目黒区立第十中学校

令和元年12月19日（木）

☆今日の献立
・ほうとう
・じゃがいもの唐揚げ
・果物（みかん）
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（青森）・さといも（埼玉）・ごま（スーダン、パラグアイ）・だいこん（神奈川）・にんじん（埼玉）・かぼちゃ（北海道）・長ねぎ（青森）・こまつな（東京）・じゃがいも（長崎）・みかん（愛媛）

☆ほうとう
今日の給食は、山梨県の郷土料理、ほうとうです。
小麦粉を練った生地を伸ばして、幅広で平らに成型した麺を、野菜や肉と一緒にみそ仕立ての汁で煮込んだ料理です。
山地が多い山梨県では、標高の高さや急斜面の多さから、水田で稲作が難しかったため、麦を使用した食べ物を食べるようになったといわれています。
汁もみそ仕立てが一般的ですが、家庭や地域によっては醬油仕立てのこともあるそうです。
今回はみそ仕立ての汁に、かぼちゃや里芋、だいこんなどの野菜と豚肉、油揚げ、こんにゃくを煮込んで作りました。
どのクラスもよく食べていました。



【給食室より】 2019-12-24 16:20 up!

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