜます。火を止めてパラパラになる混ぜたらきなこをまぶします。硬めの豆だったのでピーナツだと思っている人もいました。教室を回っていると「今日は大豆がおいしかったよ。」と声をかけてくれました。 
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