９月３０日 本日の給食食材産地
＊スパイシーチキンカレー ＊ミモザサラダ ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）鶏肉（徳島県） キャベツ（群馬県） 卵（秋田県） きゅうり（埼玉県） しょうが（高知県） セロリ（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） りんご（青森県） レモン（愛媛県） スパイシーチキンカレーは、たっぷりのたまねぎを甘味が出る まで炒め、スープ、オーブンで焼き色が付くまで焼いた鶏肉と 焼き汁を加えて煮込みました。 いつものカレーよりもさらっと仕上げたルーはスパイスを効か せました。 ９月２９日 本日の給食食材産地
＊さつま芋ごはん ＊ひっつみ汁 ＊とら豆 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉県）鶏肉（青森県） ごぼう（青森県） だいこん（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（埼玉県） しょうｇ（高知県） セロリ（長野県） 小松菜（茨城県） 『ひっつみ汁』は、岩手県の郷土料理です。 小麦粉をこねて、薄く引っ張り、汁に入れることから、ひっつみと 呼ばれます。 鶏肉、野菜とつるっとした喉ごしの小麦粉のひっつみが、美味しい 汁物です。 ごはんには旬のさつま芋が入りました。 ９月２８日 本日の給食食材産地
＊フィッシュバーガー ＊野菜ときのこのスープ ＊パインゼリー 《食材産地》 じゃが芋（北海道）シイラ（長崎県） かぼちゃ（北海道）卵（秋田県） キャベツ（群馬県） セロリ（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） パセリ（長野県） しめじ（長野県） しょうが（高知県） フィッシュバーガーの魚はシイラを使いました。 シイラは、ハワイではマヒマヒと呼ばれます。海外では、 高級魚として人気の魚です。 ９月２５日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊平政の照り焼き ＊実沢山みそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 かぼちゃ（北海道） 豚肉（青森県） ごぼう（群馬県） ひらまさ（長崎県） だいこん（青森県） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森県） 白菜（長野県） しょうが（高知県） 小松菜（茨城県） 今日は和食の献立です。 みそ汁は煮干しでだしをとりました。 みそ汁には、たっぷりのごぼう、にんじん、だいこん、はくさい、 かもちゃ、ねぎ、こまつな、生揚げ、豚肉が入り、実沢山のみそ 汁でした。 ９月２４日 本日の給食食材産地
じゃが芋（北海道）豚肉（青森県） ごぼう（群馬県） 卵（秋田県） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森県） ほうれん草（群馬県） 今日は『かみかみ献立』です。 かむとあるたくさんの良いことを伝えながら、噛み応えのある 食材を使った献立を出しています。 ごはんには黒豆が入りました。黒豆は洗った後に、から炒りし ます。から炒りした黒豆は、そのまま米と一緒に炊きます。 黒豆の色素がお米を薄紫にし、黒豆は噛み応えのある程よい硬 さに炊き上がります。 ９月２３日 本日の給食食材産地
＊海鮮塩焼きそば ＊じゃが丸揚げ ＊みかｎ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）豚肉（青森県） キャベツ（群馬県）いか（青森県） にら（山形県） みかん（熊本県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） もやし（静岡県） じゃが丸揚げは、じゃが芋を蒸かし、マッシュしたものを丸くまるめ、 揚げてから、たこ焼きのように、ソース、かつお節、青のりをかけまし た。見た目はたこ焼きのようです。 果物はみかｎです。これから出回るみかんは、始めは緑色の皮の色で、 甘さは少なく、さっぱりとした味わいです。これから冬にかけて、みか んの味が変わっていきます。 それぜれの時期のみかんを楽しみたいと思います。 ９月１８日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊あじのカレー風味フライ ＊豚汁 ＊牛乳 《食材産地》 じゃがいも（北海道）あじ（長崎県） ごぼう（青森県） 豚肉（青森県） だいこん（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（秋田県） 小松菜（茨城県） あじは長崎県の海で獲れたものです。 長崎県は漁業が盛んで、一年を通していろいろな魚が獲れます。 あじは、干物や刺身、フライなど、調理方もさまざまに味わうこと ができます。 今日は、肉厚のあじをふっくらとフライにしました。 ９月１７日 本日の給食食材産地
＊江戸菜と鶏肉のあんかけ丼 ＊豆乳杏仁豆腐 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）いか（ペルー） たまねぎ（北海道）鶏肉（徳島県・北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（秋田県） はくさい（長野県） もやし（栃木県） 江戸菜（千葉県） あんかけ丼の江戸菜は小松菜を品種改良したものです。 小松菜よりも長く５０ｃｍ程にもなります。 小松菜のようにあくが少ないため、そのまま汁やあんかけの具に 入れることができます。 シャッキとした江戸菜の歯ごたえを残せるように調理しました。 ９月１６日 本日の給食食材産地
＊フレンチトースト ＊ポークシチュー ＊りんご ＊ぎゅうにゅう 《食材産地》 じゃがいも（北海道）卵（秋田県） しょうが（高知県） 豚肉（青森県） セロリ（長野県） りんご（長野県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） パセリ（長野県） 秋は、りんごやなし、ぶどう、柿といろいろな果物を楽しむことが できます。 今日のりんごは長野県けら届いた『つがる』という品種です。 りんごの生産量第一位は青森県で、長野県は第二位です。 給食でいろいろな品種のりんごを味わっていきたいと思います。 9月15日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊イカのチリソース ＊春雨スープ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県）いか（北西太平洋） にら（栃木県） 豚肉（青森県） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） にんにく（青森県） 長ねぎ（埼玉県） もやし（神奈川県） イカのチリソースは紫イカと言う、肉厚のいかを使って作りました。 硬い食べ物だけでなく、弾力のある食べ物もよく噛む必要があります。 トウバンジャンを少し効かせたチリソースは、ごはんがとてもすすみま す。チリソースは、低学年と高学年で辛さに差をつけました。 ９月１４日 本日の給食食材産地
＊かやくごはん ＊手羽元のさっぱり煮 ＊海藻と野菜のごまあえ ＊牛乳 《食材産地》 きゅうり（長野県）鶏肉（鹿児島県） ごぼう（青森県） しょうが（高知県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） もやし（栃木県） 鶏肉の手羽元をお酢としょうゆ、砂糖、酒、みりん、にんにく、しょうが で煮ました。 お酢が入ることで、さっぱりと煮上がり、鶏肉も柔らかくなります。 温度、湿度の高い時期に、お酢の効いた料理はとても食べやすいです。 ９月１１日 本日の給食食材産地
＊大豆ごぼうピラフ ＊キャベツのスープ ＊じゃが芋のフライ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）鶏肉（青森県） キャベツ（群馬県） ごぼう（群馬県） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） にんにく（青森県） しょうが（高知県） ピラフには、ごぼうが入りました。 ごぼうを食用している国は日本以外では、ほとんどないそうです。 ごぼうが香るピラフには、大豆、鶏肉、ホールコーンも入りました。 じゃが芋は蒸かしてから、パン粉を付け、フライにしました。 ９月１０日 本日の給食食材産地
＊五目うどん ＊豆腐白玉みたらし団子 ＊なし ＊牛乳 《食材産地》 ごぼう（群馬県） 豚肉（青森県・鹿児島県） たまねぎ（北海道） 梨（長野県） にんじん（北海道） 長ねぎ（秋田県） 小松菜（群馬県） 豆腐白玉みたらし団子は、白玉粉に絹豆腐を練り込み丸め、 茹でて作ります。 もちもちで、つるっとした白玉にみたらしのたれがたっぷ りかかります。 果物は旬の梨です。 水みずしい『豊水』という品種の梨です。 ９月９日 本日の給食食材産地
＊ごはん ＊かつおの竜田揚げ ＊さつま芋煮 ＊菊と小松菜のお浸し ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）かつお（北西太平洋） 食用菊（山形県） しょうが（高知県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） もやし（静岡県） レモン（広島県） 小松菜（群馬県） 【重陽（ちゅうよう）の節句】 今日は、３月３日の桃の節句、５月５日の端午の節句と同じ、 五節句のひとつ、重陽の節句です。 菊の節句とも呼ばれ、菊にまつわる行事が行われます。 今日は黄色の食用菊が入ったお浸しをつくりました。 鮮やかな黄色の花びらが小松菜の緑に映えるお浸しでした。 ９月８日 本日の給食食材産地
＊黒砂糖食パン ＊じゃが芋のグラタン ＊ほうれん草とトマトのスープ ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）鶏肉（徳島県） たまねぎ（北海道） トマト（青森県） にんにく（青森県） パセリ（長野県） ほうれん草（群馬県） しょうが（高知県） えのきたけ（長野県） にんじん（北海道） グラタンは、フランスで出来た料理です。 こがすという意味があり、ホワイトソースにマカロニなどの具を 入れてオーブンで焼き色を付けます。 今日は、じゃが芋がたっぷり入ったグラタンです。 小麦粉、バター、油、牛乳でなめらかなホワイトソースを作り、 程よく焼き色を付けました。 ９月７日 本日の給食食材産地
＊麦ごはん ＊さばのごまみそあんかけ ＊のっぺい汁 ＊牛乳 《食材産地》 さつまいも（千葉県）鶏肉（徳島県） だいこん（青森県） さば（欧州） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森県） しめじ（長野県） しょうが（高知県） こまつな（群馬県） のっぺい汁は、新潟県などで作られる郷土料理で、たっぷりの野菜に 鶏肉や鮭などが入ります。 ６月の給食再開から、新型コロナ感染予防対策として、品数の少ない 献立となっていますが、今までの給食で大切のしていた和食献立を取 り入れていきたいと思います。 ９月４日 本日の給食食材産地
＊豚キムチチャーハン ＊豆腐とニラのスープ ＊ゼリー入りフルーツポンチ ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 豚肉（青森県・鹿児島県） にら（北海道） レモン（愛媛県） にんにく（青森県） 長ねぎ（青森県） 大豆もやし（栃木県） えのきたけ（新潟県） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） キムチチャーハンには大豆もやしがたっぷり入っています。 もやしはいろいろな種類がありますが、大豆を発芽させた 大豆もやしは、大豆の栄養も摂ることができます。 今日はとても暑い日でした。 まだまだ、残暑が続きそうです。 食事をしっかり食べ、睡眠、休養も十分にして、残暑を乗り きってください。 ９月３日 本日の給食食材産地
＊ごま菜めし ＊ししゃもとちくわの天ぷら ＊筑前煮（ちくぜんに） 《食材産地》 じゃが芋（北海道）鶏肉（北海道） ごぼう（青森県） ししゃも（北欧） にんじん（北海道） れんこん（茨城県） 小松菜（群馬県） 今日は『かみかみ献立』です。 ししゃもは頭から尾までよくかんで食べました。 かむとあるたくさんのよいことを伝えながら、かみ応えのある献立を 給食に取り入れていきます。 ９月２日 本日の給食食材産地
＊なす入りトマトスパゲッティ ＊彩野菜とひよこ豆のサラダ ＊りんご ＊牛乳 《食材産地》 じゃが芋（北海道）鶏肉（徳島県・青森県） きゅうり（長野県）りんご（長野県） たまねぎ（北海道） なす（茨城県） にんじん（北海道） にんにく（青森県） レモン（愛媛県） スパゲッティには、実がしまってきた「秋なす］を素揚げにして 入れました。揚げることで、紫色が濃く、鮮やかになります。 果物はこれから旬をむかえるりんごです。 りんごはこれからの季節、いろいろな品種が出回ります。 今日は、９月頃から出回りはじめる「つがる」という品種のりんご です。 これからの季節、いろいろな品種のりんごを給食で出していきたい と思います。 ９月１日 本日の給食食材産地
＊さんまのかば焼き丼 ＊沢煮椀（さわにわん） ＊ぎゅうにゅう 《食材産地》 ＊だいこん（北海道） 豚肉（青森県） ＊にんじん（北海道） ＊えのきたけ（新潟県） ＊しょうが（高知県） ＊こまつま（群馬県） 沢煮椀（さわにわん）は、線切りにした野菜、豚肉が入ったお吸い物 です。だしはかつお節でとりました。 沢にはたくさんという意味があります。 給食室では、みんなで、野菜を細くきれいに切りました。 |
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