１月３１日 本日の給食食材産地
＊黒豆ごはん ＊ほうれん草の卵焼き ＊もやしと人参のおかかあえ ＊じゃが芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）卵（秋田県） たまねぎ（北海道） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知・佐賀県） 長ねぎ（千葉県） ほうれん草（埼玉県） もやし（静岡県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は「かみかみ献立」です。 黒豆ごはんは、黒豆を、から炒りにしてから、お米と一緒 炊きました。 ごはんには、黒豆の色素が移り、薄い紫色になります。 黒豆は、もちもちとした、噛み応えのある黒豆になります。 ひと口、３０回を目標に、よくかんで食べました。 １月２８日 本日の給食食材産地
＊フランスパンのガーリックトースト ＊いよこ豆入りミネストローネ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道） 鶏肉（山梨県） かぼちゃ（茨城県） はるか（熊本県） キャベツ（茨城県） たまねぎ（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） パセリ（千葉県） ＊＊＊ にんにくパワー ＊＊＊ ガーリックトーストは、すりおろしたにんにく、バター、 パセリ、粒マスタードを混ぜ合わせ、フランスパンに塗り、焼き ました。 にんにくに含まれる栄養素には、免疫力を高めたり、疲労回復の 働きがあると言われています。 食べものには、いろいろな働きがあります。 バランスの良い食事と、十分な睡眠で、感染症対策をしていきま しょう。 １月２７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊がんもどき ＊野菜のお浸し ＊さつま芋煮 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）豆腐（アメリカ・カナダ） ごぼう（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） もやし（栃木県） レモン（広島県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 目黒とさつま芋 ＊＊＊ さつま芋は、千葉県から届きました。 「べにはるか」という品種です。 目黒とさつま芋はゆかりがあります。それは、さつま芋の普及 に努めた、甘藷先生と呼ばれた、青木昆陽のお墓が、目黒不動 瀧泉寺の裏手にあり、国の指定文化財（史跡）になっているか らです。 また、１０月には、目黒不動で「甘藷まつり」が行われていま す。 １月２６日 本日の給食食材産地
＊鶏南蛮うどん ＊もちもち抹茶ドーナッツ ＊ぽんかん ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 鶏肉（山梨県） たまねぎ（北海道） 豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（千葉県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） 長ねぎ（埼玉県） ぽんかん（愛媛県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ もちもち抹茶ドーナッツ ＊＊＊ ドーナッツの生地には、抹茶が入りました。 日本では、茶道で抹茶を楽しむ文化があります。 抹茶の他に白玉粉を生地に加えることで、もちもちと した食感のドーナッツになりました。 鶏南蛮うどんは、昆布と厚削り節でとっただしが効い た、体が温まるうどんでした。 １月２５日 本日の給食食材産地
＊カレーライス ＊ツナサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（熊本県） キャベツ（愛知県） きゅうり（宮崎県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） りんご（青森県） レモン（広島県） ＊＊＊ 全国学校給食週間（１/２４から１/３０） ＊＊＊ 全国学校給食週間です。 今日の献立、カレーライスは、米飯給食が始まってから、人気献立 として、たくさん食べられて来ました。 カレールーは、バター、油、小麦粉、カレー粉で、学校で作ってい ます。 時間をかけて、バターと油で、小麦粉を炒めてから、カレーを入れ さらに炒めると、学校の廊下まで、カレーの香りが広がります。 「今日はカレーだ！」と休み時間に子どもの声を聞くことがたくさ んあります。 今日も向原特製カレーが出来上がりました。 １月２４日 本日の給食食材産地
＊おにぎり ＊焼きのり ＊鮭焼き ＊青菜の漬物 ＊けんちん汁 《食材産地》 里芋（埼玉県） 鮭（北海道） ごぼう（青森県） 豆腐（アメリカ・カナダ） だいこん（神奈川県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 全国学校給食週間（１月２４日から３０日）＊＊＊ 今日から３０日は、全国学校給食週間です。 学校給食は、明治２２年に山形県の小学校で始まりました。 その時の献立は、おにぎり、焼き魚、青菜の漬物でした。 今日は、その日の献立を再現しました。 給食の始まりは、食べものが豊富にない時代に、学校にお弁当 を持って来ることのできない児童へのものでした。 現在、日本では、食べものが豊富にありますが、いつ、食糧難 が来るかもしれません。 全国学校給食週間に、給食の歴史を知り、感謝の気持ちをもっ って給食を食べていきたいと思います。 １月２１日 本日の給食食材産地
＊ほたてとわかめのごはん ＊石狩汁 ＊とら豆煮 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鮭（北海道） だいこん（神奈川県）豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（千葉県） ほたて（青森県） 長ねぎ（千葉県） はくさい（茨城県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 郷土料理（北海道） ＊＊＊ 今日は、北海道の郷土料理、石狩汁を作りました。 北海道で獲れた鮭を使って、汁や鍋が作られます。 みそ仕立てで、野菜もたっぷり入り、寒い冬に、からだが 温まります。 とら豆は虎の模様に似ていることから、名前が付きました。 煮豆の王様と呼ばれ、とても美味しいお豆です。 １月２０日 本日の給食食材産地
《今日の献立》
＊麦ごはん ＊イカのチリソース ＊豆もやしとチンゲン菜のスープ ＊はるか ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） いか（ペルー） にんにく（青森県） はるか（愛媛県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） チンゲン菜（静岡県） 長ねぎ（千葉県） 豆もやし（栃木県） えのきたけ（長野県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 いかのチリソースのいかは、紫いかと言う、肉厚で、かみ応え のあるいかです。少しピリ辛な、いかのチリソースにしました。 スープには、中国野菜のチンゲン菜が入りました。 果物は、愛媛県から届いた、はるかです。 
１月１９日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊鯖のみそ煮 ＊ひじき煮 ＊沢煮椀 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） さば（欧州） だいこん（神奈川県） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） えのきたけ（長野県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 食育の日 ＊＊＊ 毎月１９日は、食育の日です。 食育の日は、日本の主食であるお米を使った、一汁二菜の 和食献立にしています。 主菜は、ごはんにとても良く合う、さばのみそ煮、副菜は、 ひじき煮です。 汁物は、昆布とかつお節でとっただしが効いた、沢煮椀で す。だしに豚肉が入ることで、うま味が増し、おいしい汁 になりました。 １月１８日 本日の給食食材産地
＊胚芽パンパントースト ＊白菜の豆乳シチュー ＊スイートスプリング ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道） 鶏肉（新潟県・青森県） たまねぎ（北海道） スイートスプリング（熊本県） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） しょうが（高知県） はくさい（茨城県） ブロッコリー（愛知県） ＊＊＊ 柑橘類 ＊＊＊ 今日の果物は、柑橘類のスイートスプリングです。 これからの季節は、いろいろな種類の柑橘類が出回ります。 酸味と甘味のバランス、香りを楽しむことができます。 給食で、いろいろな柑橘類を出していきます。 シチューには、たっぷりの白菜が入りました。 白菜の甘さが、牛乳と豆乳に合わさり、やさしい味のシチュー になりました。 １月１７日 本日の給食食材産地
＊鶏ぞうすい ＊じゃが芋もち ＊みかん 《食材産地》 じゃがいも（北海道）みかん（神奈川県） だいこん（神奈川県）鶏肉(北海道） にんじん（千葉県） えのきたけ（長野県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ だし ＊＊＊ 今日の鶏ぞうすいは、昆布とかつお節でだしをとりました。 給食では、だしやスープは、昆布、かつお節、煮干し、豚骨、 鶏ガラと、天然の食材を使って、とっています。 冬の寒い季節には、みそ汁や、すまし汁、スープやシチュー など、食事に汁ものがあると、体が温まり、ほっとします。 じゃが芋もちは、じゃが芋をふかし、マッシュしてから、 片栗粉を砂糖を加え、丸め、油で揚げてから、甘辛のたれを 付けて、のりを巻きました。 １月１４日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊わかさぎのごま天ぷら ＊高野豆腐と野菜の煮物 ＊にら卵汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）わかさぎ（北海道） たまねぎ（北海道） 卵（青森県） にら（栃木県） にんじん（千葉県） えのきたけ（新潟県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、かみかみ献立です。 わかさぎは、ごまを衣に入れ、天ぷらにしました。 頭から尾まで食べられます。 ひと口、３０回を目標に、よくかんで食べました。 １月１３日 本日の給食食材産地
＊スパゲッティ大豆ミートソース ＊彩りサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道） 豚肉（熊本県） しょうが（高知県） 鶏肉（山梨県） セロリ（静岡県） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉県） にんにく（青森県） パセリ（千葉県） ブロッコリー（埼玉県） レモン（広島県） ＊＊＊ 彩りサラダ ＊＊＊ 彩りサラダには、ブロッコリー、にんじん、ホールコーン じゃがいもが入りました。 それぞれの食材が持つ色は、食事に彩りを与えてくれます。 ４つの食材の色が合わさり、とてもきれいなサラダでした。 １月１２日 本日の給食食材産地
＊五目寿司 ＊七草汁 ＊新年お祝いゼリー ＊牛乳 《食材産地》 かぶ（埼玉県） 鶏肉（山梨県） ごぼう（青森県） いちご（栃木県） せり（茨城県） だいこん（千葉県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（埼玉県） はくさい（長野県） れんこん（茨城県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 新年、最初の給食 ＊＊＊ 新年、最初の給食です。 今年も、給食室一同、安全でおいしい給食づくりをおこなって 参ります。 今年もよろしくお願いいたします。 新年をお祝いして、五目寿司と、紅白のお祝いゼリーを作りま した。 お祝いゼリーは、白い豆乳ゼリーの上に、いちごをカットして シロップで煮た、いちごソースをかけました。 七草汁には、七草の中から、すずな（かぶ）、すずしろ（大根） せりが入りました。 |
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