１０月２９日 本日の給食食材産地
＊きのこスパゲッティ ＊彩り野菜のサラダ ＊パンプキンマドレーヌ ＊牛乳 《食材産地》 きゅうり（群馬県） 鶏肉（青森県） だいこん（青森県） 卵（秋田県） たまねぎ（北海道） にんじん（青森県） レモン（広島県） えのきたけ（長野県） しめじ（長野県） ＊＊＊ かぼちゃマドレーヌ ＊＊＊ １０月３１日はハロウィンです。 ハロウィンにちなんで、かぼちゃのマドレーヌを作りました。 スパゲッティは、旬のきのこが入った、しょうゆを効かせた 和風スパゲッティです。 １０月２８日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊あじのジャンボぎょうざ ＊野菜のカレー風味 ＊白菜と豚肉のスープ 《食材産地》 キャベツ（長野県）あじ（東京都） きゅうり（千葉県）豚肉（青森県） たまねぎ（北海道） にら（高知県） にんじん（北海道） はくさい（長野県） もやし（静岡県） しょうが（高知県） にんにく（青森県） ＊＊＊ 八丈島のムロアジ ＊＊＊ 今日のジャンボぎょうざは、東京都の南の島、八丈島から 届いた『ムロアジ』を使って作りました。 八丈島は、漁業がさかんで、ムロアジの他にも、トビウオ や金目鯛なども獲れます。 ムロアジのうま味とキャベツ、白菜、にらの野菜が合わさ り、ととも美味しいジャンボぎょうざが出来ました。 １０月２７日 本日の給食食材産地
＊チキンピラフ ＊ほうれん草とたまごのスープ ＊りんご ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（北海道） たまご（秋田県） ほうれん草（群馬県） えのきたけ（長野県） しょうが（高知県） にんにく（青森県） ＊＊＊ スープの野菜 ほうれん草 ＊＊＊ スープには、ほうれん草が入りました。 ほうれん草は一年中出回っていますが、これから冬にかけて が旬です。 たまごの黄色とほうれん草の緑色がきれいなスープでした。 寒い季節のスープは、がからだを温め、ほっとします。 １０月２６日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊銀さわらの塩こうじ焼き ＊肉じゃが ＊キャベツとわかめのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）銀さわら（ニュージーランド） いんげん（千葉県） 豚肉（青森県） キャベツ（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（秋田県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜の銀サワラは、塩こうじなどの調味料に漬け込んで 焼きました。 みそ汁のだしは、煮干しでとりました。 ユネスコ無形文化遺産に日本の和食が登録されています。 和食を継承しいけるように給食で和食を大切に作っていき たいと思います。 １０月２５日 本日の給食食材産地
＊国産小麦のコッペパン ＊たまごのココット焼き ＋マカロニと野菜のサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（青森県） キャベツ（長野県） 卵（秋田県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） ブロッコリー（愛知県） もやし（愛知県） ＊＊＊ ココット焼き ＊＊＊ ココット焼きのココットは、円形の陶器などで出来た器です。 具材を容器に入れて、そのまま焼きます。 給食では、白い、耐熱性の紙の丸い容器を使って作りました。 具材は、キャベツ、もやし、ホールコーンのたっぷりの野菜の 真ん中に、たまごを割り入れました。 見た目にも楽しいココット焼きです。 スープには、リボンの形をしたパスタ、ファルファーレが入り ました。 １０月２２日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊かつおのフライ ＊野菜のレモンじょうゆ ＊生揚げとさつま芋のみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（茨城県）かつお（宮城県） キャベツ（群馬県） 生揚げ（愛知・佐賀県） ごぼう（青森県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 主菜のかつおは、しょうが、にんにく、しょうゆ、みりん、酒 で、下味を付け、パン粉を付けてフライにしました。 かつおは、かつお節になるように、旨味が大変多い魚です。 ソースは付けずに、かつおの旨味を味わいました。 １０月２１日 本日の給食食材産地
＊五目うどん ＊豆腐白玉みたらし団子 ＊柿 ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） 豚肉（熊本県） たまねぎ（北海道） 豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（北海道） 柿（奈良県） 長ねぎ（青森県） 小松菜（茨城県） ＊＊＊ 秋の果物 《柿》 ＊＊＊ 秋は、美味しい果物がたくさん出回ります。 今日は柿で、奈良県から届いた、平種無という品種です。 柿はそのまま食べれれる甘柿と、そのままでは食べれず、 渋抜きをして食べる渋柿があります。 今日の平種無柿は、渋柿です。 肌寒くなり、だしの効いたうどんで、体が温まりました。 １０月２０日 本日の給食食材産地
＊大豆ごぼうピラフ ＊キャロットスープ ＊じゃが芋のフリッター ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（山梨県） ごぼう（青森県） 卵（秋田県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） しょうが（高知県） にんにく（青森県） ＊＊＊ 根菜（ごぼう・人参） ＊＊＊ 今日の献立は、土の中にできる部分を食べる野菜、根菜 を洋風の料理に使用しました。 ごぼうは、大豆と一緒にピラフに、人参は、たまねぎと 一緒にスープでじっくり煮て、ピューレ状にしてから、 豆乳を加えてスープにしました。 ごぼうを食べる国は日本以外であまりないそうです。 ごぼうの香りや歯ごたえを味わえるピラフ、人参の鮮や かな色を楽しめるスープでした。 １０月１９日 本日の給食食材産地
＊鶏だし茶漬け ＊生揚げの肉野菜あんかけ ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道）鶏肉（山梨県） にんじん（北海道）生揚げ（愛知県・佐賀県） 小松菜（茨城県） しょうが（高知県） ＊＊＊ だし茶漬けのだし ＊＊＊ 運動会が無事、終了しました。 運動会前は、半袖で過ごせるような暑い日も多くあり ましたが、気温が急に下がり、寒い日々となって来ました。 体調管理が難しい季節です。 温かい、汁ものが食事の中にあると、体が温まります。 今日は、だし茶漬けです。 昆布とたっぷりのかつお節で、だしをとりました。 だしの旨味に鶏肉が合わさり、とても美味しい汁になりました。 １０月１5日 本日の給食食材産地
＊カレーライス ＊紅白白玉ポンチ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）豚肉（青森県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 赤ピーマン（（千葉県） ＊＊＊ 運動会応援献立 ＊＊＊ 明日は運動会です。 頑張って練習してきた成果を発揮できるように、赤組・白組に エールをおくるために、紅白の白玉団子が入った、フルーツポ ンチを作りました。 赤色は、赤ピーマンをピューレにして、白玉に入れました。 『フレーフレー 赤組！ 白組！』 １０月１４日 本日の給食食材産地
＊黒砂糖食パン ＊鮭と白菜のシチュー ＊焼きりんご ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）りんご（長野県） はくさい（長野県） 鮭（北海道） ほうれん草（岩手県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ＊＊＊ りんご（紅玉） ＊＊＊ 旬のりんごを使って、焼きりんごを作りました。 りんごはいろいろな品種があります。 紅玉の酸味、甘みのバランスがアップルパイなどのお菓子に よく合います。 今日は、紅玉にグラニュー糖をまぶし、バターをかけて焼き りんごを作りました。 １０月１３日 本日の給食食材産地
＊江戸菜と生揚げのあんかけ丼 ＊おさつチップス ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）いか（ペルー） しょうが（高知県） 鶏肉（青森県） たまねぎ（北海道） 生揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） もやし（静岡県） 江戸菜（千葉県） ＊＊＊ 旬の食材 さつまいも ＊＊＊ 旬のさつまいもを薄くスライスして、揚げました。 さつまいも、そのままの味をパリパリとした食感とともに 味わいました。 あんかけ丼には、小松菜を品種改良してできた江戸菜など の野菜がたっぷり入りました。 １０月１２日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊さばのみそ煮 ＊ひじき煮 ＊こづゆ ＊牛乳 《食材産地》 さといも（埼玉県） さば（欧州） さやいんげん（山形県） しょうが（高知県） にんじん（北海道） ＊＊＊ 一汁二菜 和食献立 ＊＊＊ 今日は、一汁二菜の和食献立です。 給食時間の放送では、保健給食委員会の委員が、和食献立の ごはんと汁ものの置く場所についての話をしました。 こづゆは、福島県合津地方の郷土料理です。 ほたての干貝柱を使ってだしをとります。 １０月１１日 本日の給食食材産地
＊スタミナ丼 ＊豆もやしとわかめのスープ ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（青森県） みかん（熊本県） しょうが（高知県） 豚肉（青森県・鹿児島県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 豆もやし（栃木県） れんこん（茨城県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ 後期始業式 ＊＊＊ 後期始業式です。 後期も元気に過ごせるように、スタミナ丼の献立です。 スタミナ丼には、豚肉、しょうが、にんにく、ごぼう、 にんじん、れんこん、高野豆腐、切り干し大根、しら たき、小松菜が入って、栄養たっぷりです。 ごぼう、れんこんの根菜は、噛み応えがあり、満腹感 がある丼ぶりでした。 １０月８日 本日の給食食材産地
＊長崎ちゃんぽん ＊カステラ ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（群馬県）豚肉（熊本県） しょうが（高知県） たまねぎ（北海道） にら（栃木県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） もやし（栃木県） ＊＊＊ 郷土料理（長崎県） ＊＊＊ 今日は、前期終業式でした。 給食は、コロナ感染症の対策をしながら無事、作り続ける ことができました。 ご家庭の給食へのご協力、ありがとうございました。 校庭では、運動会に向けての練習が行われ、運動会本番が 今から楽しみです。 長崎ちゃんぽんは、野菜や肉などの具がたくさん入ってい て、栄養たっぷりです。 カステラは、ふんわり、しっとりするように作りました。 １０月７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊ししゃも焼き ＊海藻と野菜のごまあえ ＊じゃが芋の土佐煮 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）ししゃも（北欧） きゅうり（埼玉県） にんじん（北海道） もやし（栃木県） しょうが（高知県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は『かみかみ献立』です。 ししゃもは頭から尾まで食べられます。 ひと口、３０回を目標によくかんで食べました。 海藻と野菜のごまあえには、ひじきと糸寒天の海藻と もやし、にんじん、きゅうりの野菜が入りました。 １０月６日 本日の給食食材産地
＊さつま芋と麦のごはん ＊はっと汁 ＊うずら豆煮 ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）鶏肉（山梨県） だいこん（岩手県） にんじん（北海道） 長ねぎ（埼玉県） はくさい（長野県） しめじ（長野県） しょうが（高知県） こまつな（茨城県） ＊＊＊ うずら豆 ＊＊＊ 今日のお豆は『うずら豆』です。 うずら豆は、うずらの鳥の卵、うずら卵の模様に似た お豆です。 ごはんには、旬のさつま芋が入りました。 １０月５日 本日の給食食材産地
＊ハニートースト ＊トースト ＊ひよこ豆入りミネストローネ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（山梨県） かぼちゃ（北海道） ひよこまめ（アメリカ） キャベツ（群馬県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） パセリ（長野県） ＊＊＊ ショートパスタ ＊＊＊ ショートパスタにはいろいろな種類があります。 今日は、イタリア語で車輪の意味がある『ルオーテ』という ショートパスタをミネストローネに入れました。 車輪のかたちが、スープの中でアクセントになりました。 食パンの半分にはバター、半分にはバター、はちみつ、アー モンドを混ぜたものを塗り焼きました。 １０月４日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊西湖豆腐 ＊中華風野菜の漬物 ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 きゅうり（埼玉県）みかん（熊本県） しょうが（高知県）豚肉（熊本県） だいこん（岩手県）豆腐（アメリカ・カナダ） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） ＊＊＊ みかん ＊＊＊ みかんは、９月の末頃から出回り始め、冬にかけて食べられます。 始めは、皮がみどり色をしており、果肉の味は、酸味、甘み共、薄めで、 さっぱりとした味わいです。 皮の色は、だんだん黄色をおび、オレンジ色へと変化していきます。 果肉もだんだん、甘みが増し、濃い味になっていきます。 同じ、みかんでも、季節によって味わいに違いがあります。 皮の色や味を、季節ごとに味わいたいと思います。、 |
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