3月20日（水）の給食
↑６年生は最後の給食。 ・赤飯 ・鶏団子の桜あんかけ ・ごま和え ・すまし汁 ・五本木の森きょうだいクッキー ・牛乳 今日は、今年度最後の給食でした。最後の給食は、五本木小学校のキャラクター「五本木の森きょうだい」のクッキーを保健・給食委員会が考案し、なんと校長先生の許可を得て、焼印を購入！これから、様々なお菓子や料理に活用できそうです。 ６年生の教室は、いつも通りの元気な様子でもりもりと食べてくれました。作り手の立場からは、本当に嬉しい姿です。中学校に行っても、心も体も元気にあってほしいと思います。健康は、力を発揮するための土台です。きっと今年の６年生も、それぞれの道で輝くことでしょう！ 主な食材の産地 だるまささげ（岡山） もち米（茨城） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） にんじん（徳島） 大根（神奈川） 小松菜（埼玉） みつば（静岡） もやし（栃木） ビーツ（長野） 鶏卵（秋田） 「五本木の森きょうだいクッキー」の話
これは、本当に大変でした。 ↑スライスして成形して。 これをきれいに均等に切るのは結構難しいのです。 ↑それをオーブンで焼いたら、高温の焼印で捺していきました。 表面が固いクッキーは、きれいな平面でないとうまく焼印を捺せません。様々な試し押しを２日前からやっていましたが、まだまだ改善の余地が残る結果でした。これから毎年この印を活用することになったので、乞うご期待です！ 3月19日（火）の給食
↑もぐもぐニュースも書いてきりたんぽ鍋についてを紹介しました。 ・麦ごはん ・いぶりがっこ ・ほうれん草の磯香和え ・きりたんぽ鍋 ・はるか ・牛乳 今日の給食は、保健給食委員会の子どもたちが企画した「ご当地グルメ紹介」でした。企画した子どもたちは、郷土料理について調べ、もぐもぐニュースでもしっかりと秋田県の特徴を知らせてくれました。子どもたちが決めたきりたんぽ鍋は大好評で、給食時間を盛り上げてくれました。 今日は初めて「いぶりがっこ」を給食に出しました。「秋田県では給食に出ているんですよ」と、２年前に秋田県で聞いたのがきっかけでした。ＪＡ全農あきたの方と、納入業者さんの多大なるご協力を得て、化学調味料や保存料などの添加物を不使用のいぶりがっこを産地直送に近い形で使用できるようになりました。学校では、郷土料理を通して日本各地の特徴や良さを知るきっかけになればと思って紹介していますが、このようなこだわりの食材が給食に届くことのありがたさを、いぶりがっこを通して噛みしめた一日にもなりました。 主な食材の産地 白菜（兵庫） にんじん（埼玉） ほうれん草（埼玉） えのき（長野） ごぼう（青森） まいたけ（新潟） 長ねぎ（埼玉） 小松菜（埼玉） せり（大分） いぶりがっこ（秋田） はるか（熊本） 鶏がら（青森） 鶏肉（北海道） 3月18日（月）の給食
↑スタミナ納豆を作っている様子。ひき肉を甘辛にして、納豆を合わせました。 ・麦ごはん ・スタミナ納豆 ・きびなごの磯辺揚げ ・キャベツと小松菜のおひたし ・わかめのみそ汁 ・牛乳 実は、このような形で納豆を給食に出したことがありませんでした。朝ごはんに食べていることが多いかもしれない納豆なので、積極的にも出していませんでしたし、ちょこちょこと苦手だということを聞いていたので、少し勇気のいる料理でした。どれくらいの子が苦手かは把握していなかったものの、納豆そのものよりも食べやすいため、この料理にしました。今日回ってみると、約３５人のクラスで５人ずつくらいは苦手な人がいたように思います。まだまだ改善できるように思いましたが、大きな第一歩でした。 しょうが（高知） にんにく（青森） 万能ねぎ（福岡） キャベツ（愛知） 小松菜（埼玉） にんじん（埼玉） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（千葉） もやし（栃木） きびなご（鹿児島） 米粉パウダー（埼玉） わかめ（北海道） 3月15日（金）の給食
↑ジャンボぎょうざを上手に包む調理員さん。美しい〜！ ・麦ごはん ・ジャンボ餃子 ・野菜の香味和え ・めかぶスープ ・牛乳 今日は、リクエスト給食の主菜第一位になったジャンボ餃子でした。この期待の料理を美味しく作ろうと、調理員さんは奮闘してくれました★ 主な食材の産地 米：ななつぼし（北海道） にんにく（青森） しょうが（熊本） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（群馬） にら（栃木） キャベツ（佐賀） もやし（栃木） 大根（神奈川） にんじん（千葉） 小松菜（茨城） あおのり（愛知） 豚肉（宮崎） めかぶ（宮崎） 3月14日（木）の給食
↑焼けたクッキーを手早く丸めていく仕事。調理員さんは真剣そのもの！ ・パエリア ・じゃが芋のパリパリハニーサラダ ・おみくじクッキー ・牛乳 今日の給食は、保健・給食委員会が企画したものの１つで、去年の先輩たちが考案したおみくじクッキーの再登場でした。年末から、おみくじを描いてもらうために、先生方に頼んで回ったり、自分達でも書いたりと、３０〜４０種類のおみくじを作って印刷しました。調理員さんにも直接お願いに行き、念願の当日を迎えました。本当に自信満々に担当クラスへお知らせに行っていました。低学年はもちろん、高学年も、おみくじのメッセージを読んで笑顔になっていました。 さて、パリパリサラダは、リクエスト給食の副菜部門で１位ということで、本日登場です。２位はナムル、３位はおひたしでした。 主な食材の産地 蜂蜜（アルゼンチン） にんにく（青森） たまねぎ（北海道） にんじん（東京） ピーマン（茨城） 赤ピーマン（高知） じゃが芋（北海道） キャベツ（愛知） きゅうり（千葉） ヤリイカ（ベトナム） 鶏肉（宮崎） 鶏卵（秋田） 3月13日（水）の給食
↑リクエスト給食の揚げパン ・三色揚げパン ・桜のマカロニサラダ ・ポークビーンズ ・牛乳 今日の給食は、主食部門第１位の揚げパンでした。子どもたちにも伝えたのですが、揚げパンは、油も砂糖も多く使うため「菓子パン」として、今の給食では主食にしないことが多いと紹介しています。ですが、１月の給食の歴史で１年に１回だけ紹介しているばっかりにそれを主食と認識するのでした。さて、今年は例年になく、カレーライスを抜いて１位になった揚げパン。１月に出した時には、「ココアが良い」「抹茶が良い」などの意見を高学年から多数いただいていたので、三色にして提供しました。抹茶は低学年には苦いイメージで難しいかなと思いましたが、一年生もおそるおそる食べて美味しいと言っていました。 主な食材の産地 キャベツ（愛知・佐賀） にんじん（東京） きゅうり（千葉） にんにく（青森） セロリ（千葉） たまねぎ（北海道） じゃが芋（北海道） 豚肉（宮崎） 豚骨（千葉） マッシュルーム（岡山） あさり（熊本） 3月12日（火）の給食
・鶏肉の塩麹唐揚げ ・野菜の玉葱ドレッシングかけ ・じゃが芋と油揚げのみそ汁 ・牛乳 主な食材の産地 米：ななつぼし（北海道） きゅうり（千葉） キャベツ（愛知・佐賀） にんじん（千葉・東京） たまねぎ（北海道） じゃが芋（北海道） 小松菜（埼玉） バイキング給食
１〜５年生の通常の給食はあるので、給食室の調理員さんにとってのバイキング給食は大変な一日となります。それでも、年に一度の６年生のための行事食とあって、気合が入っています。中でも、フルーツ盛りやプリン、ケーキなどのデザートへの６年生の関心は高く、調理員さんも自然と力が入ります。 今年も、美味しく、きれいに完成です。 給食の終わりには、調理員さんからのあいさつもあり、よく食べてくれた６年生へ、進学する６年生へ今までの感謝と、応援の言葉を贈りました。中学生になっても、心と体の健康を土台に、羽ばたいてほしいと思います。 玉葱畑の話
↑石でたたいて深く刺そう！と、第２案。お、いい感じ。 ↑夏になって大きくなったら、カレーになるのかな？ 先日、玉葱の苗を農家の方からいただきました。 空いている畑を見つけ、放課後に土を耕していると・・・ ランドセル広場で遊んでいた子どもたちが集まってきて、「それやりたい！」と、畝を作って、主事さんからいただいた有機肥料を入れて、苗を植えてくれました。 最後に、何を植えているかが分かるように看板を立てたいなぁと呟いてみたら、なんと図工の鈴木先生と一緒に、看板を作ってくれたのです！ いよいよ昨日、看板を立てました！ 3月11日（月）の給食
・麦ごはん ・ポーポー焼き ・いかにんじん ・こづゆ ・牛乳 ８年前の今日の影響は、今も大きな爪痕を残しています。中でも住まいを戻せなくなった方々や、仕事を失った方々、食べるものに悩む方々の苦労は絶えないのではないでしょうか。今日の子どもたちへのおたよりは、「食から見える大震災」ということで書きました。目黒区では今でも放射性物質検査を継続しています。継続するという判断は、簡単なことではありません。それでも、食の安心を確保していくためには、検査を続けることがとても重要なのです。あれから８年、目黒区と宮城県のお米を通した連携は休止し、三陸のわかめもまだ買うことができていません。私たちがあの大震災と原発事故から学び続けなくてはなりませんね。 主な食材の産地 にんじん（千葉） 長ねぎ（福島） しょうが（千葉） しそ葉（愛知） ごぼう（鹿児島） 大根（神奈川） 里芋（埼玉） 小松菜（茨城） いわし（鹿児島） ベビー帆立（青森） 大豆（北海道） 3月8日（金）の給食
↑カラメルの上にプリンの生地を流して蒸しました。 ・えびとコーンのピラフ ・しめじとベーコンのサラダ ・シーフードスープ ・カスタードプリン ・牛乳 リクエスト給食のデザート部門で第一位に選ばれたのは、プリンでした！ 主な食材の産地 にんじん（埼玉） たまねぎ（北海道） パセリ（静岡） じゃが芋（鹿児島） キャベツ（愛知） セロリ（静岡） にんにく（青森） しめじ（新潟） トマト（熊本） 鶏卵（秋田） むき海老（マレーシア産） ベーコン（デンマーク） ヤリイカ（ベトナム） あさり（熊本） 3月7日（木）の給食
↑野菜の水分をいかに出さずに調理をするかが大量調理の決め手！ ・ソース焼きそば ・五目汁 ・柑橘いろいろ ・牛乳 「柑橘類は全部同じ」と思っている子が多いような気がしていたので、今日のような献立にしてみました。特に、夏みかんや八朔などの薄皮の苦みを関係なくかじってしまって嫌いになったり、かみついてジュースのように果汁を吸って食べ残したりすることがあるのは気になります。今日は、おすすめの食べる順番を提示はしましたが、見た目も味も異なる柑橘類に、子どもたちなりに比較・検討をして盛り上がって食べたようでした。味の違いに興味をもってくれたら、きっと食事がさらに楽しいですよね★ 主な食材の産地 豚肉（青森） 鶏肉（徳島） 玉葱（北海道） 人参（埼玉） キャベツ（愛知） 大根（神奈川） じゃが芋（鹿児島） 長葱（千葉） 小松菜（東京 江戸川） 甘夏（熊本） ブラッドオレンジ（愛媛） 清見オレンジ（和歌山） 3月6日（水）の給食
↑揚げ手も気合十分。春巻きの中心温度はもとより、色も大事に油の温度管理をしていました。 ・麦ごはん ・春巻き ・大豆入りサラダ ・かき玉汁 ・牛乳 春巻は、「春を巻く」と書きます。中華料理のひとつで、もともとは春に目を出した食材を薄い生地で包んで揚げたことからこの名前になったといいます。さて、今日の春巻きに巻かれている「春の食材」はどれでしょう？少しではありますが、街には早くも新筍が出てきました。春の山菜も、お店では主役になりつつあります。 最近、１年生の子どもたちと話していると、「旬の食材」という言葉が通じていることに気付きます。前期にも後期にも、旬の食材に触れる機会を設け、旬の意味にも触れてきました。五本木小学校の給食・食に関する教育の基礎には「旬の食材」が欠かせません。計画的に発信してきたことではありますが、１年生にこの言葉が根付いてきたことを実感できる今日この頃です。いよいよ学年末に近づく今、次の学年に向けて「食」の勉強もまとめに入ってきています。 主な食材の産地 緑豆春雨（タイ） にんにく（青森） しょうが（高知） にんじん（埼玉） 筍（鹿児島） 長ねぎ（千葉） キャベツ（愛知） きゅうり（宮崎） たまねぎ（北海道） 小松菜（東京江戸川） 鶏卵（秋田） 3月5日（火）の給食
↑茹でたとたんに緑色に変わります。 ・麦ごはん ・鰆の味噌幽庵焼き ・ごま酢和え ・田舎汁 ・甘夏 ・牛乳 わかめが旬ですね！ 子どもたちのクラスを回りながら、色の変化を見せて回りました。年に一度のこの様子を、子どもたちはよく覚えていました。でも、分かっていてもこうして季節を感じることは、とても大切なのではないかと思います。大人にとって毎年のことでも、成長著しい子どもたちにとって、どんな風に感じられるのでしょう？子どもに戻らないとこればかりは分かりません。今日のわかめを見る子どもたちの目は、変わらずキラキラしていました。 主な食材の産地 レモン（長崎） にんじん（埼玉） きゅうり（宮崎） じゃが芋（鹿児島） 大根（神奈川） 長ねぎ（千葉） もやし（栃木） 鰆（韓国） わかめ（横須賀） 八朔（長崎） あおのり（愛知） 3月4日（月）の給食
↑麻婆豆腐のように、豆腐は別で茹でておくと味が薄まらないので美味しいです。 ・麦ごはん ・豆腐とさつま揚げのうま煮 ・キャベツのごま和え ・とちおとめ 主な食材の産地 しょうが（高知） にんにく（青森） にんじん（埼玉） 小松菜（埼玉） 長ねぎ（千葉） キャベツ（愛知） もやし（栃木） 鶏卵（秋田） 筍水煮（和歌山） さつま揚げ（八丈島産トビウオ入り） 苺：とちおとめ（栃木） 3月1日（金）の給食
↑桜餅は手作りしました。 ・菜の花寿司 ・花麩のすまし汁 ・関東の桜餅 ・牛乳 今日はひな祭りにちなんだ献立でした。桜餅には２種類あるのをご存知でしょうか。関西は道明寺粉と言って、もち米を蒸かしてから乾燥させた食材であんこを包んで作ります。今日の給食の関東風桜餅は、クレープ状の薄い生地を焼き、あんこを包んで作ります。ぜひ和菓子屋さんに行って確かめてみてください。店員さんに聞くのもいいかもしれませんね！ ちりめんじゃこ（広島） 卵（秋田） 玉葱（北海道） 紅大根（福島） 菜の花（千葉） 小松菜（東京） 桜餅の話
↑薄く、そして均等に焼くために、調理員さんと試行錯誤して、ついに完成！ ↑あんこはもちろん手作りです。 2月28日（木）の給食
↑今日も美味しいカレーになりました！ ・キーマカレー ・海藻サラダ ・ポンカン ・牛乳 今日はたてわり班給食だったので、先生方と話し合い、食べ慣れているカレーライスを提供しました。前には緊張して泣き出す１年生もいましたが、たてわり班遊びが増えた今年度は、楽しそうに過ごせる班が多かったようです。６年生に感謝を伝える、すてきな時間になったようです。 主な食材の産地 にんにく（青森） たまねぎ（北海道） セロリ（千葉） にんじん（東京） しょうが（熊本） きゅうり（宮崎） 大根（千葉） ホールトマト（イタリア） りんご：サンフジ（青森） 生わかめ（北海道） 赤とさか（九州・四国） ポンカン（愛媛） 豚肉（宮崎） 小豆（北海道） 2月27日（水）の給食
↑「とふのこ」を加えてよく煮てどんぶりに。 ・とふの粉と卵の丼 ・ほうれん草とキャベツのおひたし ・キウイフルーツ ・牛乳 主な食材の産地 卵（秋田） 人参（千葉・東京） 玉葱（北海道） 小葱（佐賀） きゃべつ（愛知） もやし（栃木） 小松菜（茨城） キウイフルーツ（神奈川） |
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