１０月１２日 本日の給食食材産地
＊タンメン ＊ゆで卵 ＊豆腐ごまドーナッツ ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（群馬県）豚肉（青森県） しょうが（高知県 たまご（秋田県） たまねぎ（北海道） にら（栃木県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） もやし（栃木県） 今日は後期始業式でした。 後期の給食もコロナ感染症の対策を取りながら、安全な給食作り をおこなって参ります。 後期もよろしくお願いします。 タンメンにはたっぷりの野菜が入りました。 豆腐とごまの入ったドーナッツは、小麦粉の他に白玉粉を入れる ことで、もちもちとした食感のドーナッツになりました。 １０月９日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊魚のジャンボぎょうざ ＊野菜のカレー風味 ＊白菜ときのこのスープ ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（長野県）もやし（静岡県） たまねぎ（北海道）きゅうり（岩手県） にら（高知県） しょうが（高知県） にんじん（北海道）豚肉（青森県） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） えのきたけ（長野県） しめじ（長野県） 今日は前期終業式です。 前期はコロナ感染症の影響で、６月末から給食が始まりました。 コロナ対策をしながら、無事、前期の給食を終えることができま した。 ジャンボ餃子には １０月８日 本日の給食食材産地
＊きのこスパゲッティ ＊かぶのサラダ ＊紅玉のケーキ 《食材産地》 かぶ（千葉県） 鶏肉（徳島県・青森県） きゅうり（埼玉県）卵（秋田県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 紅玉りんご（長野県） レモン（広島県） えのきたけ（長野県） しめじ（長野県） しいたけ（秋田県） 今日は、秋が旬の食材を使った献立です。 スパゲッティには『きのこ』が、ケーキには『紅玉りんご』が入り ました。 １年生のクラスで、栄養士の実習生が今日のスパゲッティに入った きのこについて説明しました。３種類のきのこを探しながら給食を 食べました。 １０月７日 本日の給食食材産地
＊ちゃんぽん丼 ＊おさつチップス ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）鶏肉（徳島県） しょうが（高知県）いか（ペルー） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） もやし（静岡県） こまつな(群馬県） 秋が旬のさつま芋は、薄くスライスして、素揚げにしました。 パリパリとした食感と、さつま芋、そのままの味を味わいました。 ちゃんぽん丼には、たっぷりの野菜、鶏肉、いかが入りました。 かつおの厚けづり節でとっただしの中でたくさんの食材がちゃん ぽん（混ざり）美味しいちゃんぽん丼ができました。 １０月５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊さんまの梅煮 ＊大豆入りひじき煮 ＊牛乳 《食材産地》 だいこん（青森県） さんま（北海道） にんじん（北海道） えのきたけ（長野県） こまつな（群馬県） 今日は『かみかみ献立』です。 旬のさんまは、朝早くから骨まで柔らかくなるように梅干し、昆布、 調味料と、約３時間かけて煮ました。 すまし汁は昆布をかつお節でだしをとりました。 和食献立を味わいました。 １０月５日 本日の給食食材産地
＊ポテトサラダパン ＊とら豆と野菜のスープ ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）にんにく（青森県） じゃが芋（北海道）パセリ（長野県） かぼちゃ（北海道）もやし（静岡県） きゅうり（埼玉県）しょうが（高知県） セロリ（長野県） 鶏肉（徳島県・青森県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） 国産小麦で作っコッペパンにたっぷりのポテトサラダが 入りました。 スープはとら豆、鶏肉、野菜、さつま芋とたくさんの具 が入りました。 鶏ガラでとったスープにたくさんの食材のうま味が合わ さり、栄養たっぷりのスープでした。 １０月２日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊さわらの西京焼き ＊高野豆腐と野菜の煮物 ＊キャベツのみそ汁 《食材産地》 じゃがいも（北海道）さわら（韓国） キャベツ（群馬県） にら（栃木県） にんじん（北海道） もやし（栃木県） しょうが（高知県） 今日は、和食の一汁二菜献立です。 一汁二菜（汁物と主菜、副菜）又は一汁三菜（汁物と主菜、副菜２品） の組み合わせは和食の基本の組み合わせで、バランスの良い食事をする 上でも大切な組み合わせです。 みそ汁のだしは、煮干しで取りました。 さわらは西京みそに漬け込んで焼きました。 甘味のある １０月１日 本日の給食食材産地
＊おきりこみ ＊月見団子 ＊野菜のごまあえ ＊牛乳 《食材産地》 キャベツ（群馬県）鶏肉（徳島県・青森県） きゅうり（長野県） ごぼう（青森県） だいこん（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（埼玉県） はくさい（長野県） えのきたけ（新潟県） こまつな（群馬県） 今日は『十五夜』です。 一年の中で、最も美しい月をみることができる日とされています。 十五夜に月が見える方向に祭壇を設け、すすきや団子をお供えして、 五穀豊穣（農作物の豊作）を願います。 給食では、丸い白玉団子にきな粉をまぶして、月に見立てました。 今夜、晴れて、月が見られますように。 ９月３０日 本日の給食食材産地
＊スパイシーチキンカレー ＊ミモザサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（徳島県） キャベツ（群馬県） 卵（秋田県） きゅうり（埼玉県） しょうが（高知県） セロリ（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） りんご（青森県） レモン（愛媛県） スパイシーチキンカレーは、たっぷりのたまねぎを甘味が出る まで炒め、スープ、オーブンで焼き色が付くまで焼いた鶏肉と 焼き汁を加えて煮込みました。 いつものカレーよりもさらっと仕上げたルーはスパイスを効か せました。 ９月２９日 本日の給食食材産地
＊さつま芋ごはん ＊ひっつみ汁 ＊とら豆 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）鶏肉（青森県） ごぼう（青森県） だいこん（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（埼玉県） しょうｇ（高知県） セロリ（長野県） 小松菜（茨城県） 『ひっつみ汁』は、岩手県の郷土料理です。 小麦粉をこねて、薄く引っ張り、汁に入れることから、ひっつみと 呼ばれます。 鶏肉、野菜とつるっとした喉ごしの小麦粉のひっつみが、美味しい 汁物です。 ごはんには旬のさつま芋が入りました。 ９月２８日 本日の給食食材産地
＊フィッシュバーガー ＊野菜ときのこのスープ ＊パインゼリー 《食材産地》 じゃが芋（北海道）シイラ（長崎県） かぼちゃ（北海道）卵（秋田県） キャベツ（群馬県） セロリ（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） パセリ（長野県） しめじ（長野県） しょうが（高知県） フィッシュバーガーの魚はシイラを使いました。 シイラは、ハワイではマヒマヒと呼ばれます。海外では、 高級魚として人気の魚です。 ９月２５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊平政の照り焼き ＊実沢山みそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 かぼちゃ（北海道） 豚肉（青森県） ごぼう（群馬県） ひらまさ（長崎県） だいこん（青森県） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） 今日は和食の献立です。 みそ汁は煮干しでだしをとりました。 みそ汁には、たっぷりのごぼう、にんじん、だいこん、はくさい、 かもちゃ、ねぎ、こまつな、生揚げ、豚肉が入り、実沢山のみそ 汁でした。 ９月２４日 本日の給食食材産地
じゃが芋（北海道）豚肉（青森県） ごぼう（群馬県） 卵（秋田県） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森県） ほうれん草（群馬県） 今日は『かみかみ献立』です。 かむとあるたくさんの良いことを伝えながら、噛み応えのある 食材を使った献立を出しています。 ごはんには黒豆が入りました。黒豆は洗った後に、から炒りし ます。から炒りした黒豆は、そのまま米と一緒に炊きます。 黒豆の色素がお米を薄紫にし、黒豆は噛み応えのある程よい硬 さに炊き上がります。 ９月２３日 本日の給食食材産地
＊海鮮塩焼きそば ＊じゃが丸揚げ ＊みかｎ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）豚肉（青森県） キャベツ（群馬県）いか（青森県） にら（山形県） みかん（熊本県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） もやし（静岡県） じゃが丸揚げは、じゃが芋を蒸かし、マッシュしたものを丸くまるめ、 揚げてから、たこ焼きのように、ソース、かつお節、青のりをかけまし た。見た目はたこ焼きのようです。 果物はみかｎです。これから出回るみかんは、始めは緑色の皮の色で、 甘さは少なく、さっぱりとした味わいです。これから冬にかけて、みか んの味が変わっていきます。 それぜれの時期のみかんを楽しみたいと思います。 ９月１８日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊あじのカレー風味フライ ＊豚汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）あじ（長崎県） ごぼう（青森県） 豚肉（青森県） だいこん（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（秋田県） 小松菜（茨城県） あじは長崎県の海で獲れたものです。 長崎県は漁業が盛んで、一年を通していろいろな魚が獲れます。 あじは、干物や刺身、フライなど、調理方もさまざまに味わうこと ができます。 今日は、肉厚のあじをふっくらとフライにしました。 ９月１７日 本日の給食食材産地
＊江戸菜と鶏肉のあんかけ丼 ＊豆乳杏仁豆腐 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）いか（ペルー） たまねぎ（北海道）鶏肉（徳島県・北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（秋田県） はくさい（長野県） もやし（栃木県） 江戸菜（千葉県） あんかけ丼の江戸菜は小松菜を品種改良したものです。 小松菜よりも長く５０ｃｍ程にもなります。 小松菜のようにあくが少ないため、そのまま汁やあんかけの具に 入れることができます。 シャッキとした江戸菜の歯ごたえを残せるように調理しました。 ９月１６日 本日の給食食材産地
＊フレンチトースト ＊ポークシチュー ＊りんご ＊ぎゅうにゅう 《食材産地》 じゃがいも（北海道）卵（秋田県） しょうが（高知県） 豚肉（青森県） セロリ（長野県） りんご（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） パセリ（長野県） 秋は、りんごやなし、ぶどう、柿といろいろな果物を楽しむことが できます。 今日のりんごは長野県けら届いた『つがる』という品種です。 りんごの生産量第一位は青森県で、長野県は第二位です。 給食でいろいろな品種のりんごを味わっていきたいと思います。 9月15日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊イカのチリソース ＊春雨スープ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）いか（北西太平洋） にら（栃木県） 豚肉（青森県） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（埼玉県） もやし（神奈川県） イカのチリソースは紫イカと言う、肉厚のいかを使って作りました。 硬い食べ物だけでなく、弾力のある食べ物もよく噛む必要があります。 トウバンジャンを少し効かせたチリソースは、ごはんがとてもすすみま す。チリソースは、低学年と高学年で辛さに差をつけました。 ９月１４日 本日の給食食材産地
＊かやくごはん ＊手羽元のさっぱり煮 ＊海藻と野菜のごまあえ ＊牛乳 《食材産地》 きゅうり（長野県）鶏肉（鹿児島県） ごぼう（青森県） しょうが（高知県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） もやし（栃木県） 鶏肉の手羽元をお酢としょうゆ、砂糖、酒、みりん、にんにく、しょうが で煮ました。 お酢が入ることで、さっぱりと煮上がり、鶏肉も柔らかくなります。 温度、湿度の高い時期に、お酢の効いた料理はとても食べやすいです。 ９月１１日 本日の給食食材産地
＊大豆ごぼうピラフ ＊キャベツのスープ ＊じゃが芋のフライ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）鶏肉（青森県） キャベツ（群馬県） ごぼう（群馬県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ピラフには、ごぼうが入りました。 ごぼうを食用している国は日本以外では、ほとんどないそうです。 ごぼうが香るピラフには、大豆、鶏肉、ホールコーンも入りました。 じゃが芋は蒸かしてから、パン粉を付け、フライにしました。 |
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