目黒区立目黒中央中学校

３月１１日　今日の給食

《今日の献立》
＊五目チャーハン
＊トッポギ入り中華スープ
＊清見オレンジ
＊牛乳

《食材産地》
にんにく（青森県）　豚肉（群馬県）
しょうが（高知県）　えび（インドネシア）
長ねぎ（埼玉県）　　卵（青森県）
えのきたけ（新潟県）豆腐（愛知県・佐賀県）
にんじん（千葉県）　清見オレンジ（愛媛県）
たまねぎ（北海道）
大豆もやし（栃木県）
にら（茨城県）

　　　　　　　＊＊＊　五目チャーハン　＊＊＊

五目チャーハンには、卵、豚肉、えび、なると、長ねぎの具材が
入りました。
大量調理で、パラパラなチャーハンを作るために、米の水加減な
どを含め、作り方に工夫をしています。
具を先に、炒めますが、そこには、美味しい汁が出るため、油、
塩を加えて炊いたごはんに、５種類の具材を混ぜる時に、ふり入
れ、ごはんに味をつけます。
豚肉にも、調味料で下味をつけてから炒めました。
調理法によって味が違ってきます。大量調理でもおいしくできる
ように工夫をしています。


【給食日記】 2024-03-11 12:15 up!

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