3月21日 ミルクパン、ポークシチュー、かりかりパンのサラダ、フルーツ白玉、牛乳
ミルクパンは、普通の丸パンよりも脱脂粉乳と砂糖の割合が多く、練乳も入っているので、とても柔らかいです。できるだけ焼き立てを食べて欲しかったので、パン屋さんに朝焼きをお願いしました。ふわふわしており、子供にも大人気でした。 ポークシチューは、たっぷりの鶏ガラ・豚骨で出汁をとり、セロリ・ホールトマト・じゃがいも・人参・豚肉を入れて煮込みます。ゆっくり2時間ほど煮込み、ブラウンルーを入れてコクととろみをつけました。野菜と出汁のうまみがつまっていました。 かりかりパンのサラダは、手作りのクルトンを入れます。食パンを１ｃｍ角に切って、140度のオーブンで30分ほど焼くとクルトンができます。簡単手作りなのに本格的な味です。 デザートのフルーツ白玉の白玉は、スタッフさんが１つ１つ丸めて作ってくれました。1人３〜４つほどは入るように作るので、１０００個以上は丸めました。スタッフさん4人で一時間以上かかる作業です。 最後まで丁寧に仕事をして下さって本当にありがたく、感謝です。 教室を回ると児童から「今日までありがとうございました。給食とても美味しかったです。」と何回も声をかけてもらいました。 今日まで大きな事故もなく、スタッフさんや先生方と協力し合って、最後まで給食を提供できて本当に良かったと思います。前任の織田先生や区の大塚先生にも大変お世話になりました。保護者の皆さまも暖かく見守っていただき、ありがとうございました。 田道小学校で給食を提供できるのは今日が最後ですが、今後も子供たちの健やかな成長と笑顔のために日々精進していきたいと思います。 皆様のおかげで田道小学校で栄養士をできたこと、本当に嬉しく思います。 ありがとうございました。 田道小学校 栄養士 土屋あまね ★今日の食材の産地★ にんにく・・・青森 セロリ・・・・静岡 玉葱・・・北海道 人参・・・千葉 じゃがいも・・・北海道 キャベツ・・・愛知 胡瓜・・・埼玉 レモン・・・広島 イチゴ・・・長崎 3月19日 かやくご飯、さつま汁、牡丹餅、いちご、牛乳
さつま汁には、石川県の特産である“五郎島金時”を使っています。石川県加賀の伝統野菜にも入っています。日本海に面した五郎島はさつまいもの成育に最適な砂丘地です。通気性、保水性に富む小さくもなく大きくもない砂丘の土壌が、格別に美味しいさつまいも五郎島金時を育てます。いつもより甘いさつまいもを使っているので、汁自体にも自然な甘さが広がる汁となりました。 明日は立春なので、お彼岸にちなみデザートは牡丹餅（ぼたもち）を出しました。おもちには、五穀豊穣、小豆には魔除けの意味があります。春の花である牡丹から名前を付けています。今日は朝から小豆を煮てあんこを作り、調理さんが１つ１つ丁寧に丸めて作ってくれました。 今日出したイチゴの種類は甘王という福岡産のイチゴです。豪華に１人２個付けることができました。 ★今日の食材の産地★ 人参・・・千葉 ごぼう・・・茨城 大根・・・神奈川 ネギ・・・千葉 いんげん・・・沖縄 小豆・・・北海道 さつま芋・・・石川 いちご・・・福岡 鶏もも肉・・・九州 3月16日 ほっけご飯、韓国風味噌汁、野菜の炊き合わせ、はるみ、牛乳
ほっけご飯は、ほっけをオーブンで焼いてから、身をほぐし骨をとり、刻んだ梅とごまと一緒に混ぜ込みます。ほっけは色が白いため、骨がわかりにくく取りにくいのですが、調理師さんたちが頑張って丁寧にとってくれました。ほっけは、脂がのっており、さっぱりした梅とよく合いました。旬の魚を使って、爽やかに仕上げられているなと思ったのですが、子供たちからは「梅が苦手」という声がよく聞かれました。すっぱいのが苦手な子が多かったようです。 はるみという柑橘は、愛媛県産です。清見という品種とぽんかんを掛け合わせた品種で、皮が軟らかく手でむけます。よく熟れており、強い甘みがありました。 今日は6年生が1組・2組合同でランチルームを使用していました。昨日は1組・2組で対抗ゲームを行い、負けた方が給食の支度と片づけをするという約束をしたようで、今日は1組のみんなで2組の分まで給食の支度をしていました。給食を食べるのも残り数日ということで、2クラス合同で食べていていつも以上に楽しそうでした。昨日のゲームも今日の支度や片付けも全部いい思い出になるのだと思います。 ★今日の食材の産地★ ほっけ・・・アメリカ はるみ・・・愛媛 豚ロース・・・鹿児島 さやいんげん・・・沖縄 馬鈴薯・・・北海道 大根・・・神奈川 人参・・・千葉 もやし・・・栃木 にら・・・栃木 3月15日 きなこハニートースト、クリスピーチキン、かぶのトマトスープ、たんかん、牛乳
リクエスト給食は、自分が食べたい主食・主菜（副菜)・デザートを選びます。今回は主食は揚げパンが一位だったのですが、主菜でクリスピーチキンが１位になったので、揚げパンではなく、同じく甘いきなこで味付けするきな粉ハニートーストにしました。パンにマーガリンと蜂蜜を混ぜたものを塗り、オーブンで焼いてから、砂糖・きな粉を混ぜて上から降っています。とても簡単にできるので、ご家庭でもぜひ試していただきたいと思います。このパンは揚げないので、余分な油を摂らずに済むため、食べやすいです。子供たちはどんな反応をするかとドキドキしていたのですが、とても美味しいと喜んで食べてくれていました。やはり揚げパンが好きというのは、揚げているパンが好きなわけではなく、砂糖ときな粉を混ぜたものがパンにかかっているのが好きなのだとわかりました。 クリスピーチキンは昨年クリスマスに出した新メニューです。6年生の最後のリクエスト給食に選んでもらってとても嬉しいです。チリパウダーやたっぷりのにんにくに漬けており、衣としてまぶしてあるコーンフレークがサクサクして美味しいです。こちらも子どもたちに大好評でした。6年2組の教室にいくと、とても美味しいと言ってくれて、作った甲斐があると感じました。 デザートは、鹿児島産のたんかんです。鹿児島から取り寄せたので、１年生の分がキャンセルできずたくさん余ってしまいました。今しか取れない柑橘なので、１年生にも食べさせてあげたかったです。 ★今日の食材の産地★ にんにく・・・青森 人参・・・千葉 カブ・・・千葉 鶏もも肉・・・鳥取 鶏ガラ・・・青森 ベーコン・・・茨城、軍馬、千葉 3月14日 焼きうどん、わかめスープ、ヨーグルトケーキ、牛乳
焼きうどんは、作り方は普通の焼きそばと同じです。野菜や肉を炒めて、麵も入れて醤油・塩・こしょうなどで味付けをしています。青海苔と糸削りを煎ったものを上にのせて、香ばしい香りのする焼きうどんになりました。 昨日はホワイトデーでした。ホワイトデーにちなみ、デザートは白黄色をしたヨーグルトケーキを作りました。ヨーグルト・レモン・薄力粉・牛乳・卵・ベーキングパウダーなどを混ぜてオーブンで焼いています。さわやかなケーキで、子供たちからも大好評でした。 ★今日の食材の産地★ 生姜・・・高知 にんにく・・・青森 玉葱・・・北海道 人参・・・千葉 キャベツ・・・愛知 長ねぎ・・・千葉 レモン・・・熊本 にら・・・栃木 豚肉・・・鹿児島 3月13日 五目チャーハン、春雨スープ、イチゴババロア、牛乳
五目チャーハンには、卵・ネギ・豚肉・人参・筍・むき海老などたくさんの具が入っています。味付けはオイスターソース・塩・こしょう・醤油です。給食では、大量のお米を炊いてから炒めるので、どうしても水っぽくなってしまいパラパラとさせるのが難しいです。今回はあらかじめ具を別に炒めて、ご飯を硬めに炊いて、力強くスピーディーに混ぜることで大きな釜でもパラパラとしたチャーハンを作ることができました。力もスピードも必要な作業ですが、全校分のチャーハンをチーフが頑張って炒めてくれました。 今日はお誕生日給食の日だったので、デザートはこの時期に美味しいイチゴを贅沢に使ったババロアにしました。いちごのババロアのピンク・ホイップクリームの白・イチゴの赤がとっても奇麗なデザートになりました♪ 今月は27名の児童・職員が誕生日を迎えました。おめでとうございます！今年度、お誕生日給食の最後の日だったので、一年生が学級閉鎖で食べられなかったのはとても残念でした。来年以降もお誕生日給食があるので、来年は元気に食べてもらえるといいなと思います。 今日は5年生が、2クラス合同でランチルームで給食を食べていました。人数が多いので、狭かったのですが、みんなとっても楽しそうに笑顔で給食を食べていました。もうすぐ進級なので、同じ先生・児童と一緒に過ごせるのも残り僅かです。最後にいい思い出が作れたのではないかと思います。 ★今日の食材の産地★ 生姜・・・高知 にんにく・・・青森 長ねぎ・・・千葉 筍・・・静岡 もやし・・・栃木 小松菜・・・埼玉 豚肉・・・鹿児島 海老・・・タイ イチゴ・・・長崎 3月12日 ご飯、ししゃも、味噌汁、変わり五目豆、牛乳
教室を回ると、シシャモを頭から食べている子もいれば、解体して骨をとったり頭だけ残している子もいました。「ししゃもは頭から全部食べてね」というと、苦いと言いながら頭から食べるようにしてくれる子もいれば、絶対食べたがらない子もいました。内臓や頭の部分が最初は少し苦手にかもしれませんが、徐々に美味しく感じられます。今は一口でも食べて、徐々に慣れていってくれたらと思いました。 変わり五目豆には、豚肉・大豆・こんにゃく・ピーマン・人参・じゃがいもが入っています。味付けは、砂糖・みりん・薄口しょうゆ・塩・出汁です。じゃがいもは一度揚げてから加えているので、あっさりした味付けの割りに、しっかりとおなかにためる炒め物になりました。 ★今日の食材の産地★ 長ねぎ・・・千葉 人参・・・千葉 ピーマン・・・茨城 馬鈴薯・・・北海道 豚肉・・・鹿児島 大豆・・・北海道 3月9日 わかめご飯、豆腐の味噌マヨ田楽、茹で野菜のごま醤油かけ、味噌汁、牛乳
豆腐の味噌マヨ田楽は、白みそ・マヨネーズ・砂糖を混ぜて、豆腐に塗ってオーブンで焼いています。平安時代末期に、中国より豆腐が伝来し、拍子木型に切った豆腐を串刺しにして焼いた料理が生まれました。その料理の、棒の上に白い豆腐が乗っている様子が高足を行っている田楽法師の姿と似ているために、「田楽」という名前がついたと言われています。今日は低学年は4分の1丁、高学年は3分の1丁の大きさの豆腐を使いました。シンプルな調味料と調理方法でしたが、味がしっかりしており、ご飯のすすむおかずになりました。マヨネーズや豆腐が苦手という子がいましたが、頑張って食べてくれており、残菜はほとんどありませんでした。 今日のランチルームは、1年生が使いました。1年生がランチルームを使うようになったのは後期からでした。最初の方はランチルームに来るとそわそわして落ち着いてない様子でしたが、今日はみんなしっかりと自分のテーブルに座り、給食当番さんは配膳して、みんなで給食を食べていました。その様子を眺めながら、この1年みんなとっても成長したなぁと感慨深くなりました。 給食を提供できるのはあと７日間。変わらず美味しく栄養のある給食を出したいと思います。 ★今日の食材の産地★ パセリ・・・香川 もやし・・・栃木 ほうれん草・・・埼玉 人参・・・千葉 じゃがいも・・・鹿児島 ネギ・・・千葉 キャベツ・・・愛知 3月8日 ペスカトーレ、かぼちゃのコロコロサラダ、プルーン、牛乳
★今日の食愛の産地★ にんにく・・・青森 セロリ・・・静岡 玉葱・・・北海道 パセリ・・・香川 かぼちゃ・・・ニュージーランド 人参・・・千葉 胡瓜・・・高知 レモン・・・広島 海老・・・タイ イカ・・・ペルー 3月7日 大豆もやしの混ぜご飯、いわしの生姜煮、こんにゃくのピリ辛炒め、ネーブル、牛乳
大豆もやしご飯は、大豆もやし・豚ひき肉・生姜・にんにく・長ねぎなどを炒めて味付けした具と、しょうゆ・塩・油などを入れて炊いたご飯を混ぜたご飯です。大豆もやしはさっとゆでてから炒めているのですが、しゃきしゃきした歯ごたえが残っており、油が入ってシンプルな材料でも十分ボリュームのあるご飯になりました。いわしの生姜煮は、まいわしを出汁・醤油・生姜などと煮たシンプルな煮物です。チーフが朝からじっくり煮込んでくれたので、骨まで軟らかくなり、中まで味がしみ込んでいました。 子供たちはいわしが苦手かなと心配していたのですが、みんな思ったよりぱくぱく食べてくれました。中には骨を除いて食べている子もいましたが、無理して食べて口の中やのどに骨が刺さるよりは、除いてもいいかと思います。噛む力が強くなれば自然に食べられるようになるので、成長にしたがって挑戦してもらいたいです。 ★今日の食材の産地★ 生姜・・・高知 ネーブル・・・広島 にんにく・・・青森 人参・・・千葉 ネギ・・・千葉 大豆もやし・・・栃木 いわし・・・鳥取 3月6日 豚まん、野菜スープ、海藻サラダ、牛乳
教室を回って子供たちをみると、豚まんを美味しそうにほおばっていました。低学年の子は生地と具が一緒に食べられず、具だけ先に食べてしまい中が空洞になっている子が何人もいました。生地だけでも、甘みがあって美味しいので、徐々に一緒に食べられるようになればいいと思います。 ★今日の食材の産地★ にんにく・・・青森 生姜・・・高知 たけのこ・・・福岡 長ねぎ・・・千葉 玉葱・・・北海道 人参・・・千葉 セロリ・・・静岡 キャベツ・・・愛知 パセリ・・・香川 人参・・・千葉 胡瓜・・・高知 豚肉・・・鹿児島 3月5日 鮭ちらし寿司、すまし汁、三色団子、牛乳
主食の鮭ちらし寿司には、銀鮭・レンコン・菜の花などの具を入れました。全部で８ｋｇの鮭をオーブンで焼いてから、身をほぐし、小さな骨を取り除くので、とても大変です。今日もスタッフさんが３人で１時間半ほどかかって骨を取り除いてくれました。レンコンは、輪切りにすると穴が多数空いているので、「先を見通す」ことに通じ、縁起がいいとされています。菜の花は春を代表する野菜です。価格が高いので、全校で2kgしか使えませんでしたが、ご飯の上にちらし、彩りが奇麗なちらし寿司にできました。 三色団子のみどり色はヨモギ、赤はトマトジュースで着色しています。白と合せて見た目のかわいい団子ができました。1人３個を全校分作るので、全部で約930個の団子を丸めました。丸めて、茹でて、冷やして、数を数えながら配缶するのでとても大変な作業でしたが、調理師さんたちがとても頑張ってくれました。生地にも少々砂糖が入っているのですが、砂糖ときな粉を混ぜて上から降りかけて食べます。 教室を回って「今年はちらし寿司食べたかな？」と聞いてまわると、昨日食べたという子がとても多かったです。しかし、みんな五目寿司や海鮮寿司が多かったようなので、違いを愉しんでもらえたかと思います。 ひなまつりは、女の子の健やかな成長をお願いするお祭りです。みんなが健やかに成長してくれたらいいなと思います。 ★今日の食材の産地★ ネギ・・・千葉 にら・・・栃木 菜の花・・・千葉 蓮・・・茨城 人参・・・千葉 鮭・・・チリ 3月２日 切干ご飯、肉じゃが、ほうれん草と白菜のごま和え、牛乳
切干ご飯は、切干大根・人参・油揚げなどを煮てから、煮た汁と一緒にご飯を炊きあげています。切り干し大根は、太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加します。 骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、同量の大根と比べた場合、栄養価は非常に高いです。また切り干し大根には、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する作用や、便秘を改善し大腸ガンを予防する作用、美肌にも効果的に働く成分です。うまみをたっぷり吸った大根とお米がよく合いました。 今日は2年生がランチルームを使用したのですが、そこである児童が給食を一口食べるとほっぺたを抑えて「ほっぺたが落ちそうなほど美味しい〜」と満面の笑顔で言っていました。その姿がとてもかわいく、微笑ましかったです。ここ一年でみんな感情を豊かに表現するのが上手になったと感じます。 ★今日の食材の産地★ 人参・・・千葉 馬鈴薯・・・北海道 玉葱・・・北海道 さやいんげん・・・沖縄 白菜・・・群馬 ほうれん草・・・埼玉 豚肉・・・鹿児島 3月1日 みそラーメン、じゃがいもの金平、オレンジ寒天、牛乳
主食のリクエストはラーメンが一位でした。特に味の指定はなかったので、今回は過去大好評だった味噌味にしました。豚骨・鶏ガラで出汁をとって、みそをたっぷりと入れています。練りごまを入れることで味にコクを出しています。具はたけのこ・人参・コーン・ネギなどが入ります。野菜エキスたっぷりのラーメンなので、味は少し濃いめに作ったのですが、スープもほとんど残りませんでした。 副菜の一位は海藻サラダでした。わかめ・もやし・とさかのりが入るサラダで、こちらも人気があり、また藻類がふんだんに摂れるため、月１回は出すようにしています。ラーメンと海藻サラダではカロリーが足りなくなってしまうので、今回は海藻サラダではなく、根菜を豊富に摂取できるじゃがいもの金平を出しました。じゃがいも・ごぼう・人参・糸こんにゃく・さやいんげんなど具だくさんの炒め物です。 デザートの一位はみかんゼリーでした。今回は切って出せるようにオレンジ寒天として出しました。他にはフルーツポンチなどが人気で、みんな果物が好きなのだとわかりました。 6年間田道小学校の美味しい給食を食べてきた6年生が最後に選ぶものは何だろうとドキドキしていましたが、案外オーソドックスなメニューに落ち着きました。6年1組の教室で「どうですか、美味しいですか」と話しかけると、みんな笑顔で美味しいです♪と言ってくれました。学校給食のラーメンですが、ラーメン屋さんに劣らずとても美味しいと思うので、美味しいラーメンを6年生に食べてもらえてうれしかったです。 今日から3月が始まり、給食を提供できるのも残り13日となってしまいました。最後まで毎日美味しい給食が出せるように精進するとともに、できるだけ子どもたちから素直な感想などを聞けたらと思います。 ★今日の食材の産地★ にんにく・・・青森 生姜・・・熊本 たけのこ・・・九州 もやし・・・栃木 にら・・・栃木 ごぼう・・・青森 馬鈴薯・・・北海道 いんげん・・・沖縄 長芋・・・千葉 豚肉・・・鹿児島 2月29日 大豆ピラフ、大根のおかかサラダ、ネーブル、牛乳
塩加減は少し薄めだったのですが、ウインナーの味がしっかりしていたのと、バターの風味が効いていたので、ちょうどいい味でした。子供たちも食べやすかったようで、残菜はほぼありませんでした。 ★今日の食材の産地★ 玉葱・・・北海道 人参・・・千葉 にんにく・・・青森 大根・・・神奈川 きゅうり・・・千葉 さやいんげん・・・沖縄 2月28日 イングリッシュスコーン、フィッシュ＆スコーン、ミネストローネ、牛乳
スコーンは、イギリス生まれのパンです。小麦粉とバターをフードプロセッサーに入れて切るようにして混ぜ、ヨーグルト、牛乳、卵などを入れてからよく混ぜたものを、形を作って焼きます。スコーンはイギリス風のお茶には欠かせない存在です。イギリスでは、ジャムなどを添えたスコーンを食べながら紅茶を飲む習慣があり、その習慣をクリームティーと呼びます。フィッシュ＆チップスはイギリスを代表する伝統的なファーストフードです。今回はタラに塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉・水・卵の入った衣をつけて油であげました。 チップスとはスライスして揚げたポテトチップスではなく、アメリカのフライドポテトに近いものです。じゃがいもが入ってきた19世紀に労働者向けに作られた料理です。 「スコーン食べたことある？」と聞くと、うんと答えた人・いいえと答えた人は半分くらいでした。「お父さんが好きでよく買ってくるから、よく食べるよ。」と教えてくれた子もいました。 ★今日の食材の産地★ じゃがいも・・・北海道 にんにく・・・青森 玉葱・・・北海道 人参・・・千葉 ピーマン・・・茨城 鶏ガラ・・・青森 ベーコン・・・茨城群馬千葉 タラ・・・ロシア 2月27日 子ぎつねおこわ、高野豆腐の含め煮、味噌汁、いよかん、牛乳
子ぎつねおこわという名前の由来は、きつねの大好物である油揚げが入っているからという説と、人参や油揚げが入るのでオレンジ色がきつねの色に似ているからという説があります。甘めの味付けだったので子供たちも食べやすかったためか、残菜はほとんどありませんでした。 高野豆腐の含め煮は、高野豆腐と人参・いんげんを甘く煮てから卵でとじています。高野豆腐は豆腐を凍結乾燥させた保存食です。冬季に間違って豆腐を屋外に出しっぱなしにしていたことから偶然作られた食品と言われています。ランチルームで給食委員さんが出したクイズが「高野豆腐はどうやって作られたでしょうか？」という問いには、高野豆腐という名前なので「凍らせる」という意味を連想させてわかるかなと思ったのですが、意外にも「蒸して作られた」に手を挙げる子が多かったです。日本に昔からある知恵の詰まった食品について、もっとみんなに知ってもらいたいなと思います。 ★今日の食材の産地★ 人参・・・千葉 馬鈴薯・・・北海道 長ねぎ・・・千葉 いよかん・・・和歌山 鶏肉・・・鹿児島 2月24日 あわご飯、鯖のソース焼き、こんにゃくサラダ、ぽてっと汁、牛乳 ★6年生バイキング給食★
鯖のソース焼きは、生姜・酒と下味をつけた魚にウスターソースと赤みそとごまを混ぜて漬けて、オーブンで焼きました。生姜が魚の臭みを消し、しっかりとした味付けになり、淡白な味の粟ご飯も一緒に食べやすかったです。ぽてっと汁は、ふかしたじゃがいもをつぶして片栗粉を入れてよく混ぜて作ったじゃがいもの団子が入ってします。北海道の郷土料理です。 今日は6年2組のバイキング給食でした。 1組と同様にあらかじめアンケートに書いた内容を見ながら、自分の身体活動や運動状況にあった食事を選択していきます。教室に入ってきた時から興奮の声が絶えませんでした。バイキングにはいろいろなルールがあるので、ちゃんと聞くように静かにさせるのが大変でした。子供たちはみんな嬉しそうおかずを次々にとっていきました。 最後のバイキング給食だったので、ぜひ直接顔を見て感謝の心を伝えて欲しいと思い調理スタッフさんにも教室に出て来てもらいました。6年生の代表から「いつも美味しい給食をありがとうございます。これからもよろしくお願いします。」と伝えてもいました。スタッフさんたちも普段自分たちが作る給食を食べている子供たちの顔が見れてうれしかったと思います。 6年間で一度だけの思い出になるので、実施できてよかったです。 ★6年2組バイキング給食のメニュー★ ・わかめおにぎり ・おかかおにぎり ・ツナサンド ・イチゴジャムサンド ・ペンネアラビアータ ・アリゾナステーキ ・鯖のソース焼き ・ガーリックポテト ・グリーンサラダ ・茹でブロッコリー ・ミニトマト ・ネーブル ・イチゴ ・オレンジ ・紅茶ゼリー ・ショコラブラマンジェ ・緑茶 ・オレンジジュース ・牛乳 ★今日の食材の産地★ 生姜・・・高知 人参・・・千葉 きゅうり・・・高知 もやし・・・栃木 玉葱・・・北海道 ごぼう・・・茨城 大根・・・神奈川 じゃが芋・・・北海道 小松菜・・・埼玉 ネギ・・・千葉 にんにく・・・青森 豚ロース・・・・宮崎 ベーコン・・・茨城・群馬・千葉 鶏肉・・・鹿児島 2月23日 丸パン、タラのアンダーソース、ジャーマンポテト、キャベツとトマトのスープ、牛乳
アンダーソースは、かぼちゃ・玉葱・トマトソース・生クリームなどでできています。トマトソースのうまみがきいており、魚がなくてもパンに付けても美味しいソースができました。“アンダーソース”という名前なので、魚の下にソースがあると奇麗だったのですが、ほとんどのクラスで上からかけていました。見た目のおしゃれも大事なのですが、食べやすさなども考慮して、盛り付けも提案できればと思います。 今日は５年２組のお楽しみ給食でした。いつもの給食にプラスして、特別にタンドリーチキンとフルーツの盛り合わせがつきました。自分の分を食べ終わって、おかわりをしたいと申し出た子が集まり、いっせいにおかわりじゃんけんをしていました ★今日の食材の産地★ じゃがいも・・・北海道 いんげん・・・沖縄 にんにく・・・・青森 玉葱・・・北海道 セロリ・・・静岡 キャベツ・・・愛知 人参・・・千葉 パセリ・・・香川 生姜・・・高知 かぼちゃ・・・広島 オレンジ・・・広島 いちご・・・長崎 りんご・・・青森 タラ・・・ロシア 2月22日 キムチ丼、ナムル、ココアちんすこう、牛乳
よく教室を回っていると、「先生今度これ出して！」というリクエストをされるのですが、キムチ丼も高頻度でリクエストされるメニューの１つです。子供の頃はみんな辛いのが苦手なのだと思っていましたが、田道小学校の子供たちは辛いキムチが大好きです。 韓国の家庭では、家庭で食べる一年分のキムチを自宅で作ります。そのキムチを作る日を「キムジャン」と言って、家族・親戚・友達・近所の人総出でキムチを漬けます。中には仕事を休んでキムチを作る人もいるらしく、韓国には“キムチ休暇”なるものがあります。韓国らしい独特の文化ですね！ デザートは沖縄の名産ちんすこうにココアを入れたものです。ちんすこうは豚の脂であるラード・砂糖・薄力粉のみで作るシンプルで素朴なお菓子です。美味しい！と言ってくれた子からレシピを聞かれました。うれしくなり、さっそくレシピを渡すことができたので、家でも作ってくれたらいいなと思います。 ★今日の食材の産地★ にんにく・・・青森 生姜・・・高知 玉葱・・・北海道 ネギ・・・千葉 白菜・・・兵庫 ニラ・・・栃木 大根・・・神奈川 大豆もやし・・・栃木 人参・・・千葉 豚肉・・・鹿児島 |
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4-7月期学校評価(児童)